[分享]年过半百学种菇

shijian

     谢谢蘑菇事业的鼓励、我那菇按商品菇根本不合格，菇箱装不下，那是降价汤锅用了，没有效益。种金针菇的一定要分批次小量打口，包装很费工的。

蘑菇事业

直出法能达到楼主的水平，不容易，理论到现象都说得很清楚，佩服！

一叶晨风

挺精彩的，继续关注中。

shijian

 

      接着还说我的故事，金针菇出菇、等菌丝长满袋以后它不一定出菇，它需要的是低温，虽然品种之间有差异，但总的来说22度以下你不让它出菇都不行，金针菇出菇不需要光线刺激，对氧气要求不苛刻。低温时袋子菌还没发满就出菇。

催蕾是这样子做的，打开袋口后，喷重水、第一天多喷些水、第二天第三天找补，记住一点，喷水的时候要大通风，我们知道北方过伏天，天气闷的人喘不过气来，那主要是湿度饱和，蘑菇从营养生长转到生殖生长、呼吸旺盛，如果喷雾不通风就好像被人掐住了脖子不让呼吸。冬季过了冬至棚里也容易超过湿度要求，一定要看天气变化，能不喷就不喷，干了好说，湿度大了没法了。往往连几个雾天，菌袋就该出毛病了，催蕾时湿度越大（通风适度）菇蕾越多、湿度越大、菌丝越容易受伤，黄色的品种以出现淡黄色水珠为好、白色品种出现稍有黄色水珠为好，发现水珠深黄色、或酱油色那就是喷水大了，通风不好，菌丝受伤，要出毛病了。

催蕾后菇蕾象鱼籽一样布满了菌袋表面，七到十天时间就袋口了（袋拉直有三四厘米）这之前袋口内二氧化碳浓度比棚里高，能抑制菌帽长大，结合外部天气、冷天放热风、热天放冷风（每天换气一次、冷热以出菇标准为度），菇长出袋口后就要靠棚里的空气（氧气放帽、二氧化碳抑制菌帽生长）来调整、尽量加大适度减少通风，促使菌柄伸长，直到菌柄长到二十厘米（按商品菇要求调整长度）左右、菇帽不超过一厘米，采菇出售，平菇一直说水菇什么的，金针菇绝对不能往菇体上喷水，那样的菇是水洇帽，没人要。

      在此劝告初学者、我的体会不一定都对，最好自己小批量验证。

      感谢平菇叶答疑解惑。

曾经爱过

楼主的故事非常精彩，如同您的人生一样精彩，50岁了还在某求创业，真的让那些个年轻人都无地自容了，我敬佩您的精神，希望您的蘑菇事业一帆风顺。我非常赞成此贴被加为精华！

蘑菇事业

也不知道最早是谁发明的金针菇的这种栽培方法，野生的可是短柄大盖，很鲜的，现在都没有这种味道了。

目前这种栽培方法，就像女人的裹脚布，鬼才知道为什么？

发酵罐

不容易。

shijian

 

      第二年春天，（08年）我和老伴在棚的四周栽上了200棵速生杨、树的直径五到十厘米，一厘米一元钱，主要想夏季给大棚降温，在07年我的家庭发生了不少的事情，孩子们花去了我四万多元，那是我的本钱啊，我小时家里穷，自结婚后我生活里就这样打算，有一百元，拿出一半五十元投资，剩下五十元，一旦赔了还能接着干，剩下的五十元再剩下二十五元，直到最后不能投资了就再慢慢积累，做事情谨慎，从来没背过债务。

08年棉籽皮价格疯涨，神木碳也涨成了一千多元一吨，万没想到留下的保底钱没了，只还剩下3吨棉籽皮，这菇还怎麽种，九吨废料有两吨细菌污染、晒干了当燃料，一个冬季没烧一斤煤，废料烧锅炉过了冬。剩下的七吨废料、在马路上晒干了压碎了剩四吨左右，问题就出在这四吨废料上，为了省钱没加麸皮加了百分之一的尿素，加了百分之一的糖，立秋时天气热，为了保险先发酵后蒸料，每次一点五吨，下午拌的料，第二天温度就升到了67度，用锅炉线表测的，翻堆温度又涨，翻了三次开始装袋，栽培种买现成的，一次蒸料多了半吨，箱子放不下四周围箱子中间放袋子，三个多小时才上大气，比以前多蒸了四小时，其它程序还一样，菌种萌发很好，就是不吃料直到过了春节才有近一半袋子长满菌丝，四吨料出菇还不到一千斤。到现在也不能确定原因。

     3吨新料菌发的很好，我准备春节前价高时出菇，离过年还有两个月的时候、打开口准备催蕾，人算不如天算，一夜大风刮过差一点把棚顶锨了，通风孔也刮开了三个，进棚的过渡小房露了天，刚催出了蕾，菌袋冻得梆梆的，棚顶墙面冻得都是霜冰，棚的温度降到了零下3度，金针菇冬季主要靠出菇的生物热维持，出菇越多棚温越高，没有温度春节前出菇的计划泡了汤。

平菇叶

真是连逢不测。
金针废料应该退而求其次，再做平菇就容易的多。1%的尿素太多点了（不懂金针）
做之前应该站在全局高度有个总体的思路，就算是战略吧。有句话也出自论坛：战略本身他不是艺术，不需要大胆和独创，只需对客观实事做出准确的评估
专业技术之外，防风，防火，防盗等外力也是应该注意的，一不小心就有可能前功尽弃
做好一件事情，不容易着呢！

南宁人

      顶一下五十岁的故事！做一个事情，有理论有实际还能总结出自己的理论，这样的人没有道理不成功的，呵呵。