怎样灭菌快?

zangwill

好久没来了,确切的说是来过只是好久没回贴子了 我把这栏帖子全部都看了,好像觉得都有道理,但是我还是觉得灭菌又快又彻底、产量有保证才好!

香菇人

如何灭菌,实际上耒说是一门课题,灭菌是前题,养份的破坏,物质的转化都是要考虑的,为什么很多食品不用高温灭菌,主要是维生素.生物素的破坏.蛋白质的变性等等. 作为一种菇的生产设计人员来说,在彻底灭菌的前题下,必需考虑培养基成份的破坏及变性,然后再考虑用什么模式进行生产.栽培.最终的目的是最高的产量.最佳质量.最低的生产成本.

[此贴子已经被作者于2004-9-26 0:06:51编辑过]

香菇人

是啊！此论坛的技术落后你20年啦！也不知道为什么,我们这代人连高压灭菌都不会,为什么非要死抱常压灭菌不放？不过我只告诉菇友们,这不是简单的灭菌问题,还包含了物质转化[熟化],营养的破坏过程,比如金针菇栽培袋,用高压灭菌和常压灭菌就有差别,高压灭菌Ｂ族维生素大量被破坏,.......,为什么工厂化生产金针菇大多采用再生法出菇,这都与Ｂ族维生素被破坏有关,我不会说得太清楚,因为设有必要.还是让人去查找专著吧,要不,真菌学家的著作没人去买. 有些人读了两本书就认为自己的水平到顶啦.   枞观发帖的内容便知,luzhln.仙人掌等都以通读了中国食用菌的所有专著,又有丰富的实战经验的将军,可现还在此地当店小＝, 这可是本论坛和菇友们的福气.别小看了本论坛魔力.

[此贴子已经被作者于2004-9-25 13:54:23编辑过]

mogu2000

培养料灭菌的最高境界，就是控制杂菌的数量，使之刚刚不能萌发，然后，对象菌迅速的占领培养料，这样营养流失最少，我没读过专著，这是我的经验，杂菌爱长的时候，我有一种预感，培养料营养丰富，产量会不低。

conepeng

哈哈！！看来我还是回去种我的一亩三分地去，呆在这里，唉！！！丢脸啊！！等二十年后，大家都用高压灭菌的时候再来吧！！

rocktseng

這行業裡沒專家....
大家都不斷學習中....
自稱專家的在這圈子裡多是騙子.....
所謂的權威人士大多不會用冷房種蘑菇....
根本不符現代實際.....
大家互相鼓勵加油吧........

仙人掌

夏天天热时用塑料布加彩条布可以，天冷就不好用了，还要加保温被才行。。有时气温差几度就要多烧好几个小时。。

香菇人

有争沦才有结果,任何一条道理都是在争论与实践中得出耒的,没有争论的论坛象婆婆.妈妈.要争出质量,论出水平,论坛才能容下不同层次的人们.要不论坛就是－盆清水.看不到山川的秀丽.尝不到大海的气势 .      这样的争论只是小菜一帖,丰盛的晚攴还在后面呢.

香菇人

炜子啊;你的帖子象中药的甘草.我与朝天朋友的争论,只是因为他把其它论坛的风格带到这耒了,这个论坛是技术性论坛,不是休闲.娱乐的地方,我是不同意任何人在此没有目标的,没有实质性的,东打一棍子,西打一棒子,这个论坛目前是中国食用菌方面人气最旺的地方,当然也尚存不足之处,三岁孩儿你就要她去参加奥运会,这可能吗？孩儿是将耒国家的栋樑,还需大家的关爱.

[此贴子已经被作者于2004-9-23 14:37:12编辑过]

炜子

为了我的事让你二位发生争执,不好意思,别争了.我们都是朋友.