【歪菇理】：（15）快速冷却灭菌设备

玉箫扬

看了大家的讨论，忽然想到二十年前在丝绒厂工作时发现的问题。我当时是染色工。当染槽里温度稳定在98度时，染液放出100升后染槽内温度-不变。当丝绒染完色后，要用真空泵吸去水分(只是吸去大部分水分，不会完全干透')。丝绒经过真泵空前的温度和脱离真空泵的温度几乎是相同:的，那么。由此向大家请教，灭菌后的料袋被真空吸走热量而袋内的水分是不会降低的吧，还有水分是封闲的袋内的！

玉箫扬

就好象散料灭菌，出锅时也只发现进入蒸汽的地方很少的料水分大点以外。其余都没问题的，有时很简单的问题，是想的太复杂而已。我想真空冷却的是温度而不是料袋包裹住里面的水分？不知是否正确，望指数！

mushroomfan

不大不小菇 发表于 2013-9-20 10:12
你们的争论正是我学习的机会，只要不生气，继续！

没生气。但可能打pg一说而让这位先生生了气。我原感觉以为对方是刚出校门不久的新人。所以如果这有可能错误的想象及随后的 调侃让xinnnanqiu 网友感到自尊受伤，我灰常愿意收回这种话语。

不大不小菇

mushroomfan 发表于 2013-9-20 14:19
没生气。但可能打pg一说而让这位先生生了气。我原感觉以为对方是刚出校门不久的新人。所以如果这有可能错 ...

作为朋友，我要提醒你一点，说话技巧要注意些，当然大家也要宽厚一些，要看明白是恶意的还是一种习惯使然，争论不免意气用事，过去就没啥。信难求也是个认真的人，但不是小肚鸡肠的，而是求实的认真。

mushroomfan

玉箫扬 发表于 2013-9-20 14:01
就好象散料灭菌，出锅时也只发现进入蒸汽的地方很少的料水分大点以外。其余都没问题的，有时很简单的问题， ...

不正确。散料灭菌时料中的水分因加热而蒸发与外界提供的水蒸气凝结在料中，即补充水分，这两过程同时进行，处于平衡的情况。真空冷却则只有一个水分蒸发的过程，所以二者不同。如果你再把料用完全不漏气的办法密封，那就可近似看成在保温（忽略辐射和造真空过程本身的冷却作用的话），而不是冷却了。

心情卡片

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