探讨：香菇转色（色转的老好？还是转的嫩好？）

香姑少爷

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新手上路

发表于 2007-10-4 21:38:41 |显示全部楼层

如果打了水没有长怎么办?

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发表于 2009-11-13 15:18:36 |显示全部楼层

过了这么多年，还是没透露半点技术。

大家可能只知道表面现象，但为什么会有这个生理生长历程，以及微观上具体是一个什么样的过程，没人知道！

菇民520

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论坛元老

发表于 2009-11-13 16:42:22 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用香菇人在2007-7-7 17:09:41的发言：
一个平常的理论依据.香菇在自然界是生长在什么地方的什么位置? 这个就叫自然生态.搞俸楚了这点.才能正确引导生产.也才能正确地认识转色的作用.

[此贴子已经被作者于2007-7-8 0:19:55编辑过]

香菇自然生长在树皮上，我理解香菇人老师的观点是转色老点为好，因为菌皮再厚也没树皮厚。

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发表于 2009-11-13 19:36:54 |显示全部楼层

这么讲不妥，在自然环境里，香菇有其自身生长的法则。
在人工栽培的条件下，环境已经大大改观，故香菇的某些特性是会发生改变的。
所以在人工栽培环境里，不能再根据自然环境下香菇生长的特性推断和衍生出新环境下某些结论。

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发表于 2009-11-13 19:50:18 |显示全部楼层

有不同观点的请讲一讲！把这个香菇转色这个问题在这里搞清楚！

自由菇农

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论坛元老

发表于 2009-11-14 20:12:02 |显示全部楼层

从理论上讲，转色深，菌皮厚，出菇偏迟、菇相对稀少，菇大肉厚。转色淡，菌皮薄，出菇早，菇密，个小肉薄，菇质差。转色为较薄一层棕褐色，且有光泽为丰产色。但不同的品种，不同的季节，不同的海拔位置应有不同的转色程度。

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发表于 2009-11-14 20:17:37 |显示全部楼层

还有转色深了，产量会降低。

河湟

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发表于 2009-11-16 22:09:51 |显示全部楼层

我去年一批菇棒，七月份脱袋，袋内转色约70%，脱袋后覆膜转色，约五天后转到红棕色，自己感觉很好。后注水出菇，出菇量很大，但菇质较差。二次注水后即陆续出现烂筒。不知是否与转色有关？今年全部等袋内转色达85%以上后脱袋，四月份开始脱袋，六月底脱完。烂筒较少，但菇棒收缩不太明显，注水四次。

jiangxi007

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发表于 2009-11-22 19:58:22 |显示全部楼层

这么好的帖子怎么没有人跟下去啊？这个转色有没有人说得清楚到底怎么样才是最佳啊