计划建个冷库，请给宝贵意见！

发酵罐

以前小库我用的是钢排，换大的时某根筋出了毛病，竟用了冷风机，蘑菇干耗，新鲜度受影响。孢子会在格栅及扇叶上附着甩的到处都是。考虑换铝排，自己做接水槽，库体鄢老师的做法和我的一样，我是墙体贴的挤塑板，5公分3层。

红柳

我也想搞个冷库，用15公分厚，泡沫密度10公斤的彩钢板行不行。

威海种菇人

      77你好，我是冷库的技术员，对这行很熟悉，做蘑菇我是新新手，刚准备起步，冷库的事我还可以说几句的。。。
     先要向你普及一个知识，冷库分为高温库和低温库。简单地说就像冰箱的冷冻间和保鲜间一样。
     低温库要求的温度低，他对冷库的保温层要求要厚很多，对制冷的设备的制冷量要足够大。高温库要求的温度相对高不少，你只是保鲜蘑菇，做个高温库就足够了，因此，对保温和制冷机的要求就不太高，上面的网友的意见有些偏了，你的制冷机5匹太大，他可以制冷20平方的平房，注意不是你提出的20立方的小地方。有不懂的可以问我，知无不言哟
      

zheng1125

冷库的保温最重要，怎么保温怎么减少冷损耗。给点建议：苯板的导热系数为0.037--0.041；岩棉板的导热系数为0.041--0.045；聚苯颗粒的导热系数为：0.057--0.06；发泡聚氨酯的导热系数为：0.024

还是我1977

威海种菇人 发表于 2013-2-23 21:58
77你好，我是冷库的技术员，对这行很熟悉，做蘑菇我是新新手，刚准备起步，冷库的事我还可以说几句的 ...

关于五匹机组是否够用或者嫌大，我觉得是仁者见仁，智者见智。
不同的人从不同的立场或角度有不同的看法，有网友说嫌小，是因为他要达到的温度的速度要求不一样。
为了能使进入冷库的菇体迅速降温，所以考虑功率做大点，其实5匹我觉得不大，我们保鲜的平菇，平菇与其他蔬菜和水果不一样，平菇采摘下来自身会快速升温，自然环境平菇比蔬菜和水果保质期要短。
你说的5匹机组可用40平方，应该是对蔬菜水果类。
谢谢你提供的资料。

威海种菇人

还是我1977 发表于 2013-2-24 18:58
关于五匹机组是否够用或者嫌大，我觉得是仁者见仁，智者见智。
不同的人从不同的立场或角度有不同的看法 ...

想起一个很重要的问题，你那里有三相电吗，很重要，三相电有5匹的制冷机组，如，果两相电只有3匹的制冷机，3匹的机器基本上可以制冷80立方到100立方左右

威海种菇人

       对平菇的精确保鲜温度，我明天再查一下告诉你，有一点它的温度应该在2度以上，温差2度。
       我个人认为平菇的保鲜时间不可能很长，也没有必要保鲜很长时间，只有在连续的阴雨天，或者你有特殊情况不能上市场，还有就是赶行情囤积一些罢了，长期储存不可能，随着贮存时间加长，它的商品的品相就会降低很多，要注意。

蕈苑

我喜欢大马拉小车，不敢小马拉大车，{:soso_e100:}

威海种菇人

      平菇采下来一放它的温度会升很高，这很正常，不仅是你的平菇，所有的蔬菜水果都是这样的，你把他们放在一起，他们是要呼吸的，就会放出大量的热，所以77兄弟，你认为平菇特殊是不对的，恕我直言，正确的答案只有一个，不存在仁者见仁，智者见智的问题。
      而且平菇很薄，平菇的叶片之间的空间很大，冷风一吹，热量很快就出来了，比苹果土豆类球茎蔬菜瓜果更好降温，最容易降温，没有你想的那样难哟。
      正确的储存方法是，用周转筐，然后码垛摞起来。这样最容易降温，效果最好，周转筐里面放上保鲜袋，保鲜袋很薄，两毛钱一个，装上平菇先敞开口平放在冷库里，量大你就摞起来放，3。4。5个小时温度就会降下来，你再把保鲜袋扎上，就不会失水了，就是这样简单。
       至于上面的网友说的用风机还是用排管降温失水的问题就不存在了，排管只适合低温库，冻鱼虾。保鲜蔬菜的库风机是最好的选择，只有空气的流动才能快速带走热量，才有好的降温效果

yiyisyj

威海种菇人 发表于 2013-2-24 21:41
平菇采下来一放它的温度会升很高，这很正常，不仅是你的平菇，所有的蔬菜水果都是这样的，你把他们放 ...

平菇没有保鲜的必要。无论怎样的措施，保鲜三天以后，与刚采下的菇的质量相差还是很大的。