以下是引用田鸿在2011-12-11 23:11:28的发言:
(3)发酵过程的高温期对劣变微生物的杀灭及对虫卵的杀灭是自然的过程,非你说是“有意”或“无意”间完成的,至于你所说的在初始发酵过程中谈杀菌和灭虫没有意义,我就不知道在那个阶段来谈这个问题有意义了。
请仔细看你回复的这个帖子 我说的是一次发酵过程是无意间完成的 而二次发酵过程确实有意完成的 一次发酵的实际意义、也可以在杨国良前辈的帖子中找到答案。论坛有的东西这里不在陈述。 通常做过发酵料的人都知道 虫子跑的速度要比料温上升的速度要快 所以一次发酵培养料是无意间杀死了一部分,剩下的敌人还很多
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