我做了20年双孢菇工厂化

香菇人

这是刚搜索到的照片

菇混子

荷兰工艺中  一次发酵的中心堆温远不止75℃
一次发酵过程中  灭菌杀虫只是无意间完成的，而在这个过程中有害微生物还有害虫也是一个繁殖的过程。甚至虫口密度会翻倍这是事实。所以一次发酵过程谈到杀菌灭虫是没有任何意义的。
还有就是二次隧道的另一个核心、就是巴氏消毒。  二者缺一不可


今宵酒醒  无梦  哈哈哈哈

田鸿

QUOTE:

以下是引用菇混子在2011-12-11 20:40:33的发言：

我不太理解这句话的意思
还有就是不要把70度的温度、引用到双孢菇培养料的巴氏消毒上
真菌孢子的在耐热时间以外是无法生存的         那通过新风进入的细菌呢

也许是打字很急，没表达清楚，见谅。双孢菇培养料发酵是一个高温堆肥过程，如果不翻堆，中心温度最高可达75度左右，这个温度下，料肯定劣变了，也就是常说的烧堆了，因此，自然堆肥下，通过翻堆，控制堆温在70度以下，既保证能杀死不耐热的微生物及虫卵等，也促进高温微生物在整个堆肥过程降解料中的木质素和纤维素，增加料堆中的可溶性养分，如可溶解性糖，可溶解性氮，同时改变料堆的的胶体性质，使料堆对某些微生物具有选择性。双孢菇的培养料的发酵也是这个机理。堆肥中的有益微生物主要包括高温细菌、放线菌和高温真菌，其中，高温放线菌和真菌，特别是高温放线菌对木质素的降解起关键作用，而细菌主要与料堆的胶体性质转变有关。所以，堆肥工艺的优劣，关系到堆肥中有益微生物类群和数量的变化，从而影响到堆肥质量的高低。双孢菇隧道二次发酵，采用强制通风发酵，也就是在初始堆肥先降解部分有机物同时杀死劣变微生物及虫卵后，通过强制通风，促进高温放线菌的生长，以利培养料在游离养分以及胶体性质上继续往适合双孢菇菌丝生长需求方面转化，这是隧道二次发酵的一个核心。因此培养料质量的分析数据及质量标准就是二次发酵隧道设计和控制工艺不断完善和调整的依据。

rf001

讨论很激烈啊！对于我们基层的种植户来说，只知其然不必知其所以然！期待有个好的种植模式快点出来！在此向您们这些孜孜求所的前辈们致敬：你们辛苦了！！！！！！

菇混子

QUOTE:

以下是引用田鸿在2011-12-11 15:46:05的发言：

而巴氏消毒70度左右的温度，真菌孢子的在耐热时间以外是无法生存的！

我不太理解这句话的意思
还有就是不要把70度的温度、引用到双孢菇培养料的巴氏消毒上
真菌孢子的在耐热时间以外是无法生存的         那通过新风进入的细菌呢

平菇情

QUOTE:

以下是引用香菇人在2011-12-11 21:55:56的发言：

此主题相关图片如下：北京双孢菇.jpg
这是刚搜索到的照片

图中的塑料筒是做什么用的，谢谢。

张龙赵虎

QUOTE:

以下是引用孟业昌在2011-12-11 22:43:02的发言：
王老师的徒弟菇混子老师收徒也行，欲拜师擒魔。

擒魔？“魔”就在你自己心里，你可以拜菇混子为师学艺，因为菇混子网友胸中无“魔”你觉得人家武艺高强，你自己不把自己胸中的“魔”除去即使拜师也白费！

田鸿

QUOTE:

以下是引用菇混子在2011-12-11 22:22:09的发言：
荷兰工艺中  一次发酵的中心堆温远不止75℃
一次发酵过程中  灭菌杀虫只是无意间完成的，而在这个过程中有害微生物还有害虫也是一个繁殖的过程。甚至虫口密度会翻倍这是事实。所以一次发酵过程谈到杀菌灭虫是没有任何意义的。
还有就是二次隧道的另一个核心、就是巴氏消毒。  二者缺一不可
今宵酒醒  无梦  哈哈哈哈

有待商榷：（1）初始堆肥，无论使用什么堆肥工艺，温度达到75度即有烧堆危险，不知道你所说的荷兰工艺到底是何种工艺？（2）再一次强调，灭菌是灭菌，消毒是消毒，不可混淆；（3）发酵过程的高温期对劣变微生物的杀灭及对虫卵的杀灭是自然的过程，非你说是“有意”或“无意”间完成的，至于你所说的在初始发酵过程中谈杀菌和灭虫没有意义，我就不知道在那个阶段来谈这个问题有意义了。

孟业昌

王老师收徒么？

孟业昌

王老师的徒弟菇混子老师收徒也行，欲拜师擒魔。