[原创]探讨如何尽可能的规避平菇烂市

发酵罐

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以下是引用人生就是扯蛋在2011-10-16 23:40:56的发言：
 

   已经进入10月中旬了，同样菇农们种的平菇也进入了第一波烂市，据以往经验这个阶段往往能持续到11月下旬左右。从各地网友们反映的市场情况也证实了这一点，这段时间是我们菇农最难熬压力最大的日子。那么有没有什么方法能尽量的规避烂市来减小压力呢？下面本人从市场调查、合理安排生产时间、灵活选择出菇方式、科学选择品种等几方面来谈谈，同大家一起来探讨讨论。
1：市场调查
上马之前不对市场做一番调查是盲目的。首先要了解当地市场的每日实际需求量多大，各个阶段、季节的菇价情况，最好做个菇价全年曲线图，以及你的竞争对手的各种基本资料情况。比如当地有多少人在种菇,他们的生产量各有多大，他们集中在什么时候出菇，能出多少菇等。只有把这些信息了然于胸后你才能有针对性的合理安排自己的生产计划，以尽量避免自己的菇在各个烂市期大量上市。
2：制定生产计划表
在完成上面的工作之后再结合往年的年气温记录给自己制定一个生产时间计划表。具体可参考我以前的那篇帖子。
http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=51821。
这篇帖子简单的来总结就是在烂市时尽量安排不出头潮菇，旺市的时候你想什么时间段出菇，高温就提前25-30天下料生产，低温就提前30-40天下料生产（因品种差异这个时间会有误差）。也许有朋友会说，你这样只能比较精确的安排头潮菇出菇的时间，二潮以后就没那么准确了。没错，是这样的，但头潮菇却也是产量最高的，几乎能占总产量的一半甚至以上，能把头潮菇安排好，那以后菇的销售压力就小得多了。还有毕竟种菇是看天脸色的行业，就算有这样精密的安排也不可能100%的会按你的计划出菇，但如果有80-90%的菇包能达到预期效果就够你赚的了。
提醒的是，千万不可照搬，每个地方的实际情况是不一样的。
3：选择出菇方式
首先我们要了解各种出菇方法的优缺点（我个人认为不管采取什么方式出菇，总产量应该没有太大的区别，不知道对不对）
（1）后熟出菇可以爆发出菇，头潮产量高，没有后熟的相对较低。
（2）套环出菇比打孔出菇菇形大、重。
那是不是可以根据以上特点作出灵活的出菇方式呢？比如早秋等旺市段可以考虑后熟套环出菇，以达到头潮利润最大化也就是每个菇包一半产量的最大化的目的。烂市的时候用接种后扎口发菌，或者打孔接枝条种发菌，再不后熟打孔出菇尽量让产量表现在第二三潮上，以减轻烂市时销售压力。
4：品种选择
目前市面上的平菇品种都非常齐全，其出菇特性也各不相同。有的品种一发满菌很快就会出菇，而有的品种则会有段过程才会出菇，有的品种转潮快，有的转潮慢，还有的品种既可以采小平菇又可以当大平菇销售。这些特点也可以加以利用作为微控手段来调节以错开出菇时间。
总结成一句话，根据市场实际情况量身制定的生产时间计划表是战略，出菇方式、品种选择上的微调是策略，主次不能搞混，两者结合以达到一定的规避烂市能力，尽可能的降低损失。
个人水平有限，不正之处大家一起讨论，算是抛砖引玉吧。fficeffice" />

顶你一把，因为你的自知之明。
病态的挑衅都有不良目的，背后都是正常人，谬论是一种设计，我们忽略了主体。
不要走进那个圈子里去，没有观众，表演也就索然无味，。
蛋要定一点。

人生就是扯蛋

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以下是引用发酵罐在2011-10-20 13:44:52的发言：

顶你一把，因为你的自知之明。
病态的挑衅都有不良目的，背后都是正常人，谬论是一种设计，我们忽略了主体。
不要走进那个圈子里去，没有观众，表演也就索然无味，。
蛋要定一点。

   罐子老师的帖子总是言简意赅，寥寥数笔却总能让问题和事情的根本跃然于纸上。
   蛋一直是很定，要不也不会早早的就“缴械投降”了。
   我一向不喜欢太激烈的争论，也不喜欢有火药味的地方，或许能力有限和性格使然，每每皆懂适可而止。人生苦短，何必非要将自己处于尔虞我诈、勾心斗角之境？既然对价值观的认知不同，何苦继续纠缠，饶过自己也给他人自由。
   蛋的淡然由来已久，当初面对他人闻之色变却不足于致命的两场恶疾缠身时，心中却是连自己都讶然的从未有过的平静和淡然，只道竟就这么来了，若是我能就此乘风而去岂不快哉！去年唱凯决堤之水屯于脚下生死之际，亲属尽慌乱失神，连连称快快逃命，蛋却大喝：天灾虽可恨，吾等既无力抗之，何不好好览阅如此可遇不可求之波澜壮阔之天怒，以训斥后辈善待地球。以上所述不为显摆，只想表达人一生没有太多过不去的坎，淡然面对或许更好解决。

人生就是扯蛋

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以下是引用wwll在2011-10-20 14:44:38的发言：

坐而论道，什么意思，不如来点实际的，把你的实际工作和收入说一下不更好吗，夸夸其谈这可不是菌界作风啊。理论家与实战家对我们的菇农可是不一样。可千万不能到界内名声大振，可是谁请谁上当，那可就不好了。

乍一看，吓一跳，细思量，会心笑。

wwll

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以下是引用人生就是扯蛋在2011-10-19 8:16:52的发言：

哦，原来精华贴的多少还有能衡量一个人的水平的高低功能，还有能胜过自己尊敬的老师的功能，受教了。看来我还得努力发帖，争取哪天胜过黄老的精华帖！！！
我自始至终一直承认我自己的水平低，但我从来不夸夸其谈炫耀自己。我的悟性也不高，到现在才弄明白了，原来工厂化才是食用菌界的最终归宿，而搞工厂化的人就是菌界的救世主，小菇农们，你们都是神马，赶紧的给工厂化让道吧。
我自认为自己最大的优点就是十分的清楚自己本身的优缺点，十分的有自知之明。

坐而论道，什么意思，不如来点实际的，把你的实际工作和收入说一下不更好吗，夸夸其谈这可不是菌界作风啊。理论家与实战家对我们的菇农可是不一样。可千万不能到界内名声大振，可是谁请谁上当，那可就不好了。

西北望长安

市场本来就是优胜劣汰--没有什么让不让道的事情--

蘑菇仓库

有烂市是常事，也是好事！优胜劣汰，这是自然法则，我们菌人也不能违背自然规律。

zc342402168

其实，楼主的分析是很好的，对于现在很多刚刚起步的菇农来说未必不是一个很好的建议啊，至少说能尽量少走很多弯路，顶一个！

孟业昌

观战已久，无边老先生您该歇歇吧。真有诚意您就弄点真东西出来，别天天“老夫、老夫”的让大家觉得您真是位专家。