我对液体菌种的看法和思考

刀郎

开始的时候菌丝比较淡，有的就象没有一样，要慢慢地菌丝多起来才能变白。只有固体一开始就比液体的菌丝旺，才有那么浓白。

刀郎

开始淡淡的菌丝

盘锦祥源

（四）盘锦菇场二fficeffice" />

1台ffice:smarttags" />400升的罐，主要生产大球盖菇，用液体菌种生产大球盖菇的栽培种。有52个棚（近30亩地）生产大球盖菇。现在经常在菌场里的工人都会做液体菌种。我在网上查了一下，没有查到谁生产过大球盖菇液体菌种，大球盖菇液体菌种的文章也是我写的，这么说，我可能是第一个生产大球盖菇液体菌种的。盘锦还有三个菇场也用我们的罐，以后有机会再上传吧。

myb

怎么像播的固体菌种？

液菌王

梁老师不但液体菌种厉害，食用菌栽培管理也很有见地，到他那里能学到全面的技术。不像某些单位只培训液体菌种，栽培管理一窍不通。

李永国

QUOTE:

以下是引用狼殇在2011-3-9 15:17:24的发言：

请教下各位老师：用液体菌种接的菌包在培养期间感染链孢霉的几率是不是比较大？我这边用液体菌种接的菌包在培养期间内感染链孢霉挺多，培养料湿度我也控制在58%左右算是偏干了，玉米芯颗粒在3～5毫米左右，提前一天泡水，预湿应该也算到位，高压灭菌125度，上度维持4个小时，为什么还会出现这种状况？？？

液体菌种与链孢霉没有关系，你的菌料里或环境中没有链孢霉孢子和链孢霉繁殖体是不会发生链孢霉的，没有杂菌种子哪有显色繁殖体，就事论事。

盘锦祥源

       毛会长：
      您说得很对。大球盖菇是草腐菌，一般是用生料或是用发酵料栽培。栽培料一般是木屑、农作物的秸秆、食用菌的废料等待，不能直接用液体菌种，都是用液体菌种生产固体栽培种，再播种到栽培料上。这个品种的二级种非常难做，主要是不爱长，有时长二三个月还长不满，做三级种就好多了，一般30天就行。用液体菌种生产大球盖菇栽培种，生产量大，一次10000袋左右，还能缩短菌种的生长时间，一般25-35天就可以全部长满。培养基是我配制的综合培养基。另外，菌袋的封口方式不知道您看清楚没有，与常规封口方式是不一样的。

tmqq

听黄老师的话，也来这里发表一下我的看法。就液体菌种技术而言，现在已经很成熟了。上海的天厨，雪国高容，农禾，都在使用液体菌种，污染率低，出菇一致性好，菌种培养周期短，成本低廉。许多台资企业在建的或已经建成多年的都打算使用液体菌种技术。只要能解决或学习到液体菌种里面的关键技术，我们所担心的像污染率的问题就不是问题了。而且比和固体菌种相比还更好控制。

tmqq

黑木耳，平菇生长速度快，一般的杂菌不一定竞争的过它们，所以在北方这两种食用菌使用液体菌种比较普遍，成功率也高。在金针菇上的应用是最近几年开始在国内流行的，以后应该会成为行业发展的趋势。

myb

QUOTE:

以下是引用盘锦祥源在2011-3-9 21:41:14的发言：

       毛会长：
      您说得很对。大球盖菇是草腐菌，一般是用生料或是用发酵料栽培。栽培料一般是木屑、农作物的秸秆、食用菌的废料等待，不能直接用液体菌种，都是用液体菌种生产固体栽培种，再播种到栽培料上。这个品种的二级种非常难做，主要是不爱长，有时长二三个月还长不满，做三级种就好多了，一般30天就行。用液体菌种生产大球盖菇栽培种，生产量大，一次10000袋左右，还能缩短菌种的生长时间，一般25-35天就可以全部长满。培养基是我配制的综合培养基。另外，菌袋的封口方式不知道您看清楚没有，与常规封口方式是不一样的。

严格的讲，这仅是固-液-固结合的工艺问题，不能称为液体栽培种，只有直接用到生产的菌种放能称为栽培种。大球盖菇是草腐菌，一般是用生料或是用发酵料栽培。栽培料一般是木屑、农作物的秸秆、食用菌的废料等待，不能直接用液体菌种。我再问一句话，既然液体菌种像楼主说的如此简单可靠，为什么不能直接播种，而固体种却可以呢？