“金池”易菇论剑第九期辩题：中国食用菌产业发展

艳阳高照

以上的讨论很精彩，不管是正方还是反方都是为了中国食用菌产业的健康发展，目标是一致的，这就是辩论的价值所在，分亨了。

还是我1977

QUOTE:

以下是引用艳阳高照在2011-2-14 22:13:40的发言：

反方中国当前要控制发展食用菌产业
政府要求消费者菜篮子拎得更轻松，而我食用菌产业却要求大力发展，导致成本大幅堤高，利润空间不断压缩，假如搞食用菌的付出达不到工厂打工的收益，我们的队伍将是怎样一个情况，就可想而知了，食用菌产业现在关键是如何做强。

正方：中国当前要大力发展食用菌产业


大力发展食用菌，怎么会使成本大幅堤高呢？
大力发展食用菌，只会是老百姓菜篮子拎得更轻松

刘哥

反方：中国当前要控制发展食用菌产业

　　控制发展，不是说不发展，是说在政府引导下，为了不使食用菌产品在短期内泛滥，超出市场承受能力而提出的；我们食用菌人同时也要提升食用菌生产技术水平，合理安排利用资源，优质生产提高产品质量，这样才能促进食用菌产业的可持续发展。

刘哥

反方：中国当前要控制发展食用菌产业

　　77你太小看中国菇农的力量了，“对农户实施最低保护价收购”说的好听，做起来难；我看国内还没有哪个企业敢说出这样的话，除非他出的价是超低，菇农没利可图。
　　中国人民的劳动力惊人，只要国家提出大力发展食用菌产业，地方政府为了拿业绩，发起群众种食用菌，其结果就是长城内外，大江南北菇棚连绵千里，市场上菇子堆积如山，菇价低如大白菜。材料商大赚特赚，菌种厂盘满碟满，菇农怨声载道，实在是要不得啊。

还是我1977

正方：中国当前要大力发展食用菌产业

首先要改变食用菌生产规模小、加工分散、组织无序的问题，以 公司+协会+基地的产业发展模式，促进食用菌产业规模有序发展。
食用菌科研单位，对农户实行统一供种。
食用菌生产加工龙头企业，对农户实施最低保护价收购，既降低了种植户的市场风险，又增强了他们的信心，让食用菌种植户吃上了定心丸。
食用菌协会，应充分发挥协会组织协调、技术培训等方面的作用，增加菇农了解市场信息的渠道和在市场上谈判的筹码，确保了菇农能够产出好菇、卖出好价，切实保护食用菌种植户的基本利益。

大力发展并不是盲目发展，重视 科技 加速食用菌产业发展

刘哥

反方：中国当前要控制发展食用菌产业

        我国的食用菌现在以经不是起步阶段了，现在我国的食用菌产量占世界产量的70%，规模早就是世界第一。    
           
        我们看看现在的情况：2010国内市场的食用菌消费量超过该年产量的80%，而用于出口的不到年产量的20%。这与上世纪80年代时的情形形成强烈反差，当时食用菌年产量的80%被用来出口外销。
        大家都知道出口菇价钱高，能赚大钱，出口一公斤菇的利润是国内的好几倍，为什么我国大量的食用菌产品出不了口呢，原因不是外国人不爱吃菇，是我们种出的菇达不到国际标，国人只管量不管质。
        当务之急不是大力发展，扩大生产规模；而是应该强调食用菌及其加工产品的质量，确保其不存在有毒有害的物质。稳定的质量、鲜明的分级、可信赖的产品对于获得公众信任、确保稳定而不断扩大的市场而言是至关重要的。
        我们食用菌人也要努力练好“内功”，全方位提升自己的技能，多出去走走，认识外面的世界，为即将到来食用菌黄金时期打下良好基础。

还是我1977

正方：中国当前要大力发展食用菌产业

中国的食用菌产业目前还是起步阶段
一些地区 农业资源丰富，气候适宜 很具备发展食用菌生产的优良条件，应紧紧抓住当前政府对农业综合开发项目立项的契机，通过政府扶持、资金引导、龙头带动、品牌推动、技术支撑，进一步做大做强食用菌产业规模

还是我1977

正方：中国当前要大力发展食用菌产业

当前中国的食用菌栽培技术还很落后，同发达国家相比，我国的食用菌生产单产低、质量差。今后要依靠科学技术，加大科技投入，因地制宜培育高产、优质、高效的食用菌良种，将细胞工程、基因工程、杂交育种等高科技手段应用于食用菌生产。
我国食用菌加工以盐渍、烘干、罐头等粗加工为主要方式，加工的后食用菌价格低、经济效益差。近几年食用菌加工业虽有所发展，但其产量和规模较小。食用菌加工应加大开发力度，扩大规模，提高档次，增加品种。科研单位要和企业携手开发系列药品，使食用菌向保健食品、饮品、大众食品全方位、多元化地渗透，构建面向千家万户的“餐桌工程”。在生产、加工、包装、储运及经营等一系列过程中要逐步实现科学化、标准化，加快与国际市场接轨。

刘哥

QUOTE:

以下是引用富达菇业在2011-2-3 11:45:16的发言：
正方： 在中国很多县级以下小城市，有些菇类很多人不但没吃过，可能一辈子都没有亲眼见过，如果他们每人每年只消费1斤菇，那么也将产生上亿斤销量，前景喜人。

      朋友为什么会出现这种情况，没吃过，没见过，证明也不了解，不关心啊，你现在大力去发展食用菌，产品能销得完吗，市场不是想像得来的，没有如果的。

刘哥

　　反方中国当前要控制发展食用菌产业
　　请大家注意看清题目，辩题强调时间是当前，我认为中国当前要控制发展食用菌产业，理由如下：                         
　　1.食用菌原料涨价惊人，工人工资高，食用菌企业难以承受；原料的高涨说明了现时的食用菌产业是处于盲目的发展期，工人工资高，企业的利润正在缩小，其他地方的食用菌企业状况我不是太清楚，2010年单广州地区关闭食用菌大小企业就不下十家。
　　2.就目前而言，食用菌产品的销售渠道还不畅通，做成菇少时价高，菇多时销不完，要扩展销售渠道是要多方面的结合的，关键就是要广大人民认识食用菌，接受食用菌，知道吃食用菌的好处，有消费才有市场，这是要有关部门宣传和报导的，不是短期能有成效的。   
　　3.食用菌不能解决农村人员就业问题，地方政府发展食用菌，很大一方面原因就是认为食用菌能很好决农村劳动力，好多人认为食用菌短平快，适合创业，事实恰恰相反；食用是专业性很强的行业，没有过硬的技术和相关的配套是很难做好的，这正是大部分农村人员所不具备的，大量事例证明农村人员从事食用菌行业的十有八九会转行，就我村附近地区而言那是100%都转行了，理由很简单种菇还不如打工。    
　 　综上所述，中国当前是要控制发展食用菌产业。