看图说话（130）眼见为实（1）

shawkui

QUOTE:

以下是引用tigertosky在2011-1-24 12:35:42的发言：

 

    个人觉得说的太好了。
    在中国搞食用菌工厂化，最最重要的是资金。
    如果说榕珍做的成功，李总最大的成功并不在于技术上有多先进，生产水平有多高。更重要的是商业上的成功，有足够的人脉和资源筹集到大量的资金，有足够的资金吸引优秀的营销人员。
    至于说技术，正如李老所言，行业起步本身就是近几年的事。仅仅几年的时间，就能做到很专业了吗？个人觉得在国内在食用菌工厂化上要做到专业还早的很。现在的大部分“资深”专业人士（当然不是全部），不过是有机会到处看看，有机会去国外参观参观，取点经书而已。真正能够做到荷兰双孢菇水平的，积累了大量翔实数据，生产参数稳定控制在工艺范围内，污染率极低等达到工业化生产水平的，在国内要走的路还很长很长。

    至于现在的食用菌工厂，虽然数量不少，却只不过处于初级阶段。包括榕珍。就是刚刚上市的东莞星河生物（其主打的金针菇的生产水准又如何），这些公司，其实在现在，还有未来很长一段时间内，都可能出现这样或者那样的技术问题。存在或大或小的技术风险。

我国的工厂化虽然落后，虽然还差的很远，虽然还"很不专业",但我们毕竟已经开始，而且正在积极发展，没有第一个吃螃蟹的人，就永远不会有人吃螃蟹。就像“黄大”在另外一个帖子里说的“我们需要有自己的历史”。“临渊羡鱼不如退而结网”
面对今天我们的工厂化，总是言必称日韩或者对荷兰德国顶礼膜拜又有多少意义？与其坐而论道还不如真刀真枪，我们应该更多的包容，应该是高兴、鼓励和积极态度。在论坛里，畅所欲言，讨论技术问题要比冷眼看世界的现实批判更有意义。

shawkui

我国的工厂化虽然落后，虽然还差的很远，虽然还"很不专业",但我们毕竟已经开始，而且正在积极发展，没有第一个吃螃蟹的人，就永远不会有人吃螃蟹。就像“黄大”在另外一个帖子里说的“我们需要有自己的历史”。“临渊羡鱼不如退而结网”
面对今天我们的工厂化，总是言必称日韩或者对荷兰德国顶礼膜拜又有多少意义？与其坐而论道还不如真刀真枪，我们应该更多的包容，应该是高兴、鼓励和积极态度。在论坛里，畅所欲言，讨论技术问题要比冷眼看世界的现实批判更有意义。

福建老菇农

我的专栏是就是针对技术而平心静气讨论，不同看法欢迎讨论，为了对更多的网友负责，对于酸溜溜的语言，对于一而再，再而三，泄私愤的帖子，我就是删除。请自觉。

黄大

是我吗？我可是您的粉丝啊

南湖春

工厂化生产的成功，是资金、技术和管理的完美结合，榕珍的成功使之成为国内工厂化生产的楷模！学习了。

绑匪

合理整合配置资源的能力，也是食用菌产业做强做大必不可少的要素之一，
市场营销.生产管理在食用菌产业中相当重要.
以详实的业绩筹措资金吸引人才的举措应该鼓励，对的忽悠人的资本运作应予批判
罗马不是一天建成的，要缩小和跟上和国外在某些菌类生产的差距，离不开雄厚的基础研究，
也需要对外开展交流.借鉴有益成分.点滴积累，日益更新.

shawkui

QUOTE:

以下是引用南湖春在2011-1-24 16:31:49的发言：
工厂化生产的成功，是资金、技术和管理的完美结合，榕珍的成功使之成为国内工厂化生产的楷模！学习了。

过奖了！榕珍经过3年的努力到今天可以说是“往事只堪哀，对景难排”，目前也只能说是基本稳定成型，所以黄老师打了75分。现在，我们感觉75分都还打高了，还有很多的问题和空间，比如灭菌的最佳工艺参数、培养料的软化与营养破坏、菌包培育的同步性与均一度、菌包的后熟标准与检测方法、出菇的整齐度与哑巴包..........希望对这方面有兴趣和研究的坛友不妨探讨一下。

tigertosky

QUOTE:

以下是引用shawkui在2011-1-24 21:38:05的发言：
我想请教一下tigertosky老兄——用怎样的方法来检验或评价灭菌对培养料可利用营养的破坏程度？

很多现成的资料中可以查阅到提取和检验培养料中可溶性碳，氮的化学检测方法。你想了解的是这些吗？
你仅仅是想了解培养料的化学变化吗？而不关心化学变化与生物学过程的关联情况吗？

既然说到了这点：你是否也可以说说你是怎么来解决碰到的这个问题的。

shawkui

要不，请tigertosky老兄开个头，说些有益的？[em31]，

shawkui

我想请教一下tigertosky老兄——用怎样的方法来检验或评价灭菌对培养料可利用营养的破坏程度？