杨国良答第3问：蘑菇工厂的生产模式有几种？

杨国良

       “蕈苑”提供尼龙网的信息很重要！也提醒安工留心调查。如果国内有生产厂家，请告知我。

杨国良

      回复你的问题如下：
1.正如你所言，对发酵或发菌而言，隧道内的料均匀度非常重要，国外采用专门设计的抛料机。国内有几家建了隧道，但未配套抛料机，结果发酵效果欠佳。新疆花120万元进口了一台（请见照片），使发酵料的质量大为提高。
2.图9显示的是三次发酵（即发菌）料。有这样的菌料和草炭土，蘑菇能不高产吗？
3.三区制和四区制栽培，均采用可移动的菇箱，对菌丝无妨，有关细节以后我还要讲到。

tigertosky

图9中是发好菌丝的堆肥吗？
感觉很湿润，很结实的样子。

tigertosky

 

在三区制中，覆土前发菌，覆土后发菌2个步骤要更换场地，发菌中的堆肥由隧道转移到菇房。操作中是直接铺料的吗？这样对菌丝是否会有机械上带来的损害？

在四区制中，覆土后发菌，降温出菇2个步骤是转移场地的。操作中是直接移动床架的吗？要不如果触动菌层，定会有所影响吧

tigertosky

 

在发菌第一天，173m3/t/小时的风速，根据每吨料铺10 m²折算成风的线速度，为17.3m/小时。查阅风速等级表：应属于0级，无风级别。

风级	风速(公里/小时)	风的名称	陆上情况
0	0-2	无风/静止	静，烟直向上

在发菌第14天：94 m³/t/小时的循环空气，9m³的新鲜空气，新风量占9/94=9.6%。

在这样的条件下，菌丝应该处于非常舒适的生长条件下。

这些穿透发酵料的循环空气的控制参数能够基本做到稳定吗？

比如不同批次的发酵料：松软程度不一，致密程度不同可能会影响一定静压下的循环空气数量，以及不同部位的通风量（如致密一点的部位风小一些，疏松一点的部位风大一些）。

如这样，发酵料的物理状况，及其稳定性是否会很重要？

杨国良

        发酵隧道与发菌隧道主要区别在于后者装有制冷降温系统，其次后者为低压的“栅栏地板+尼龙拉网”结构（见附图），而前者可以采用高压的“管道喷咀”结构。

张与涛

   
  杨老师您好：
       
       看到您上传的发菌隧道的风机静压从40到97 

mm.w.g我查了一下应该为400—970帕风压不大
菌在长好时会透气不良的，这样的能穿透料层
吗？风压应该根据隧道内料的厚度调整吧？

jn58jn58

杨老师；
    
     您所说的三区和四区，中隧道发酵系统是否是两套的，一套是用来发酵培养料----麦秆和牛粪，一套是用来接双孢菇种后发菌的。能不能共用一套隧道发酵系统。

野蘑菇

杨教授：我知道八十年代就有了三区制，请问现时的三区制有哪些改进？

安广杰

QUOTE:

以下是引用ymg在2010-9-16 21:43:53的发言：

杨老师的这张图片在国内网站可能是首次贴出，对于发菌隧道而言极具研究参考价值，杨老师传道授业，倾囊解惑，在此代表广大坛友谢过了。