[原创]白金针菇瓶栽出菇技术交流

gzyuanpack

大家好，我是做与蘑菇生产相关的设备，所以去过大大小小的工厂二十几家了，菇我是结识了很多，但如何分辨品质却一直不知道，可能见过最好的菇数雪榕了。所以想请大家指点一下：什么算是好菇？谢谢！

mushroom_lover

感谢楼主分享，楼主的菇种的好，楼主的话说的真切，非产赞同楼主的观点“做食用菌是系统工程”“ 若练内功，把生产做稳后慢慢提升才是关键”
学习了。

     

gzyuanpack

我们广东的菇帽有这么大的么？好像都居小啊，从厂房来看，您是否是达利时或是富尔康的？

江苏维维

算个人才朋友请联系13605227775

福建老菇农

      菇盖的大小来判断好坏，不一定正确，市场说好，才是好，不同地方的市场对菇盖的大小，评判不同。有的认为菇盖大才好吃，不少人偏偏喜爱菇帽大的，我也认为菇帽适当大小比较好吃，不信，你试一试。我看资料日本有的金针菇帽直径至少有0.8-1。0CM，为什么我们一定要追求绿豆帽呢？只是好看不好吃。有人说：“绿豆帽是畸形菇，没有菇的样子”，不无道理。

jovent

QUOTE:

以下是引用gzyuanpack在2010-7-7 14:55:29的发言：
我们广东的菇帽有这么大的么？好像都居小啊，从厂房来看，您是否是达利时或是富尔康的？

感觉两个都不是。。。达利时的比较小，，，富尔康没听说，，富力达的知道，不过也不大啊。。。

lilin

  广东省内的金针菇厂很多, 和兴,和昌,达利时,绿阳,星河等公司的菇,各有各的特色,各有各的风采,不能一概而论哈.到市场上,一看便知各厂家市场的接受程度哈

lilin

    其实菌柄粗壮,菌盖大点的金针菇不见得像大家说的那样不受欢迎.换位思考,如果你是消费者,你会买哪种菇?常听一些牙不好的人说.盖小柄细的金针菇太塞牙缝了,呵呵!

jovent

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-7-8 12:56:46的发言：
      菇盖的大小来判断好坏，不一定正确，市场说好，才是好，不同地方的市场对菇盖的大小，评判不同。有的认为菇盖大才好吃，不少人偏偏喜爱菇帽大的，我也认为菇帽适当大小比较好吃，不信，你试一试。我看资料日本有的金针菇帽直径至少有0.8-1。0CM，为什么我们一定要追求绿豆帽呢？只是好看不好吃。有人说：“绿豆帽是畸形菇，没有菇的样子”，不无道理。

就是，特别在我们这边市场只帽子小的市场就好，金针菇的大帽子比所有菇的子实体头好吃，个人感觉

jovent

QUOTE:

以下是引用lilin在2010-7-14 11:12:28的发言：
  广东省内的金针菇厂很多, 和兴,和昌,达利时,绿阳,星河等公司的菇,各有各的特色,各有各的风采,不能一概而论哈.到市场上,一看便知各厂家市场的接受程度哈

市场的价格基本绿阳的说了算。出口的星河最专业