[分享]失败的教训（陆续上传）

李永国

喜欢看邓老师的帖子，您最近几个月的确上网少，长时间不上网坛友们可能就把您忘了......

关于您提到这位菇农以往都是这么干的没烧菌，这次就烧菌问题，个人观点认为，原因有以下因素：1、养菌环境发生了变化，同一养菌室增加了菌袋数量，热量散发不出去。2、菌室内在同等超高温情况下通风不良严重缺氧。3、在养菌中期室内温度较高情况下，低气压天气时间较多，导致高温缺氧所致，根据本人经验，黑木耳、香菇等木腐菌在养菌中期耗氧量比较大，自身产生的热量也比较大，高温、缺氧、通风差、低气压天气时间长，烧菌现象比较多。许多菇农虽然说干了许多年了，往往忽略这一点【那就是天气变化】。除工厂化之外，中小菇农在生产操作方面凭死的经验一般不会出现大问题，在管理上一定注意观注天气变化与菇棚地理位置的实际情况科学管理。

东方慧恒

 楼主又来了！先[em27]再[em26]请收下[em24]然后请开讲！你讲的精彩不要断吗！

自由菇农

      李老师分析的非常详细，以前香菇栽培都是要封口的，属封闭式栽培，袋底是封死的，袋口是回头扎死的，接种后再封口或套袋，待菌丝生长至封口时再去掉套袋或撕下封口膜，菌丝吸收氧气快速生长。
      现在我们采取的开放式接种后，不用封口，随着菌丝对培养基的降解，产生热量，堆中就会不断升温。而封口后的菌袋，只要不脱去套袋或去掉封口膜，菌丝生长缓慢，产生热量小，热量也不易释放出来，就不易烧菌。

自由菇农

      这个基地的毛木耳生产用的是棉籽壳菌种，接种后气温也适合，萌发还算快，开始菌丝生长还是正常。可过了两个多月，毛木耳菌袋才长了一半，几乎没有污染，菌丝菌丝生长缓慢，最后菌袋两头都长出木耳了，当中菌丝还没有长满。为了探其究竟，我首先想到应该是料偏碱，有天就偷偷地用试纸测了一下，酸碱度竟然达到9左右，酸碱度偏高，菌丝生长细弱无力，两头只长了有整袋的三分之一。
      菌丝没长满也就只好喷水出耳，由于菌丝量太少，加之细弱，长出的木耳片薄、耳小。这就是他们的新技术，只管成活率，不管出耳产量的高低和质量的好坏。

自由菇农

      有的菇农在生产平菇或毛木耳时，为了提高成活率，都是把石灰加的很重，料太偏碱，霉菌是控制住了，但正菌菌丝生长细弱，生长缓慢，即使能长满，产量也不理想。健壮的菌丝体是出菇高产的基础，只有把酸碱度调至该菌最佳值，菌丝才能生长旺盛，才能达到高产优质的目的。

绑匪

自由菇农老师所举案例很有代表性 原因分析的也很细致 受益良多 谢谢！

自由菇农

      失败的故事是真的，但原因分析的不一定全面，还望老师们点评。

awbcyx

好贴就要顶起。。。。期待更新

自由菇农

      15、香菇拌料加石灰―失败
      记得在96年，一位养鱼的王老板要种香菇，第一年做了三万筒香菇，经我们指导，成功率不错，赚钱了觉得做食用菌效益还明显。于是第二年就打算做十万袋香菇，有了第一次成功的经验，第二年就自己干起来了。当时是做的秋季栽培，在8月下旬制袋，一般接种后菌丝生长较快。
      半个多月过去了，王老板打来电话说成活的很好，已经接种几万袋了，没有一个污染的。当时我就有些纳闷，在高温季节生产怎么也不可能没有污染，但人家也没有邀请，我也不好说去给他看看。有过了半个月，他又打来电话说，菌种萌发的很好，菌丝好像生长很慢，叫帮忙去看看。

田鸿

QUOTE:

以下是引用自由菇农在2011-2-19 15:53:47的发言：
      14、毛木耳栽培—发菌慢
      前年，我在四川一基地做指导时，每天到基地去都要经过一菌业公司的大棚群，看见他们生产了很多的毛木耳，成天都用三轮车往棚内运输刚灭好菌的菌袋。技术员是一个从成都高薪聘请的年轻人，一来二往，我们就很熟悉了，有时也谈一些生产情况，这位技术员说，他们是采用的最先进的全开放式接种，没有污染。于是我就等待他们的开放式接种，想看看是怎么个开放。
      过了两天，菌袋冷却开始接种了，记得当时是五月份，棚内也较热了，棚子四周都是把薄膜卷起，没有经过任何药物消毒处理，工人一来就打开菌种瓶，用接种勾勾出菌种接入菌袋两头，再用报纸封口就行，这样的开放式接种我还真没有见过，看样子我们的技术真的过时了。

呵呵，邓老师，加了抗霉剂的，自然就可大胆“开放接种”了。