看图说话（四十七）戴氏养菌园（二）

福建老菇农

后面还有更精彩的,

西域绿洲

真的很值得让我们好好反思呀，再次谢谢黄老师了

老虎菌业

长见识[em17]佩服，以后我会常光顾

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期待黄老师更多精彩的图片与讲解，顶

南湖春

活蒸汽，说的有理。生产中许多人生怕漏气与此背道而驰。许多传统观念都需要改正。谢谢黄老师！

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感谢黄老师的回复, 对于大型高压锅是这样, 小型高压锅(手提高压锅)的操作, 在"保压"时是处于"静止"状态的. 是不是小型高压锅空间较小, 容易排净冷空气(两次升压排气), 是可以保证温度稳定的.

福建老菇农

     小型手提高压锅，排气两、三次，已经将锅内的冷空气排干净了，关键是灭菌对象是小容器，内容物相对于栽培包来的比较少，而大型高原锅所灭菌对象是大量的栽培包，体积比较大，也就是说内容物比较多的多，直径比较大，蒸汽穿透所需要的时间是随着直径的加大而增加，所以灭菌过程栽培包的周围始终需要有活的蒸汽，包周身灭菌温度才不会下降，才容易灭菌彻底。

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谢谢黄老师了，让我们大长见识。

漳州菇

真长见识了，原来农业也可以这样生产，这才叫大工厂。。。

福建老菇农

     回答16楼：
     高压灭菌锅不是每个排气口都有安装好疏水阀吗？那也是起排气作用，有的为了保险起见，直排阀还开一点点，这样做的目的就是使灭菌过程每一待灭菌物体（栽培包）周身的蒸汽不是静止的而是流动的，保证温度稳定，才能够灭菌彻底。