[讨论]平菇用水大家谈

myb

QUOTE:

以下是引用兔子在2010-1-27 21:10:21的发言：
不好办啊，哪能控制的这么好啊

理论上领悟，实践中摸索，您会大成的

myb

非常感谢各位网友的参入发表精彩的见解，好的观点我有权加精华，希望这个帖子能给平菇栽培者真正带来帮助

jph6060

 平菇菌袋里, 培养基的含水量是65%. 菌丝在生长阶段会消耗一些水分, 在出第一潮菇时, 将消耗大部分水份, 因为得不到及时的水份补充, 菌丝处于不适宜的环境当中, 虽然也能出菇, 但是很勉强.  我要说的是, 菌袋里的菌丝, 是由弱(生长)到强(出菇)再到弱(出菇后)最后死亡(被其它微生物分解)的自然过程. 水分在这个过程中如果一直处于最佳含水状态(如缓慢供给, 按需索取), 当然暂不考虑其它因素, 它的衰弱状态就会变缓 . 如果得不到水份或过量的水分(注水针补水), 就加快衰弱的过程. 
水份, 不要孤立的来看待, 它是所有因素的一环, 温度, 氧气, 光照, 以及菌丝自身活动和其它微生物活动的关系, 都将会影响平菇的正常生长.  

w爱菇人

平菇生产很重要的一环就是水，如何正确用水很重要。
先顶然后慢慢学习。

myb

 

那么水分在平菇生命活动中起什么作用呢

1、平菇的含水量：平菇菌丝体的含水量一般达70～80%，子实体的含水量一般达80～90%，有时甚至达90%以上，当然并不是固定不变的，即使在同一环境中，同一种不同的品种，不同的品系，以及不同的发育阶段，它们的含水量也有所变化。

2、水分在平菇中的生理功能：水分是平菇生命活动的首要条件，平菇的一切正常的生命活动都需要在水分相当充足的状态下进行，其含水量的变化直接影响着平菇的生理活动，水是平菇生命活动中必不可少的物质，它的作用是多方面的，如果菌体细胞缺乏水分将会引起菌丝体的萎缩和子实体的凋萎，使整个机体的生理活动受到阻碍，甚至停止，因此失去了生存的能力。

3、平菇的需水量：水在平菇的整个生育过程中起着很重要的作用，从菌丝体的生长直到子实体成熟需要大量的水，同时也在不断地散发水分，试验推测，每生产1㎏平菇，大约需要2㎏的水。

myb

 

平菇对水分的吸收主要通过菌体全部的表面细胞，从外界环境吸收水分和营养物质来保持其菌体细胞的水分平衡，细胞的吸水包括胶体吸水、渗透性吸水和非渗透性吸水。

菇香飘飘

顶毛老师，抢先进入本帖，细心领教，欢迎各位老师来讲课，谢谢您们了。

tianyu

 我采用的是覆泥补湿法，只要保证覆泥湿润，菌棒就不会缺水，保证覆泥湿润的方法是用蓄水池加滴灌法。这样既可以保证菌棒水分，又可以保证空间湿度。

南湖春

很好的一个问题，谈一下自己的看法：
1.含水量：发菌温度偏高，含水量偏高是导致栽培失败的主要原因；但是含水量偏低，菌丝弱，产量低，有经验的菇农一般把含水量调的略高一点，可以获得较高的产量。
2.喷水：成形期以前尽量不向菇上喷水，否则菇表面形成一层水膜，影响子实体中水分的蒸发。而菌丝中贮藏的营养由于没有蒸腾拉力而不能输送给子实体，导致菇蕾死亡。另外，水膜形成也利于好水的细菌繁殖，出现细菌性病害。随着子实体长大，蒸发面积增大，抵抗力增强，可直接向菇上喷雾。
3.蒸汽发生器增湿：效果最好。

myb

 

水份对平菇不同发育时期的影响：水份包括平菇生活基质的含水量和栽培场所的空气相对湿度，生活基质的含水量除了培养基（料）的含水量之外，还有菌类生长的湿度。相对湿度愈低（即百分率愈低）不饱和度愈大，因而蒸发和蒸腾作用也就愈大，栽培室和生活基质就愈容易干燥；相对湿度愈高，不饱和度愈小，蒸发和蒸腾作用愈小。由于大气湿度的高低是随气温的变化而有差异，因此凡是影响温度的因子都会直接或间接影响湿度的波动。