[原创]平菇简化接种的方法与实践【不断上传中】

tianyu

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以下是引用我要注册在2010-6-19 19:55:44的发言：

我也考虑过麦草，希望它比稻草好粉碎，营养不比稻草差就可以了

我用粉碎机试了，感觉比稻草容易粉碎，营养从资料上查差不多的。

tianyu

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以下是引用谢立国在2010-6-19 20:47:51的发言：
天宇兄 偶准备定一万套呢  偶想发满菌后把子母环都撤下 用在第二批 是不是更省银子呢

呵呵，发好菌就出菇了，你再把它换下来就费工了。

tianyu

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以下是引用兔子在2010-6-19 20:20:29的发言：
觉得麦秸应该还不如玉米秸呢

麦秸单用效果不好，不过如果和木屑，糠醛渣，等吸水量大，颗粒比较细的原料搭配起来用，就比较理想了，下面有时间我准备做点这方法的试验，因为这样成本就太低了。

tianyu

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以下是引用qq764668586在2010-6-19 13:21:31的发言：
我这里麦秸好多，容易收集，也能粉成糠状，只是不知产量如何

不能单用，要和其它料配合着用，如果搭配合理的话，应该能达到百分之百的产量。

tianyu

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以下是引用玉皇菇在2010-6-20 7:40:21的发言：

好菇种，有望天宇兄早点分离此种，并做好品性分析，让南北方的菇农收益。期待中。。。

早就有个想法，如果南北菇友把自己比较理想的菇种保留下来，再互相交换，在不同的季节使用不同的菌种，比如；冬天用北方的耐寒性比较强的菌种，夏天用南方的耐热性比较强的菌种，呵呵，只是个想法，不知道能不能实现。

tianyu

麦秸育平菇 品质似野生

食用菌技术网 23位粉丝

1楼 麦秸育平菇 品质似野生        用麦秸袋装培育平菇，其生物学效率达200％，且品质和口感优于用棉子壳栽培的平菇，接近于野生菇的品质。其培育技术要点如下：            原料处理 将麦秸捆成2.5千克的小捆放在３％的石灰水中浸泡20分钟，捞起沥干多余水分后即可堆料。若是用联合收割机收的麦秸或是用打麦机打的麦秸，应事先将麦秸用石磙碾一下。            原料配方 一般每100千克麦秸添加麦麸10～20千克、尿素0.7千克、过磷酸钙２千克、石膏１千克、草木灰５千克，将辅料拌匀后加水调至含水量在65％左右。            建堆发酵 发酵场地在室内外均可。按宽1.5米、高１．２米、长度不限建堆，每铺一层麦秸撒一层辅料，堆料总重不易低于500千克。用木棒在堆顶纵向和堆底横向各打５～10个通气孔，然后覆盖薄膜。当堆料２５厘米处温度超过50℃时进行第一次翻堆，以后每次翻堆均要在温度达65℃左右并且维持４个小时以上时才能进行，一般经３～４次翻堆后终止发酵。发酵终止后应散堆，用石灰粉调ｐｈ值为８～９，并均匀喷洒高效氯氰菊酯。当温度降至30℃左右时装袋接种。            装袋接种 菌种用广温型高产菌株，制成谷粒栽培种或全营养栽培种。塑料袋用0.02厘米×25厘米×50厘米的聚乙烯筒袋，用食用菌栽培料装袋器装袋。每袋用种量为200～250克，分成３份，３层料４层菌，两头各１份，中间各半份，并紧贴袋壁放一周以利于发菌。依次装完后，将其移入培养室发菌培养。            发菌管理 低温季节每行摆放８～10层，３～５行为一垛；高温季节要单行摆放，每行２～３层。装袋后２～３天料温上升，当料温超过30℃时要翻堆，将温度控制在25℃～30℃。当菌丝长满袋后即可进行出菇管理。            备土垒墙 选择大田土或菜园土均可，如掺入10％的煤渣更好，以利透气、蓄水，增加矿物质，提高菇质和产量。用高效无残留的氯氰菊酯1000倍液喷洒，土壤湿度掌握在手握成团、落地即散为好。堆闷８个小时杀灭害虫，然后摊开两个小时即可使用。在菇房内做80厘米宽、５～10厘米高的土埂，将发好菌的菌袋脱掉１／２袋膜，带膜的一端向外，双行摆在土埂上，间距５厘米，行距在５～20厘米?穴最底层行距为20厘米?雪。菌棒间填土，上覆３厘米土压实，喷透水后再摆第二层。上下层菌袋呈“品”字型依次摆成高１米的菌墙，最顶层铺５～10厘米厚的土做水槽以便补水。两墙中间留80厘米宽的作业道。            出菇管理 菌墙两侧出菇。出菇前将袋口向外拉，使出菇面与袋间留有一个小空间，然后按常规法管理。待原基长满出菇面后，解开袋口并撑开。当原基长出３～５厘米菇盖时，再将袋口撤掉或反卷。５～７天后头潮菇有八成熟时采收。采收后去掉料面上的老菌皮和残留菇脚，停水２～３天，然后向料面喷洒萘乙酸、三十烷醇，以提高产量和提前转潮。每潮菇采后结合补水可添加营养液。

2008-4-17 19:52 回复

tianyu

发明公开了一种直接用麦秸或稻草生料袋栽培平菇的方法，是食用菌高产栽培技术。其技术要点是采用了脱蜡杀菌剂拌料脱蜡杀菌熟化，加入适量营养土，喷施营养液，装袋接种后扎通气孔增氧发菌和采用泥墙出菇。解决了传统技术对麦秸稻草脱蜡杀菌熟化复杂工艺过程带来的成本高不易掌握和堆摞出菇产量低等不足。具有方法简便易行、管理方便、平菇产量高的优点。有大范围推广的实用价值。

主权项

一种麦秸、稻草生料袋栽培平菇高产技术，其特征是将粉碎的麦秸或稻草拌入由加入适量食盐甲醛的石灰水溶液制成的脱腊杀菌剂堆闷２４～４８小时，再掺入麦秸或稻草质量４０％的由菜园土、草木灰、过磷酸钙、麦麸、玉米面、石膏粉及饼肥混合组成的营养土，喷施由水、多菌灵、恩肥、食糖等组成的营养液后制成栽培基；将栽培基按四层料五层菌种的装袋接种后扎口，于菌种处用铁针扎通气孔；将接种后的栽培基置于清洁、干燥、通风、阴暗的环境里增养发菌；然后采用泥墙出菇的方法进行平菇的生长收获的栽培管理。

tianyu

平菇培养料的配制及处理——培养料的处理 来源：[《中国平菇生产》]   时间：2006-05-22 00:00

（1）化学处理：稻草、麦秸等秸秆材料，表面含有蜡质，直接影响到菌丝的定植，在使用时，可用石灰液或1.5%~2.0%NaOH溶液进行处理，可以达到脱除蜡质，松解秸秆中纤维素和木质素键的作用，并能杀灭一部分霉菌孢子和虫卵。在生产上有实用价值的化学处理方法是用石灰水浸泡。在浸泡池中加入1%~3%石灰，使pH达12~13，将稻草浸泡在石灰液中，处理时间视气温而定，气温在25℃以上时，浸泡24~36h；20~25℃时，浸泡36~50h；20℃以下时，浸泡时间需72h，才能使稻草充分软化。浸泡的稻草，捞出后要用清水冲洗，至清洗液呈中性，或用过磷酸钙调整pH7.5~8.0方可使用，或再往堆制发酵2h后栽培。（2）物理处理：农副产品及工业下脚料用作栽培平菇的种类很多，有些不需要特殊处理，如棉籽壳、废棉渣等，而有些原料，如玉米芯、玉米秸、豆秸、稻草、麦秸等，要先将其碾压、切短或粉碎，使之成为草屑状、片状或颗粒状，相应扩大表面积，利于平菇菌丝接触、分解和利用。赫光明（1993）在研究麦秸细度容量与平菇产量关系时，用6mm、12mm、20mm三种大小的麦秸碎片，添加辅料后栽培平菇，结果发现，在其他条件相同下，细度越细（体积越小），容重越大，平菇产量也越高。江宏林（1990）在实验“稻草培养料的物理性状与产量关系”时，也得出同样的结论。利用稻草种平菇，在一些地方流传着这样一个顺口溜：“前期不发后期塌，到头一滩烂泥巴，有幸出菇一两批，个个都是小疙瘩”。究其原因主要是与稻草自身的特点及不合理的栽培方式有关。在诸多培养料中，稻草是一种最疏松和不易固形的材料，其特点是茎秆壁薄、中空，表面具蜡质，相对占据空间大，吸水后仍有较大的回弹力，难以固形。床栽时菌床结构疏松，含水量不易把握，菌种初播期，菌丝在支离的稻草秆上难以蔓延形成优势，这是前期不发的原因，一旦菌丝（或杂菌）吃料，纤维素被分解隆起，疏松的料床很快塌陷，致使稻秆节的含水量溢出，料床即变得如一滩稀泥，菌丝难以生长。故不能获得理想的产量。栽培着把稻草种菇产量低的原因往往归咎于养分含量不足，这显然难以解释有些栽培者为何获得高产。如果采取一系列机械加工手段，改善稻草培养料的物理结构，可以获得产量上的突破。机械加工最主要的工序是揉搓和压型，经揉搓的稻草组织变得柔软，很容易加压成型。成为具有一定空隙的块状物，根据实验，在一定的机械加压下，测得稻草的固相值为0.158g/cm3，以此为固相比重。上表总孔隙度中包含有18.99%的人造气室，它们呈锥孔状，均布于块状物中。这种特殊的结构料块，加上合理的播种方式，使料块孔隙度控制在30mm以内。用这样的料块栽培凤尾菇，可达到190.6%的生物学效率。综上所述，培养料的物理性状，对于获得合理利用营养，提高产量是至关重要的因素。（3）生物处理：1972年我国用棉籽壳生料栽培平菇成功后，对培养料不发酵不灭菌的生料栽培方法，在国内很快得到推广，由于生料栽培工艺简单，易于被生产者接受，在推动平菇栽培的发展上起到了重大的作用。但在栽培实践中，发现生料栽培在低温季节播种成功率高，在温度稍高的季节杂菌污染则难以控制。为了解决杂菌污染，我国菇农把蘑菇培养料堆制发酵的技术引用到平菇养料的处理上，得到了比较理想的结果，使菌丝生长期杂菌污染得到了控制，提高了成功率，因此，近些年来，栽培平菇应用对培养料进行发酵的技术已相当普遍。培养料堆制发酵方法详见第二节。

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 在网上搜集了几个麦秸种平菇的资料，仅供参考。