小麦麸身份变了

shijian

QUOTE:

以下是引用tianyu在2009-10-15 12:22:47的发言：

  次粉价格如何

    比麸皮高、饲料厂通用，现在麦麸掺假太多，不如棉粕。

刀郎

QUOTE:

以下是引用liqianguang123在2009-10-14 22:19:04的发言：
   棉籽壳生料种平菇，一般爱加10%的小麦麸做辅料以提高产量，有时则加玉米面用来代替，具体哪一个产量高呢？多年以前做过一个对比试验，答案是产量相等，一点差距都没有，现在变了，差距大了，加了小麦麸的和纯棉籽壳的产量一样，后来终于找到了答案，现在面粉厂的小麦麸都是提过次粉的，也就是把麦麸里边所含的高营养物质全部提走，与其说是加的小麦麸不如说是加的小麦皮更准确，原因就在这里，希望引起同行注意，若用麦麸做辅料还要加入一定得次粉。

谢谢，这个问题我得认真关注一下。

myb

小麦麸俗称麸皮，是以小麦籽实为原料加工面粉后的副产品之一，约占小麦籽实的10％以上。由于小麦制粉目的和制粉程度的不同，其麦麸所占比例差异也较大，营养成分也就有所不同。小麦麸自然水分含量为10．o％，最高12．8％，最低6．3％。小麦麸含粗纤维9．5％；小麦的出粉率越高，则小麦麸的粗纤维成分越高，无氮浸出物越少，在小麦麸内存在的面粉越多，消化率也越高。粗小麦麸代谢能为每公斤7．11～6．28兆焦，细小麦麸代谢能可达每公斤7．95兆焦。由于出粉率不同，粗蛋白质含量也不相同，一般为14．4～15．0％，多者可达18％以上，少者在12％上下

兔子

直接加颗粒小麦行不行呢？

wertsdfg

小麦全粉 是不是   小麦颗粒直接粉碎得到的

生态无极

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-10-15 13:15:47的发言：
en  没见过小麦全粉，含糖量高4个+号

市场有卖，但还是自家加工成本低，将小麦粉碎即可。

liqianguang123

QUOTE:

以下是引用tianyu在2009-10-15 12:22:47的发言：

  次粉价格如何

一般只比麦麸贵1毛左右

liqianguang123

QUOTE:

以下是引用王茂在2009-10-15 12:02:42的发言：
解释一下次粉。

从正常的小麦麸中再次提炼的较粗的面粉，比较起来较面粉次，内含少量小麦麸，具我向面粉厂的工人请教，大约4斤小麦麸能提一斤多的面粉。剩下的就没有多大养料了。

福建老菇农

   
     楼主提出的问题很好，收收获了。知道了问题的结症所在。对于工厂化生产来说，只有在短短的50-65天之内结束生产周期，发育所需要的营养物主要依靠我们人为添加营养物质，如豆粕，麸皮等高氮营养物质，添加多寡对培养基含氮量的影响很大，最近我收集了全国二十来家工厂化厂家灭菌后的栽培包，测定其含氮量。相差很大，同一菌类，不同厂家培养基测试结果表明，差距从1.50%——0.9%，除了各厂不同的配方之外，可能，还和麦皮的质量（次粉的含量)有一定关系.
     谢谢大家

wertsdfg

估计我们厂的麸皮就是被提了次粉的 参假的
无量奸商啊