[求助]杏鲍菇 烂菇

楚囚

但我在同一出菇室里，有些出菇正常，有些则出现这些问题。仔细观察，出菇正常与否与菌筒所在位置无关，似乎可排除温、光、湿、气等管理问题。

刀郎

QUOTE:

以下是引用楚囚在2009-8-13 14:58:18的发言：
但我在同一出菇室里，有些出菇正常，有些则出现这些问题。仔细观察，出菇正常与否与菌筒所在位置无关，似乎可排除温、光、湿、气等管理问题。

在同一菇包上长两个杏鲍菇，基本上一样大小，一个外观漂亮正常，一个有细菌病。我们能不能轻易地下结论：在同一出菇室里同一菇包上，一个正常，一个不正常，仔细观察，出菇正常与否与温、光、湿、气等管理问题无关。也与菌袋质量无关。你把这个问题搞懂了你的技术就提高了。

楚囚

谢谢，但我不能确定这是菌包出问题还是出菇管理出问题。找不到问题症结，就无法应对。还请多指教。

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用楚囚在2009-8-13 11:17:26的发言：

     在灭菌后未接种的培养料中发现细菌。本人采用的是常压灭菌，16h不行、24h不行、30h也不行。所说的不行是检测均发现细菌。
     经过半年多的折腾，现在灭菌16h检测培养基已无菌。

其实你捡测到的细菌---准确的说是芽孢！16h照样捡测出芽孢，虽然数量少，却是细菌中之精英！
大家强调温、光、湿、气是不错的，但那只是处因，而细菌污染是内因，是决定因素！
只有抑制了芽孢萌发，才能彻底解决细菌污染！

小英MUSIC

你应该看一下你的培养基合理吗。这都是一个问题呀。好好找一下原因到时跟在家说一下呀

刀郎

QUOTE:

以下是引用楚囚在2009-8-14 17:33:43的发言：
刀郎说：“压灭菌不论多长时间细菌芽孢是一定有的！！！！”
我不知道这样的论断是否准确。
原来我每次检测都有细菌菌落出现。现在我用同样的培养基、同样的温度条件、同样的时间培养，已经有若干次没有发现了。不知怎么解释。

最简单的方法：你装一瓶麦粒故意多加点水，使瓶最底下的麦粒被水泡住一点，然后常压灭菌不论多长时间，灭菌以后不用接种，25度15天以后你看看有水的地方吧。同理高压灭菌也用这种简单的方法测试，一目了然。灭菌理论自己可以总结嘛。

楚囚

谢谢上述诸位的帖子。
但我还有不少困惑。我把情况说清楚一点。想再听听大家的高见。
1.我已基本排除了出菇管理问题。理由是我将兄弟厂的菌袋置于我的出菇室，与我的菌袋一并管理，结果我的菌袋出菇不正常，而兄弟厂家的菌袋出菇十分的好。不知是否可以说明出菇管理没有问题。
2.我已基本排除菌株问题。理由是我曾经用该菌株出过一批十分漂亮的菇。应该可以说明问题。
3.我怀疑几个方面：
a.配方问题。我曾经推广过常规栽培的杏鲍菇，应该说相当成功，除了突遇高温的外，大部分菇农出菇良好。我心虚的的工厂化栽培是否配方有特殊要求。
b.灭菌问题。我的菇出问题后，曾全面查找原因，检测灭菌后的菌袋，发现有细菌菌落，而且批批有。当时认为此为关键原因。现在，同样检测方法已没有发现细菌了。自信烂菇应该可以避免了。但担心菇体不正常（大肚小盖短柄）。有人告诉我，常压灭菌至少要保持100度24-30h，但我实在不能理解，难道是真的吗？
c.其它细节问题。
本人虽从事食用菌技术工作多年，但工厂化生产实属新兵。恳请诸位多多指教啊。在此对所有回帖的同仁表现衷心感谢。

老玩童

我不是高人但是我搞杏鲍菇的时间比你多几年，可以说为了此事我在网上说过多次，其一，你用的配方中的棉籽壳不要超过百分之三十，其二，出菇温度不要超过14度，其三，品种上要下功夫，切莫没做出菇试验就盲目大批使用别人的菌种，其四，环境及水质的卫生要严格把关。可以说你的基础没有做好，出现这些问题很正常。

楚囚

根据刀郎高论，问题可能出在培养与出菇阶段。
我会试试看。谢谢指教。
但主要出在培养阶段还是出菇阶段？
我的培养温度约20-24度。每天培养室通风两次，每次约30分种。培养室容量约3500-7500袋。

楚囚

刀郎说：“压灭菌不论多长时间细菌芽孢是一定有的！！！！”
我不知道这样的论断是否准确。
原来我每次检测都有细菌菌落出现。现在我用同样的培养基、同样的温度条件、同样的时间培养，已经有若干次没有发现了。不知怎么解释。