双孢菇工厂化栽培工艺

高效能

双孢菇每平方的产量能达到多少？

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   如果栽培面积比较大，用集中供暖比较经济；小面积供暖可以采用热风炉供暖，热利用率较高。
   用多大的热风炉供暖是看在什么地方栽培，在零下20度的地方供暖和零下5度的地方供暖肯定是不一样的，
   在冬季最低温度零下7--10度的地方，500平方米栽培面积大约需要4W大卡左右的热风炉可以保证在零下10度左右菇房温度保持在14--17度。
   当然您的菇房如果保温性太差的话热量浪费就比较多，成本会增加；温度达不到预期效果。
   在管理的时候跟自然温度下管理肯定不一样，要协调好温、湿、气。
   一点建议，供您参考。 
   
  

野蘑菇

引用：<二》后发酵：
1.将一次发酵好的培养料用培养料输送设备把培养料均匀的输送到二次发酵房，高度2米左右，靠门一端要整齐，不要有坡度。把温度传感器探头插好，门封严。
2.把风机打开进行内循环，根据温度情况调整风机开关时间、循环量大小、新鲜空气多少。使温度趋于平衡并且慢慢上升。
3.当隧道空间温度升到摄氏58度、培养料温度升到摄氏58--62 度时，关闭新鲜空气，保持这个温度8--10小时。保持这个温度主要是靠调整循环量。
4.打开新鲜空气把温度在8小时之内降到摄氏55度。然后每天降摄氏1.5---2度。
5.当培养料温度在摄氏48---52度时保持直到培养料氨气在5PPM以下时，二次发酵结束，准备出料进入养殖车间。
6.二次发酵后培养料的感官和理化指标：（1）颜色，深褐色，可看到少量放线菌；用手紧握有水但滴不下来；用手指搓不粘，有弹性；闻有面包香味。（2）含水量百分之66--70；含氮量百分之2.0--2.2。
小结：培养料进二次发酵房时一定均匀这样温度才会均衡，最好是培养料温差在摄氏1-- 3 度；房内培养料不要太高，太高会影响循环；高温消毒时培养料温度要低于摄氏63度，太高会杀死一些有益的微生物和培养料脱水；消毒时间和温度一定达到要求，把一次发酵没有杀死的病虫进一步杀死；控温阶段一定做好使培养料进一步转化和积累营养。

 

菇房直接二次发酵与二次发酵隧道，在巴氏消毒以及控温培养的过程是有所不同的。

野蘑菇

引用：《四》耙平期管理：
1.耙平前把所需设备和工具同上料设备工具一样处理。
2.耙平后地面清洗干净。
3.环境控制同覆土期。2天菌丝重新恢复准备降温使营养生长转为生殖生长。

耙平期或者说骚菌期容易造成二次污染。更先进的作法是，覆土时混入ＣＩ菌种，就不用耙平期或者说骚菌期了。

 

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QUOTE:

以下是引用野蘑菇在2009-8-14 23:23:02的发言：
 

菇房直接二次发酵与二次发酵隧道，在巴氏消毒以及控温培养的过程是有所不同的。

    谢谢指正！我们在工作时把发酵隧道称发酵“房”，不够严谨，我指的是隧道发酵。

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QUOTE:

以下是引用高效能在2009-8-14 19:21:33的发言：

如采用全棉籽壳栽培双孢菇每平方投20公斤干料产量能有多少？谢谢！

   我没有用此做过，听做过的说在12---15公斤，不过配方要合理啊！现在的棉籽壳质量差别很大，资料上介绍的营养成分和我们用的原料的营养成分差别很大，最好找地方化验一下，再调整配方。否则配方不容易合理。
   不赞成你用棉籽壳，成本太高。并且棉籽壳透气性差。在山东有用棉籽壳加牛粪栽培的。

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    小结：首先播种一定用混播法，否则发菌速度和质量会受影响；发菌温度近可能控制在摄氏25度，是双孢菇菌丝生长最适合的，其它环境尽量控制在最佳范围；覆土期加水一般的草炭土每平方米加水9---12公斤；耙平后一定要菌丝恢复好才能降温，早晚都会影响产量。
                        三
                 出菇阶段管理
    《一》降温阶段管理 ：
     1.把料温24小时内降到摄氏17--19度；空气温度摄氏16度；相对湿度保持在90--92%；二氧化碳含量低于800PPM.
     2.降温的同时根据覆土的干湿每平方米加1--3升水。
     3.根据外界温度情况调整新鲜空气进入量和循环量。
     《二》出菇阶段管理：
     1.保持上述环境一直到菇蕾长到花生粒大小。
     2.随着蘑菇的长大降低菇房相对湿度至80--85%。其它环境不变。
     3.蘑菇长到黄豆粒大小开始加水，根据覆土干湿决定加水量，一般是随着蘑菇的生长增加加水量。
     4.根据蘑菇的多少决定加水量，因季节不同每出1公斤鲜菇加水量在1.6--2.2升。
     5.当蘑菇达到客户要求开始采择，一般每潮菇采3--4天。第3或4天把菇床上的蘑菇采完床面清理干净。一般30--35公分大小的蘑菇占70%左右，35--40公分大小的占20%左右。
     6.清床后根据覆土情况决定加水多少。加水同时打一次杀菌剂。
     7.在二潮蘑菇长到黄豆大小前环境控制同降温阶段。然后管理同第一潮。
     8.二潮后管理同上。
     9.三潮结束用蒸汽摄氏70度10小时杀菌。温度降下来用撤料设备把废料撤出。
     10.一个栽培周期结束，清理准备下个周期栽培。
    

高效能

如采用全棉籽壳栽培双孢菇每平方投20公斤干料产量能有多少？谢谢！

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    小结：在降温时，至少在48小时内把料温降到摄氏20度以下，太慢第一潮的出菇密度小；二潮结束一定打一次杀菌剂；无论任何时间加水不能过多渗入料内，蘑菇上加水后尽量在2小时内把蘑菇上水分吹干；在大批量采菇前把水加够，以保证蘑菇的质量。

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QUOTE:

以下是引用野蘑菇在2009-8-21 21:17:19的发言：

水空调，用地下水加温

   请问800立方的房间需要多大的水空调？