[讨论]平菇效益低的主要原因分析

renpeng308

平菇主要是大小年及原料的风险，集中上市的时候，谁有市场谁就有利润，直销比批发划算，散户在受到市场冲击后，回复的相对快些，但规模化栽培的怎么办？原料上百万斤、设施、人工、产后菌渣、平菇保鲜期等风险都在提高，大家积极宣传平菇的干品消费，作为平菇面粉、面包等深加工产品原料都很不错，其实平菇营养和口感都是上品，就是技术粗放、生长泼辣，产量高，过于普通，加上食用菌长年来一直放在“蔬菜”范畴，忽视了其加工潜力。

和记啊李

QUOTE:

以下是引用兔子在2009-9-17 23:05:31的发言：
有没有想过平菇摘下以后用冷库保鲜，大家都下来的时候也就那么几天，放到冷库中错过这么几天价格是不是就高不少

这样会不会变色

ynymnjx

我认为在季节与品种上搭配好，降低材料和人工成本。现在人工费暴涨，提高效率，选择适宜的材料配方。