[原创]食用菌液体菌种——（4）生产要点

菌海一叶

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2009-3-3 22:02:43的发言：

发酵罐都是人做的，种菇的人反而能做出更好的产品，无极兄愿意投资或担任销售部经理我就改行。
通病就是底部的阀门管件，我的已全部取消一个不留，事实证明一些不明原因的污染就源于罐底。

    很想知道底部的阀门管件功能是怎么取而代之的？

PINPECURKE

好帖，学习中

zhencheng

我做过杏鲍菇。还是不错的。效果可以。

生态无极

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以下是引用发酵罐在2009-3-3 22:02:43的发言：

发酵罐都是人做的，种菇的人反而能做出更好的产品，无极兄愿意投资或担任销售部经理我就改行。
通病就是底部的阀门管件，我的已全部取消一个不留，事实证明一些不明原因的污染就源于罐底。

罐底在制造过程中内部加工留有灭菌死角，所造成污染占很大比例。

gaosong427

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2009-2-7 21:11:11的发言：

发酵罐母种的多种方式各有利弊，不能用必须的字眼。摇瓶母种培养数量少，假如上百级甚至几百级扩大，简直是天方夜谭。固体木屑种其实是应对这个弊端的产物，算是技术革命，但隐性污染是致命的弱点，质量要求极高，只要过了这一关，成功就不远。

是啊，不用摇瓶，直接用茄子瓶涂平板接发酵罐就很好啊，没有什么是必须的。还有发酵罐生产的液体菌种必须立即使用，在接种时间上没有后推余地！若不能及时使用只好报废，生产中严禁使用放置过的液体菌种。为什么没有后推的余地呢？在罐子里通过降低温度，通气量等措施延长一两天应该没有问题吧，再则加些补料继续发酵还会得到更高密度的菌丝球，从而为后续步骤争取时间，一举两得。再一个无极兄如何判断发酵的终点？你说发三天就要立即使用，否则就报废，那么我就让其继续发酵到第四天或者第五天会有什么问题呢？请指教。

wertsdfg

QUOTE:

以下是引用生态无极在2009-2-9 23:04:50的发言：
     每个人有自己的操作习惯，我习惯用液体接液体，接种前作一下镜检，检测一下菌丝是否和所种植品种菌丝形态一致，是不是有其他菌类生长，菌丝是不是有锁状联合，然后再接入发酵罐。发酵罐每天做一下无菌试验，发酵结束确定无误后接入菌袋。镜检很方便做一个涂片，染色后放入显微镜下观察就行了，十几分钟就完成。

 顶

ynymnjx

我做的接入5％的液体钟，要发酵12天，不知是什么原因？请教各位

a888888

学习学习。。。。。。。。。。