关于冷库栽培双孢菇的设想——兼我的食用菌之路

漳州菇

             这是个老帖，也是个好贴，以前顶过一次，说实在没特别认真看，只是叫楼主改种杏鲍菇，今晚仔细全部看过，发觉楼主对种植冷库双孢菇的分析很透彻，很用心去预备，今晚夜深了，看到这贴还是让我精神劲十足，给你提几个建议，同是食用菌爱好者，不吐不快！也希望楼主能在冷库双孢菇栽培上摸索出来。
       首先，我很赞成楼主对反季节双孢菇的分析，别说在广西，就是福建，反季节双孢菇也基本上还是空白，市场潜力大。我自己专职双孢菇，是常温的，所以对双孢菇的信息很敏感，国内外的一些有关的工厂化栽培也搜集了很多，但核心技术寥寥无几。目前西欧的技术已经达到40公斤每平米，而且还只是采两潮菇，技术相当成熟。中国人不笨，只是缺少象楼主这样敢为人先的智者。我认为，以我国目前常温双孢菇的菌种技术来说，是很成熟了，工厂化栽培无非是控制恒温，所以菌种方面没什么核心技术。主要是西欧采用三次发酵，在隧道里，这个很少有材料解释，原料配比也没有问题。控制恒温，这点在漳州这里，种冷库杏鲍菇的很多，原理应该一样，我去参观过，他们每间冷库长7米，宽4米，3米高，用一台制冷机，配套很成熟，各间菇房的温度湿度指示都集中在电脑上，一目了然。冷库方面的配套我认为很完善了，可以搬到双孢菇种植上。我也记下了安装这种冷库设备师傅们联系方式，我也想干啊。
      再来，目前漳州地区还没人做冷库双孢菇，冷库设备有，但是栽培没人试过。所以，我和楼主一样，喜欢凭空遐想。但是我比楼主先进一点，我种植常温双孢菇颇有心得。楼主将冷库的产量定在15公斤每平米，完全能做到，我自己的常温产量都在20公斤之上。我用你的预算，分析几点：
      三、栽培方式：周年冷库栽培，用一区制，二次床架发酵技术，每年四个周期
【冷库只在夏天，冬天就不用计算了】
     四、投资效益：年产4-6万公斤双孢蘑菇，产值16-24万元，利润5万元以上
【依你的计算，栽培面积多算了，这个产值改改，但是夏季价格10元每公斤没问题，所以产值会更高】
      五、栽培面积：高温冷库100平方米，库面积10米*10米，库高6米。库内用竹子搭床架6个，靠两边墙的床宽0.7米，其它4个床宽1.4米。床与床间留通道共5个，每个宽0.6米，每个通道留门，方便进出。层高0.45米，可搭13层。总栽培面积可达到900平方米。
【以我们这里20年来不断改进的经验，1.4米的床太宽，改成1米，通道改宽点，0.65米方便操作，最多搭建11层，多了不好操作，层高要是单种双孢菇0.45够了，高点更好，要是100平米的地面，栽培面积最好只能600平米，这样最好操作。】
      六、栽培周期安排：前发酵10天，在室外进行，不计入周期内。清床、入料和后发酵合计10天；人工环境下发菌约15天，先计20天；覆土后至出菇20天；采菇3-4潮40天；90天即3个月为冷库的一个生产周期。
【前发酵10天，你要是新鲜的原料10天不够腐熟，菌丝吃料会太生。
清床、入料和后发酵合计10天，这个够了。
人工环境下发菌约15天，先计20天。这个菌丝吃料速度要看原料的厚度，腐熟度，一般30天至40天。
覆土后至出菇20天，这个恒温下也要24天左右。
采菇3-4潮40天，这个差不多，冷库耗电多，也只能这么多潮，产量也是集中在这几潮，再下去没意思了。】
      七、产量计算：经一至二个周期种植后，技术成熟，每平方米单产保守预计可达到15公斤。则每周期产量为900*15=13500公斤，每年4个周期，年产量为4*13500=54000公斤。扣除病虫害，控温未达要求等因素，保底4万公斤不成问题。【这个根据栽培面积，要重新计算！！而且只算两个夏季的周期就好】

以上是针对你的预算，结合我的经验，提出的建议。而且只是单单双孢菇种植，如果采用草菇+双孢菇的模式，成本更低，效果更好，夜太深了，明天再来说我的方案，应该比你的完美，只是我没有你的胆大，呵呵。
     
    

野蘑菇

以下是引用漳州菇在2009-5-2 0:39:25的发言：
首先，我很赞成楼主对反季节双孢菇的分析，别说在广西，就是福建，反季节双孢菇也基本上还是空白，市场潜力大。

补充一下，在福建宁德就有一家周年栽培双孢菇厂。二次发酵隧道还有三次集中走菌还有控制温湿度菇房.......

漳州菇

野蘑菇，具体地址在宁德哪里？？？？请告知，负责人你熟悉吗。

香菇人

好思路学习中.关注中.

蘑菇人

楼主：南宁人，发现你的图片没有传上来，原因是你回复时，点浏览附件后，忘记点“附件上传”，所以是没有传到服务器上来，请重新发布一下!

我从你没传上来的提示中发现：

file:///G:/照片/My%20Pictures/2009_4_30/img1_1072.jpg

证明你的照片是在G盘，在“照片”的文件夹里...典型的操作少了一步，呵呵！

南宁人

      谢谢各位前辈的鼓励。前晚服务器有点卡，所以有些图片没有上传，现在一并传了。




发酵第二天的料堆，第一天是盖严的，第二天发现发热了才掀开边角换气。

南宁人

进门口的第一个通道，左边床宽有0.7米，中间床宽1.4米，通道原想留0.7米的，搭完后发现只有0.6米，但感觉还挺宽敞的。

南宁人

真的有十一层，层高0.5米。2米和4米处设计有踏板，但未安装。制冷和通风系统是自己设计的，也未安装。

南宁人

南宁人

几张水库风景图，平时有一行白鹭上青天的美景的，可惜这几天没了踪影。