工厂化生产双孢蘑菇──思考──探索

福建老菇农

全国有几个长江三角区域？对你预计2000万吨，我不敢苟同。因为双孢蘑菇有一股味道，亚裔人种喜欢的人较少，只是60-70年代前后上海梅林罐头福建水仙花罐头出口，上海流域和福建沿海百姓对其了解比较透彻，全国大部分人是不了解的。按照现有的发展势头，余人浅见：今年冬季很快就出现蘑菇灾难。对过去情况，现在情况，我很清楚。但我会遵守一个原则，实事求是，也就因此，得罪很多人。顺便说一下，我对双孢蘑菇了解不多，我仅是专门了解工厂化木生菌类栽培，去年五月到欧洲走一趟，才知道天外有天。得出差距三十年的观点。

zhang-hu-tse

福建老菇农 发表于 2014-8-25 10:44
全国有几个长江三角区域？对你预计2000万吨，我不敢苟同。因为双孢蘑菇有一股味道，亚裔人种喜欢的人较少， ...

你要想象90、10后的时尚生活方式，你和我一样，从不进麦当，一把火、一碗汤、一个膜就这样过來了。我告诉你一个真实的故事，我的娘亲40年代就在学校教营养学，65年娘在桌上向我推荐一碗汤，说是双孢蘑菇，民国的中学敎本就推荐了它，说是欧、美推崇它为髙价值营养食谱。后來她在北京接到农业部邀我在农展馆常设展位的时候，就独自下十三楼去买机票，天寒地冻，娘在风雪中逝去。娘在桌上最后的遗言只有蘑菇二字。

福建老菇农

好了，到此为止，我退出讨论，因为我对双孢蘑菇不怎么了解，但我亲眼看到和欧洲实实在在的差距。在欧洲标准化栽培十分普及，这差距不是很容易赶上的，再见。

ccg009

菇挺漂亮的，就是太密了有点小个。

zhang-hu-tse

ccg009 发表于 2014-8-25 19:26
菇挺漂亮的，就是太密了有点小个。

这是2004年的现场，釆用的菌种由2796选育，2796是福建轻工研究所与荷兰合作用 U1与U2 的  

DNA支节拼接培育的新品种，其具有高产但丛生的特点，图中是二潮菇中期，蘑菇还未长到最大

状，一般2796可以长到ф5公分左右。

zhang-hu-tse

zhang-hu-tse 发表于 2014-8-25 10:43
中国与‘荷兰’同步研发双孢蘑菇髙产培育技术，1994年就达到了平均单产26公斤/平方米，2004年就研发了周 ...

我已请求加友，请换一个空间再谈

ymg100

与zhang-hu-tse（张湖泽）商榷：

      张先生的文章提出：......以此类推，中国每人年平均消费15.4㎏(月平均1.28㎏) 双孢蘑菇(此人均消费量尚不足当今西欧人均消费量的三分之一)，即可形成年产销2000万吨的双孢蘑菇内销市场，这个市场称为‘中国潜在双孢蘑菇内销市场’。
      张先生的上述推测恐怕有些偏颇，原因如下：
      欧洲蘑菇学会提供的数据（图1）表明，过去30年欧州国家的双孢菇消费量虽一直是增加趋势，但年人均消费蘑菇不过3-5kg(德国年人均为世界最高,也就是5kg)。张先生推论15-20年后"中国每人年平均消费15.4㎏(月平均1.28㎏) 双孢蘑菇(此人均消费量尚不足当今西欧人均消费量的三分之一)",依据何在?
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zhang-hu-tse

ymg100 发表于 2014-8-27 04:37
与zhang-hu-tse（张湖泽）商榷：

      张先生的文章提出：......以此类推，中国每人年平均消费15.4㎏(月 ...

我将这篇文字在论坛上分开发出就是想同大家讨论，我主要研究双孢蘑菇培育技术，请大家來修改，共同寻求双孢蘑菇产业振兴和深化方向。我告诉你一点小发现，双孢蘑菇在营养培育良好并获得菌群生物强群势后，进入生殖期后菌床将自身恒温，自控在20度。荷兰法有弱点，西欧因基料资源限制，不能大量使用稻草，麦秸的碳、氮比约200:1稻草的碳、氮比约100:1，荷兰法到了中国首先敎中国人用麦秸，令人质疑。还有很多题目我们可以探讨，我不排外但有独自思考力。

山里仁家

麦秸和稻草都能用；碳氧比不是问题，另加辅料就调整过来；在国外丛生菌种没有优势。

太白金星

这个帖子里的都是高手本人如果能跟你们学习几年就好了。