新人发帖， 求专家解答。十万火急。就要准备生产了

东林

659140285 发表于 2014-8-2 20:25
我的锅和你的差不多，我的是1.5*2*1.26的，但门我的今年改成0.6*1.0的，没开排气口，顶做圆弧的，这样上面 ...

啥是半发酵料，如何接种

东林

川威农业 发表于 2014-8-1 20:40
感染了的袋子，直接入锅接到灭菌，再接种，多想想你的操作细节

能直接回锅再接种吗

hehuanhua4576

明显的排冷气问题，冷气管要在下面，而且在灭菌整个过程中冷气管不能全部关闭，要留一点活蒸汽。

659140285

东林 发表于 2014-8-2 20:59
啥是半发酵料，如何接种

培养料短时间提升到60度左右，料软绵，但还没有放线菌，这就是我的半发酵料。当然短时间提升温度需要其它辅助。

659140285

东林 发表于 2014-8-2 20:59
啥是半发酵料，如何接种

培养料短时间提升到60度左右，料软绵，但还没有放线菌，这就是我的半发酵料。当然短时间提升温度需要其它辅助。

差两分

星语 发表于 2014-8-2 05:28
大概是灭菌锅里的冷气没有排净的关系吧，麦皮， 玉米。加的有点多

我觉得也是

差两分

ling.lbf 发表于 2014-8-2 18:42
1.6乘1.4。 高1.6。里面隔板 离水位2.5公分。厚是0.05 各个地方价钱都不同

个头比我的小，但皮比我的厚

差两分

跟我的锅一样，我的是1.5*1.6*2.0米，之间分3 层。我觉得吧排气孔不应该放在上部，应该在30-40厘米高左右就行了。灭菌不可老在意节约能源，这个占不了多大本钱比例的。100度后再猛火烧2-3小时左右，排气烧。然后可以关掉大部分气孔，只留半个气孔。中火烧10 小时左右就0 了。锅内应该有点微压的，但5 个厚的皮没事的，并且漏气灭菌不会爆炸的

ling.lbf

hehuanhua4576 发表于 2014-8-5 08:15
明显的排冷气问题，冷气管要在下面，而且在灭菌整个过程中冷气管不能全部关闭，要留一点活蒸汽。 ...

那在下面排。几个合适？5 6个？

ling.lbf

差两分 发表于 2014-8-5 09:10
跟我的锅一样，我的是1.5*1.6*2.0米，之间分3 层。我觉得吧排气孔不应该放在上部，应该在30-40厘米高左右就 ...

你的设置了几个排气孔？那你关闭下面的几个孔？  留半个是不是在剩一个的孔里面开？