工厂化液体菌种艰难发展中（生产推广阶段）不断上传。

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发表于 2014-9-25 13:49:22 |显示全部楼层

刚刚做完了一家小厂的液体技术转让传授，这家工厂老板自己做液体技术，他技术尚可，只是纯度达不到，开始他自己不相信他做的是有隐性杂菌的糊涂汤，后来按我说的接种后正压状态静置3-5天才供气培养，这样操作他做好几罐一罐也没做成，他反而高兴地说这样好，免得做出那种有隐性的害人菌种出来。他吃惊地问，国内这样的情况那不是很多，我说少说也有90%.

佳明

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发表于 2014-9-25 16:35:51 |显示全部楼层

大厂不用这样的技术就可惜了。

种平菇的人

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发表于 2014-10-29 10:29:52 |显示全部楼层

技术真好，可惜我这小菇农。好想学习了

dsj000909

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发表于 2014-10-29 17:27:35 |显示全部楼层

现在怎么样了？？？

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发表于 2014-10-30 00:12:57 |显示全部楼层

dsj000909 发表于 2014-10-29 17:27
现在怎么样了？？？

现在正在帮助液体做不好的工厂做技术服务。

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发表于 2014-10-31 14:05:10 |显示全部楼层

前天看了一家杏鲍菇小厂，罐子买的辽宁的，工作台上放了一堆待用的抗菌素小瓶，老板介绍说包做烂得不算多，只是菇出得不好，又烂又没有产量，进出菇房管理20天了，菇还没出袋。问我能不能改变这种局面，我说必须从液体开始整治，全面控制各个细节才能有把握。后来老板坚持只先把菇管理好，液体先不处理，我已经答应了另外一家，本来就没有时间管他家的事。就推脱走了。

平菇爱好者

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发表于 2014-10-31 19:14:41 |显示全部楼层

其实液体菌没啥神秘的,只要罐子灭菌彻底,空气过滤系统没问题,菌种纯度没问题,接菌时能达到无菌,就成功的,你说的连续发酵罐我在大学里看见过,20升的要几十万,用这种罐子做液体,新手也没问题,不知我说的对吗.

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发表于 2014-11-9 11:34:31 |显示全部楼层

平菇爱好者发表于 2014-10-31 19:14
其实液体菌没啥神秘的,只要罐子灭菌彻底,空气过滤系统没问题,菌种纯度没问题,接菌时能达到无菌,就成功的, ...

液体菌一点也不神秘，只要做出来的菌种纯度绝对没有杂菌，接菌时又能达到无菌，想不成功都不行。

Boey

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发表于 2014-11-9 13:39:33 |显示全部楼层

我个人意见不是很赞同让菌丝一直生长，已经有研究显示菌丝的年龄会随着细胞的生长量而逐渐增加，同一时间，菌丝一直通过氧化过程一直在老化，但几时老化是视品种和菌株的，就好像把两个人放在同样的环境下，一个人可能20岁就得了癌症（细胞变异），而另一个就可以活到80岁。

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发表于 2014-11-29 17:54:50 |显示全部楼层

液体菌种存在隐性细菌对工厂化而言就是灭顶之灾，首先是菌袋很难长满，正常的液体菌种接种后20天左右菌丝就全满了。有隐性的下面难长，有的50-60天了还长不满。其次是出菇出不好，正常的液体菌种接种的包出菇很整齐，没有细菌病，有隐性的液体接种的包出菇不整齐的，烂菇多，没有产量，后面上传照片就是有隐性的50天长不满（水份不重）杏鲍菇液体接的包的状态。