从业感悟（162）香菇工厂化栽培之浅见

香菇人

香菇工丆化栽培我的观点首先可从品种选育入手，不论是资源因素还是工厂化难以调和的因素，只要品种适合问题就可以得到改观或解决。

追梦的人

黄老师和梁老师的观点异曲同工哦

福建老菇农

谢谢香菇人：唯有改良品种育种的方向：,不影响品质下控制出菇量、延长货架期，宿短栽培周期，增加年周转的次数 →年总产量增加，经济效益也随着增加。

peng893225

菌棒生产可实现工厂化，室内出菇也可以，就是和室外出菇相比，质量差点。

yuchaogreat

菌棒工厂化，出菇小区化，一个小区一定的规模，便于技术控制，药残控制，或者出菇农户聚集化，即一个大区，公司回收销售，但是市场波动时，利益如何分配，如何保持稳定性，中国无信誉的市场环境，会使组织化成本大于技术成本，怎样形成利益共同体。

钟宪海

为什么香菇出菇非得熟tou？有没有办法能大幅.缩短它的栽培周期？

福建老菇农

当然有，将大量的菌种和栽培熟料后相混合。现在有人已经进行这方面的尝试，即搅拌、高温灭菌、快速冷却、使用液体菌种 ，混合搅拌，再恢复培养二天，装袋培养。只是节省一点时间而已。后熟阶段还是需要的。一种形态转变成另一种形态需要时间的过程

hehuanhua4576

谢谢老师们的分享。请教黄老师两个问题，一是，三明尤溪安农的香菇工厂化现状如何？二，以黄老师之见，国内香菇的价格还维持在一个相对一个较低的水准，是否还会继续上升？

钟宪海

福建老菇农 发表于 2014-3-17 08:29
当然有，将大量的菌种和栽培熟料后相混合。现在有人已经进行这方面的尝试，即搅拌、高温灭菌、快速冷却、使 ...

黄老师，熟料这样的操作对设备和技术的要求是很严的，风险会不会很高。感觉得不偿失，意义不大。

shyj25

商品以食用 菌柄为主还是以食用 菌盖为主。这是以消费市场所决定的。木耳、香菇等不以食用 菌柄为目的的菌类，前期制包可以借鉴现有工厂化方式生产。香菇完全工厂化生产，还有很长的路子要走。估计即使市场价格或多种因素支持工厂化生产，到时人们更会喜欢自然或仿野生的商品菇。个人愚见，与黄老师及各位朋友探讨、学习。