人之初，便值钱

cafrank141

启示六：找些动物胰脏，最好是新鲜的，与胃下面的一节肠子绞碎,越碎越好，室温放置一天（肠中的胰酶激活酶将胰酶激活)，然后与加工好的蛋白质原料混合在40左右酶化分解为可溶性蛋白和肽类，以利施用，当然也可加入液菌培养料代替蛋白胨

补充内容 (2014-5-4 20:37):
酶化温度40摄氏度左右

cafrank141

启示七：如果只有胰脏，只要不变质，也可加10%左右酒精来代替十二指肠来室温激活，效果虽然不如十二指肠，但也凑和着用，但水解物不要用生的，胰酶专业消化变性蛋白的，另外水解温度低时间长一些，温度高时间短一些，我一般都做一桶随用随取，生味变质不碍事，反正要再过高温的，菌也杀了，酶也灭活了

bellsouth

cafrank141 发表于 2014-3-13 09:56:21
初中化学的第一堂课上，化学老师给我们讲了什么是化学等等，我印象最深的是他说过一句话：将来人们可以通过化学反应来制造食物，当时在我头脑中想象到的是，老师跟前两个盛有化学液体的烧杯，倒在一块以后成了玉米粥

水培蘑菇怎么弄？要是跟水培蔬菜就好咯，亦或是汽雾栽培蘑菇！哈哈

cafrank141

bellsouth 发表于 2014-5-4 14:36
水培蘑菇怎么弄？要是跟水培蔬菜就好咯，亦或是汽雾栽培蘑菇！哈哈

菌类不同于植物，亦不同于动物，不过更接近于动物，所以与其叫它微生物，不如叫它微生动物更贴切一些，所以液体菌种可以与鱼缸里的鱼和水有一比，鱼要吃喝拉撒，需要富氧水，菌也是；鱼有皮肤来分泌抗体保护自己，菌也是；鱼要在消化道中制造消化酶来分解食物获取营养，菌也是；其中鱼的表兄弟蝌蚪要生肺长腿跃上陆地繁殖下一代，菌也要菌丝而子实体....但大家只把注意力放在子实体上，为啥不回头看一下菌丝体和液体菌种呢，那里边到底有什么，到底在发生什么，是不是更有价值的东西在等着我们去挖掘利用呢

cafrank141

如果我们把我们的肝脏用化学方法将其分解（其实可以做到），组成肝细胞的蛋白质最后得到氨基酸A氨基酸B氨基酸C..........氨基酸N,当然还有其他N种物质，我们就可以知道肝脏需要身体给他供应哪一些氨基酸来帮助他获得这些“建筑材料”来供他更新自己，当然我们没必要直接服用或注射这些氨基酸，除非你的肝损或病变，或者消化系统有故障不好好工作，甚至还有其他原因，因为我们只要知道我们的食物里所含的蛋白质能够被我们的消化系统分解出足够的相应氨基酸就可以了（当然你如果服用氨基酸或预先处理蛋白质而得到的小分子肽也可以，且效果更快，这类产品一般供应运动员能够迅速修复和构建新组织，但对于普通人无此必要，这就是“安利”们的生财之道，他们从来不告诉人们他们的产品绝大多数人们没必要专门来补充，因为绝大多数可从我们的食物中最终通过消化作用获得），身体的其他组织也是同样的道理
说了一大通，跟食用菌有啥关系呢，大家都是食用菌的朋友，看看谁能猜出来

发酵罐

好帖帮顶。

cafrank141

说到这儿，也许有人已经意识到：那我们想补肝的话直接吃肝不就结了，其实这也是我想告诉大家的--------吃啥补啥
放在食用菌上，其实已经有人这样做了，如菇脚煮水喷施，或菌包煮水做液菌培养，不过这两种方式只是在用热解的方法来得其中的可溶性成分，虽然菌种最终可用，但由于得到的仍为有限的可溶性成分，且大多数为大分子，对于菌利用仍不甚理想，因为它还要花费时间和能量来制造酶来分解之，最好的办法就是水解一下，这样可减少浪费，充分利用。
酸法和碱法可以比较充分水解，但有个辅助水解化学剂的后续处理问题，适于工业化大规模，菇友们可用上面说的动物胰脏酶处理，如果那也不方便的话，还可以自己买蛋白酶来处理，记住，一般都是先熟化在放在适合蛋白酶活性的温度下水解（蛋白酶也有个缺点即菇中的其他物质如纤维束等无法水解利用，所以说胰酶还是比较好的）。
另外，除了上面说的菇脚和菌包还有其他可利用的资源吗，道理都一样，自己多想想吧

扬州仪征

好贴，应该好好学习。

发酵罐

我有屠宰厂的废物资源，但无法利用，例如猪血，老师可否提示一下。

cafrank141

发酵罐 发表于 2014-5-20 23:36
我有屠宰厂的废物资源，但无法利用，例如猪血，老师可否提示一下。

胰酶即可，水解时用石灰水调节酸碱度，因为其中的钙离子对胰酶有激活作用-------如容易搞到猪血，猪胰脏也应该没问题