“金池”易菇论剑第四十二期：食用菌与环境

huzhentao0816

反方：食用菌生产，不同于大自然界应运而生的纯野生食用菌。为了营造食用菌的生产栽培条件，我们难免会对环境造成一定的破坏。比如，对于普通的食用菌种植户来说，虫害是个头疼的问题，我们不少菇农都要依靠化学农药来环节虫害的暴发，这不可避免地污染了大气和水土；在食用菌接种环节是在植种箱里燃烧消毒剂以及菇棚消毒等，燃烧产物污染大气环境。食用菌生产是个人为生产过程，不可避免地会在生产过程中扮演了环境的破坏者。

王茂

liutianfeng18 发表于 2013-11-7 11:02
反方：食用菌生产是环境的破坏者

首先我们要分析环境一次的具体意义，环境应该是指自然环境和人类的生活环 ...

正方：
生物圈是一个循环，而不是个体，不能单独列出谁是末端，都不可或缺。在自然界中，食用菌属于菌类的一部分，它们承当分解者的部分工作，在自然生态中不可缺少。在人类没有种植它们以前，它们就在环境保护中起到重要作用。它们代表的是分解者，若没有分解者，那现在到处都是动植物残体，整个地球就是一个垃圾堆。

王茂

huzhentao0816 发表于 2013-11-7 22:24
反方：中国林业本就总量不足，家居用品等非食用菌行业的国民经济对林木的需求已经超出林木正常更新所能供应 ...

正方：
    食用菌所使用的林木资源主要是青冈木和杂木。与家具所使用的资源有所区别，不要讲所有木材资源混为一体。青冈木属在家居行业中时用来生产木质地板的，而地板厂由于价格和运输的限制主要是使用临近城市的可砍伐的青冈木资源。而食用菌椴木栽培主要处于山区，该青冈木资源只能用于食用菌的生产。而且，青冈木林超过10年后未进行林木资源更新，就会出现病害，大批死树的存在，极易诱发森林大火，造成严重的财产、资源损失和极大的污染。所以，反方所提出的论据并不充分。

王茂

huzhentao0816 发表于 2013-11-7 22:30
反方：食用菌生产，不同于大自然界应运而生的纯野生食用菌。为了营造食用菌的生产栽培条件，我们难免会对环 ...

正方：食用菌生产是环境的保护者
  
    食用菌生产所使用的部分农药，由于食用菌的生长特点及特性，极易产生药害，而食用菌所食用菌的农药是抗虫和抗菌两种，抗虫要使用基本没有高毒高残的品种，而且使用时是将要喷洒在菌袋、地面、墙面上来进行防治，基本不会产生飘散污染。抗菌药和消毒药多为氯制剂，经过全世界人民喝自来水的经验，氯制剂用于消毒是对环境很安全的。请不要危言耸听。另外，使用的甲醛和高锰酸钾，甲醛都环境有一定的破坏，但那要达到一个浓度才行，就食用菌生产的哪种使用量和方式，不会对环境造成影响。而高锰酸钾本身就可以作为一种肥料。倾倒到环境中，会被环境微生物很快转化固定。再说，每次几十克的用量，不足为害。这就好比鸟屎，本身是一种很好的磷肥，少量的出现是很好的。但是量大后就会出现对土壤的危害。而高锰酸钾达不到这个程度。

liutianfeng18

liutianfeng18 发表于 2013-11-7 12:05
正方认为食用菌废料可以继续做其他食用菌品种、还可以还田改良土壤，这些观点从理论上出发虽有不足但还说得 ...

本论有对行业了不了解并不重要，重要的是即使再利用于食用菌，然后做生物菌肥，对环境的好处到底在哪里呢？即使你们那稻草很多，如果百姓注重环保，收起来堆放，有一年的自然降解也就剩下点生物质灰分，无非种蘑菇是靠菌丝分解，自然降解靠很多种菌类而已。

liutianfeng18

正方谈到油糠的添加比例，目前主要工业栽培品种其添加比例和玉米芯基本一致，在此论题下不必要细谈。

王茂

正方：对于反方提出的农药污染问题，个例并不代表全部。若你不想信，你可以尝试一下在你的菇棚的出菇阶段，用一下高残农药试个几十袋。

huzhentao0816

反方：正方网友是认为家居用品需求的青冈木采购地区就不存在食用菌生产了？山区的居民就不需要建造房屋等土木工程建设？食用菌生产对资源短缺的青冈木来说不是保护，而是破坏！而且，白木耳、香菇等是以砍伐后的阔叶树作为主要原料，食用菌生产也一度让诸多地区的林业部门大为不安，大面积森林被砍伐的现象多次发生。古田县以古田银耳闻名，就曾出现过生产银耳消耗大量森林资源，致使全县仅剩下阔叶林蓄积18万立方米的惨状！商南县部分乡镇农民肆意砍伐林木种植香菇，导致数以万计的树林被砍伐，多年来苦心经营的大片茂密山林变成荒山秃岭……难道这就是食用菌生产对林业的保护？这样的惨态还不是食用菌生产破坏环境的证据？

huzhentao0816

反方：对于正方讲的食用菌菌袋的聚乙烯、聚丙烯可回收，大型的食用菌生产商是否全都去脱袋回收暂不考究，但是小作坊式的菇农没有那些设备去脱袋处理，也没那个精力去人工脱袋！食用菌袋的塑料回收，别的地区我不清楚，但是在山东我没见过（我们当地脱袋的聚丙烯白给收购站都不收）。论坛里的食用菌生产者来自五湖四海，我们倒是可以民意调查一下，究竟有几成的人把生产后的菌袋脱袋送去回收站了！而且，如果每位生产者都把食用菌菌袋脱袋又把塑料袋回收了，这算不上是对环境的保护，只能是没破坏环境；但是存在着生产者忽略塑料袋的脱袋处理，那就是在破坏环境了！

huzhentao0816

王茂 发表于 2013-11-8 09:15
正方：食用菌生产是环境的保护者
  
    食用菌生产所使用的部分农药，由于食用菌的生长特点及特性，极易 ...

反方：
    正方讲食用菌生产是“将药喷洒在菌袋、地面、墙面上”，难道这样农药就不污染环境了？正方网友更不要以氯制剂这一统称来包庇农药的毒性，更不要拿饮用水中的氯制剂来作挡箭牌。食用菌使用的消毒剂种类多样，毒性要大得多。自来水的安全限度是水中余氯浓度不能超过0.5g/L，想要利用大自然的自净能力实现“不破坏环境”，0.5g/L的氯制剂溶液能够满足食用菌消毒？相信论坛里没几个人能实现这么低浓度的食用菌空间消毒。食用菌生产中，常见的农药除了敌敌畏不能用于食用菌，哪种用起来你能保证都是超低浓度，又怎么可能不污染环境？

    请正方注意一下，安全指标本来就是个相对的概念，甲醛等物品的安全指标只是规定了对其可能产生的破坏所能接受的量度，不代表就不破坏环境。就安全指标来说，国内自产自销的产品和出口产品的安全指标还不一样呢！食用菌生产使用的农药等无疑会对环境产生一定的破坏！