【歪菇理】：（10）亲水性、含水量与灭菌效果

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很好的理论，希望多多发表

小小菇民

不大不小菇 发表于 2013-5-14 09:42
不要叫前辈，叫老鄢就好。
    首先毫无疑问可以肯定你这个是细菌污染，酵母很容易杀死。
    其实我说过 ...

对我来说，你们都是前辈，既然不让叫前辈，那以后就叫您鄢老师。
非常感谢鄢老师耐心而详细的解答，每次从您的帖子里面都能得到好多收获，学到好多知识，以后有啥不懂的就来问您啦，希望您能乐此不彼的帮忙解答，哈哈，祝您身体健康，心情愉快。{:soso_e121:}

不大不小菇

梦菇 发表于 2013-5-13 23:35
看您的帖我学到了很多在此谢谢鄢老师。还有一个问题想问鄢老师。我现在正在蒸料，料水份足，昨天装的搁了一 ...

真是不好意思，那天回帖忽视了回你这个。是这样，高压灭菌的可以保证杀死的，常压灭菌对水分较重的培养料效果也很好，所以杀死杂菌应该不是问题。装料前后只要不是酸化十分严重，但如果酸化严重，那么虽然灭菌了，但可能菌丝生长会略差一些。如果pH值小于三，最好就加点石灰或碳酸钙。回复晚了，向你道歉，类似这种紧急状态，以后你可以打电话，不要在帖子里等。

a22741598

食用菌生产最关键的东西被老鄢一语道破了。我失败了2年才领悟这个道理

不大不小菇

a22741598 发表于 2013-5-16 18:11
食用菌生产最关键的东西被老鄢一语道破了。我失败了2年才领悟这个道理

不会吧，这个代价可不小。

a22741598

以前做包是时好时坏 全靠运气掌握不到要门。掌握了这个才能做到不坏包

不大不小菇

正确的配料方法是亲水性好的原料要准备些干的临时用，亲水性和透水性不好的原料预湿透，然后大致估计含水量去加水做预拌，万一水多了就再加干料调节，比如玉米芯预湿好，木屑是堆在外面的，水分不确定，那么就不要全用堆在外面的木屑，而是在发现水分多了时加些干木屑，木屑特别是陈化了的木屑，亲水性很好，这样调节出来的料既准确又靠谱，麦麸玉米粉石膏也可以用于调节水分，但因为这个量略小，备一些亲水性好的干料还是有必要的。

xiaoshitou

鄢老师好，好久没回您帖了，还记得xiaoshitou否？
过段时间我就要种平菇了，出于成本考虑，我想用纯玉米芯加辅料为原料栽培平菇，不知对新手来说用玉米芯风险大么？菇民520老师曾给我很好建议，但是我还是想试试不用棉壳。

yz3001

鄢老师的帖子总是给人启示。好贴，顶一下！

梦菇

谢谢鄢老师的回帖