“金池”易菇论剑第二十八期：食用菌栽培方式

采菇丫头

转帖：
山水雅轩阁：正方，从工厂化栽培袋栽节约人工成本，栽培一次性完成，不用后续工作，工厂化不用担心杂菌问题，一般的栽培户更愿意接受袋栽，其实基本都用袋栽。

xinluyouxia

正方：
    目前来说，短时间内袋栽比瓶栽在国内更有发展，这取决于国内市场取向和食用菌生产的投入资金量。目前消费主群体购买的单体菇，比如杏鲍菇还是以个体大菇形好的比较受欢迎，价位也高。这样一来，只有袋栽才能生产出个大菇形好的单体菇，而目前杏鲍菇瓶栽紧紧限于850ML和1100ML瓶栽，根本不可能生产出大个单体菇，不能适应市场。另外，目前国内食用菌生产呈现出百花齐放的势态，大棚生产自不必说，肯定是袋栽;而工厂化生产投资者大多是外行资金投入，投资者大部分是其他行业的精英，在对一个陌生行业的投入时，当然是投资越少越好。这就决定了袋栽肯定比较容易让投资者接受，所以综上所诉，袋栽比瓶栽要更好！谢谢！

民

正方：对于反方讲的“瓶栽更加便于规范化管理，减少人工成本，瓶栽比袋栽更有优势”，我提一点，瓶栽的投入成本高，不形成一定程度的规模体现不出这种优势。对个体菇农来讲，袋栽无疑是首选。而工厂化的菇类品种相对于整个食用菌的林林总总是小巫见大巫，很多种类的食用菌实现不了金针菇那样的规模化和自动化生产，还是要依赖袋栽才能实现利益最大化。

弘成

什么都有两面性，根据菇种需要来选择，瓶栽是便于工厂化，但现在的食用菌如果完全追求工厂化生产。根本保证不了菇的商品价值，看着机器很多，人工少，盈利不一定多。

弘成

目前我偏重于袋栽，

huzhentao0816

反方：
回复菜豆包儿的点评： 这个用脚后跟想一下也是瓶子比袋更易引起倒吸。。  发表于  IP:111.17.7.
辩论赛嘛，有辩有论很正常，看“菜豆包儿”网友语气如此肯定，相信一定是胸有成足了，期待这位网友拿出自己的理论来支持自己的观点！

unsamesky

对于食用菌来说，袋栽和瓶栽究竟孰优孰劣，个人认为与品种关系甚大。
1、对于平菇，香菇，黑木耳，秀珍菇，白灵菇等食用菌来说，用瓶栽无疑产量极其低下，而且不易摆放。对于打孔或者划袋等操作而言，瓶栽基本无法实现。而且瓶栽基本只能出一茬菇。因为头茬菇采收以后，培养料会收缩，而瓶子无法改变大小。所以，出二茬菇的可能性基本不大，就算出，也不利于采收。
2、对于双胞蘑菇等菇而言，瓶栽和袋栽无法进行讨论。
3、对于金针菇，杏鲍菇，真姬菇（包括白玉菇），灰树花等菇而言，瓶栽优于袋栽，因为这些菇种来说，基本只需采收一茬，而且因为塑料瓶整齐划一，统一摆放，搬运，装瓶，接种，搔菌等操作，基本可以全部用机械替代，可以节省大量人力成本。当然，前期投入也比较多。然而，就是这种方式，有的金针菇厂一个月可以盈利500万之多，这在袋栽来说，基本是无法实现的。袋栽尽管也可以统一摆放，可是因为袋子偏软，不可能进行站立堆置，必须手工摆放，然后必须手工拿出来接种，培养室为了节省空间，势必也进行倒置，而搔菌时又必须人工搬进搬出……众多人员的参与，给每个环节带来了可能污染的因素。而自动化生产线，有的公司可以全年接近零污染（请注意我的措辞，是接近零污染，不是无污染。因为对于工厂化来说，一天的装瓶量可以达到10万瓶以上，就算污染100瓶，也仅为千分之一，而且通常污染100瓶的情况很少。）这样，工厂化瓶栽更容易达到绿色产品这种品质。

    不过，工厂化袋栽貌似在一些地方正在攻关，如果成功，将直接改变平菇，香菇，黑木耳等菇类的常规种植方式。而一旦形成规模，到那个时候，将会是平菇，香菇和黑木耳的末日，如同今日的金针菇一样。
    所以，综合而言，工厂化瓶栽目前是最成功的栽培模式。便于管理，操作，更容易形成巨大的利润。袋栽虽然是成熟的常规栽培方式，但因为塑料袋质地偏软，在自动化生产线尚未成熟之前，袋栽模式比不上瓶栽模式这种方式。一旦袋栽工厂化自动生产线攻关成功。对于不同的菇种来说，袋栽和瓶栽将在各自领域各领千秋……

所以，目前来说，瓶栽这一方式比袋栽成熟，更具优势……

huzhentao0816

xinluyouxia 发表于 2012-9-14 20:15
正方：
    目前来说，短时间内袋栽比瓶栽在国内更有发展，这取决于国内市场取向和食用菌生产的投入资金量 ...

反方：

    对于瓶栽杏鲍菇，做好疏蕾工作，控制子实体数量，单菇重量就会增加，菇形也就大，瓶栽同样能培育好单菇大的杏鲍菇，同样具有市场价值，相反瓶栽周期短，更能适应市场。

    “而工厂化生产投资者大多是外行资金投入，投资者大部分是其他行业的精英，在对一个陌生行业的投入时，当然是投资越少越好。这就决定了袋栽肯定比较容易让投资者接受”，这一观点是片面和不理智的考虑。首先外行投资者的一个共同特点就是集资，每一方的投资数目可能不大，但是都想获取大的效益，正常的投资运营是将资金筹集起来，运营大资金的生产，从而在更大的利润蛋糕上实现共赢。瓶栽更能符合投资者对利益的追逐要求。

民

正方：

   陈词：辩论接近尾声，民在此总结并补充以下辩词来支持正方观点——袋栽比瓶栽更具有优势。

   第一，袋栽在食用菌种类上的应用范围比瓶栽更广阔。袋栽技术几乎可以波及到所有食用菌的类别上，但是瓶栽在香菇、平菇等一些品种的推广应用上存在阻碍。

   第二，与瓶栽技术相比，袋栽技术更适合各种规模的经营。小规模如个体家庭式的小本经营，要投资小，见利快；大规模如食用菌合作社以及食用菌工厂化企业，要适合规模化生产。袋栽技术无论是在大规模还是小规模的生产模式中都大有其用武之地。

   第三，不同种类的栽培方式，其生物学效率不同，转化率与产量是成正比的。比如说猴头菇、金针菇，袋栽转化率都要比瓶栽的高，效益更好。

                 最后祝大家双节快乐！

采菇丫头

“金池”易菇论剑第二十八期：食用菌栽培方式，结果公布：

　    由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十八期：食用菌栽培方式，自2012年9月5日起开始在论坛讨论以来，截止2012年10月8日，多名网友关注辩论帖子点击量达1600多次。
       此次辩论网友“民”和“huzhentao0816”分析有理有据，观点明确，经过评审商议最终产生正方冠军：“民”；反方冠军：“huzhentao0816”；同时对网友子木、xinluyouxia、山水雅轩阁、unsamesky等网友积极参与辩论、发布同样精彩的帖子表示感谢。
　　“金池”易菇论剑第二十八期辩论正、反方冠军将获得由浙江省温岭市金池电子科技有限公司赞助的金士顿32GU盘各一个，免费邮寄。请获奖者将自己详细联系方式告知本网E-mail:dting@emushroom.net，电话：0755-83237850（凡是本通知15日内没有联系我们并将详细通讯地址告知本站的，视主动放弃领取奖品）。
　　最后，我们再次感谢浙江省温岭市金池科技有限公司提供的奖品。
　
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