【歪菇事】：（5） 恼人的ph值

luo2083

不大不小菇 发表于 2012-8-14 10:42
这么准备，按道理是不可能出事的，但是。打住，先告诉各位最后确实是成功的，我的故事只是一个插曲，这 ...

http://bbs.emushroom.net/forum.php?mod=viewthread&tid=5066,是这个链接吧？
向不老师请教，石灰是强碱性、硫酸钙是弱酸性、碳酸钙是弱碱性，种香菇不能加石灰还好理解，能够加硫酸钙而不能加碳酸钙就不好理解了，在铜鼓用碳酸钙代替硫酸钙造成损失的原因是什么？既然培养料本身有缓冲作用，那为什么能加弱酸性的硫酸钙，而不能加弱碱性的碳酸钙呢？有人会说，硫酸钙中硫也是营养元素，但我看到有资料说，食用菌对硫元素不敏感。
另：不大不小菇  中和酸性而不能缓冲碱性，所以碳酸钙不能称为缓冲剂。难道不老师的言下之意是硫酸钙是缓冲剂吗？

不大不小菇

luo2083 发表于 2012-10-31 10:59
http://bbs.emushroom.net/forum.php?mod=viewthread&tid=5066,是这个链接吧？
向不老师请教，石灰是强碱 ...

石灰加入时是氢氧化钙，不过吸收一下二氧化碳就也变成了碳酸钙。碳酸钙的弱碱性，理论pH是9.2，硫酸钙的弱酸性，理论pH是6.6，但香菇菌丝在pH7.2就开始不适，到7.5就要受损，遇到高温时，本来就不强的菌丝因为难溶的碳酸钙溶解度加大，碱性加强，这菌丝就受不了了，就是这个问题。香菇对碱性敏感，你可以找相关资料看看。

wych4399

我们这里早秋生产香菇都加石灰，现在还有加烧碱的。

yuchaogreat

好贴，知其然还能知其所以然。学习了，遇到大师了。，