求救帖（平菇）！请教高手这平菇是怎么了！？

ieoyu

高温高湿加上通气不良造成的

hemucheng

温度高，品种不适宜造成。

kunlunyulong

游牧 发表于 2012-8-13 19:47
有的说是菌袋受热，有的说是黄菇病

我这段时间有锅出头潮，先前几天下雨了，气温25度以下，出的菇形好，朵大，无病害，这几天气温30左右，出的菇盖上卷，有死菇现象。
追遡到发菌期，接种后没散堆，堆外看长满了，排袋时才发现堆中发热，菌丝才走一半。
结果是发菌时没经高温（30度以上），出菇也没遇高温的菌袋出菇好。
发菌经高温，出菇又遇高温的菌袋出菇多盖薄小上卷，还有黄菇死菇。
疑点是：到底发菌期的高温危害大，还是出菇期的高温危害大？请游牧及众菇友释疑吧！

pengshizai

高温高湿，可能你浇水过多了，小菇是被淹死的，加大通风，令干勿湿！

游牧

kunlunyulong 发表于 2012-8-13 22:53
我这段时间有锅出头潮，先前几天下雨了，气温25度以下，出的菇形好，朵大，无病害，这几天气温30左右，出 ...

棚低，蔗阳网吸热烘烤菌包，摆放也不合理，连续数天高温致使菌包受热。出第一潮时菇所产生物热最多，此时受热则多表现在第2潮或不再出菇，最终包头出红水成为绿霉的养料。

kunlunyulong

查看自己今年的生产记录，第一锅4月16～17日接种，第二锅5月3～4日接种，均在40天开始出菇，菇形圆整，极少死菇畸形菇。第三锅5月29～30日接种，第四锅6月7～8日接种，第五锅6月29～30日接种，第五锅现在正出头潮。第三、四、五锅头潮死菇畸形菇多，第三、四锅二潮也有部分畸形菇。
从上面可以看出6月初以前发菌满袋，菌丝未经高温的，出菇遇高温问题不大，只是盖薄；而6月上旬以后接种发菌的，菌丝经历过高温，头潮死菇黄菇畸形菇多，往后几潮依然会出现。（接种后均未散堆）。
结论：平菇尽量避免高温发菌，培养出健壮的菌丝才能抵御出菇期的高温病害。

kunlunyulong

回jph6060《发菌出菇要避免菌包自身生物热的积累，怀疑这个生物热并非都是来自菌丝本身。》
因为夏菇菌袋都经过高温灭菌的，袋温升高还是来自菌丝呼吸作用产生的热量，在菌丝生长到中后期时更明显。培养料导热性差，袋内的温度比气温高3～4度，若是在气温高的情况下，菌袋排放紧密难散热，袋温会更高，结果便是伤热烧菌。

1531310021

还有发菌期间温度也偏高了吧。{:soso_e112:}

iawaul

气温高了，菇盖上卷，菇蕾期用大水喷淋，再加上通风不良，小菇蕾浸在水中无法进行蒸腾呼吸而死亡，大菇易感染黄菇病。

{:soso_e190:}

青岛何仙姑

黄菇病，通风好可减轻，改善。