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发表于 2012-7-12 10:09:06
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jph6060 发表于 2012-7-11 17:20 
手边有什么就用什么,材料稳定价廉易得为原则。玉米优点在于可以进行常压灭菌,不用购制大容量的高压锅,手 ...
小规模生产当然如此,但是大量的,要求稳定质量的菌种,需要可以让普通操作工掌握的原料,就必须有所选择,我考虑的和你自用不同,所以你这个意见我没法采纳,但还是谢谢你的好意。粒度大小合适,在控制好的温度下浸泡固定时间,这样就能量化操作,否则,煮的火大火小,时间长短依赖经验,失误就会多。
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