料加水量的计算

紫峰

田鸿 发表于 2012-4-10 14:49
以平菇栽培为例，如果用干杂木屑（75%）加麦麸（20%）和玉米粉（5%)来配培养料，假设干木屑的结合水量为13% ...

看我算的对不对，按配方100公斤干料，75斤木屑除水后为65.25（75-75*0.13=65.25），20斤麦麸除水后为17.6（20-20*0.12=17.6），5斤玉米粉除水后为4.34（5-5*0.12=4.34），除水后的干料总和为87.19（65.25+17.6+4.34=87.19），按60%含水量算拌好料后的总重量为217.975（87.19/0.4=217.975），那么应加水的重量为117.975（217.975-100（未除水干料）=117.975），加水比例是1：1.17975，跟1：1.2差不多。

jyb5161718

加水量的精细计算在实际规模化生产当中是无法实现的，原因是不同批次的木屑自然含水量不稳定。个人观点：就香菇菌棒生产当中，基料的含水量应该根据基料的基本配合鉴定经验结合养菌期管理来系统的完成。

xinzaifei1972

http://bbs.emushroom.net/forum.p ... ��186.6公斤水。[/url]呵呵，田鸿公式错误

xinzaifei1972

呵呵，田鸿公式错误

以平菇栽培为例，如果用干杂木屑（75%）加麦麸（20%）和玉米粉（5%)来配培养料，假设干木屑的结合水量为13%，麦麸和玉米粉的结合水为12%，如果按配方配100公斤干料，加水致含水量为60%，加水量为：（（60%-13%）×75+（60%-12%）×20+（60%-12%）×5）/40%，为186.6公斤水。

xinzaifei1972

公式应该是（（100%-13%）*75+（100%-12%)*20+(100%-12%)*5)/40%

老烟

怎么越看越糊涂究竟谁说的对呀？

putixiaozi

应该是田鸿老师的计算方法比较正确吧！

不大不小菇

我认为，食用菌行业原料和含水量等存在极大不稳定性，因此除非大型工厂，一般不可能都做检验，这样，配方和含水量都更加依赖个人经验，所以，从业的人必须自己适当做些摸索，积累属于自己的检验，不然，就是小马过河了。

hattiecom

应该是经验来的吧，我想应该没多少人加水时量化过。

tianyong321

好帖，顶一个。