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以下是引用福建老菇农在2011-12-18 15:15:40的发言: 楼上这东西叫焙笼,中间有一层拱形的竹篦,用于乘方烘烤物。在福建山区就是使用这种东西用于焙茶叶的,地面上挖个小土坑,上面有木炭和木炭灰,控制炭灰的厚度来控制火候的。几十年前我也是使用它来烤香菇的。香菇客(专门种植香菇的浙江菇农)烘烤可不使用它,因为生产量大,而是使用专门烘菇房,土墙房,也是使用地坑和木炭,上面分几层,上面放置竹做的筛,时常调整竹筛位置,直至烘干。这些都成为历史了。
如今我也成为了“香菇客”了,呵呵……在我很小很小的时候我们这里就有浙江的菇农过来我们这里栽培椴木香菇,我们也称他们“香菇客”,那时候我还跟我哥两人帮他们上山看守香菇呢,我家都还有他们送的筛子呢,我爸去年也做了几个。没想到如今的自己也成了食用菌栽培者。 今天接到我大哥的电话,问我我的干香菇怎么卖,我说;“100元一斤”,他说别人都120一斤咯,问我有多少斤,我说几十斤,他说漂亮的全留下,听到我心里是那个美啊。到了年底了很多人都会选择这些“山货”去送礼,自然价钱就高了。 |