“金池”易菇论剑第十九期：食用菌工厂化

蘑菇风

正方：http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=54491

蘑菇风

正方：没有做不到只有想不到。平菇也可以工厂化、上面帖子为证

jackwyj

正方：期待国内的创新能力和产品研发能力能有所提高

jackwyj

QUOTE:

以下是引用可山可水在2011-12-30 13:05:58的发言：

反方：温总理原话是：“将来农业经营形式会多样化，但家庭经营任何时候都是最基本的形式。”请勿拆开来引用，家庭形式在食用菌所种植上所在的比例90%以上，而农业更高，在欧洲平菇售价和双孢菇几乎一样，而在国内你能做到吗？你说国外能盈利为什么国内不能搞，金针菇双孢菇都引进很多年了，既然能赚钱那为何国内没人做平菇工厂化，平菇市场保守估计每年产值也在几百个亿，光我们一个县平菇产值5个多亿，这么大的商机难道大家都没看到吗？是能出菇这个没错，可你的售价市场接受吗？这也是大家一直争论说菇海无边的平菇工厂化行不通的原因！

去看下我前面关于工厂化的一些看法，不要只停留在平菇能不能工厂化的问题。就算食用菌行业从业人员占主体的是以家庭个人为主主体？但她主导不了以工厂为主的市场主体和定价权。她更满足不了整个市场的需求。

可山可水

QUOTE:

以下是引用蘑菇风在2011-12-30 19:30:12的发言：

随着工业的不断发展，工人工资的不断提高，分散种植会越来越没有市场，君不见十年前猪价便宜时在我们农村每家都要为几只，现在价格高了反而没有散户养了。还有鸡 ，羊，牛，这在以前都是很普遍的。

反方：这一点你说的对，没错，可现在市民和老百姓都抱怨猪肉没以前香了，鸡蛋也没以前好吃了，这是为什么？反而瘦肉精和苏丹红以及三聚氰胺层出不穷，这又是怎么回事？只因资本是逐利的，是追求利益最大化的。而农户以前种养的时候出过这样的问题吗？现在散养的土鸡和放养的野猪大受欢迎这又是为什么？就连大家去旅游也想的是吃山野菜和土鸡蛋，这又为我们证明了什么？从大自然到工厂再到大自然难道我们不该从中吸取点什么吗？难道食用菌也要从头再走一遍老路？

hzdl2010

立场坚定的反方：
平菇工厂化，消耗能源，费水，费工，产品好看不好吃，老板赔的跳楼都来不及，，，呵呵，笑谈。反正这个厂不是你投资，，，，，

jackwyj

QUOTE:

以下是引用可山可水在2011-12-31 8:26:55的发言：

反方：这一点你说的对，没错，可现在市民和老百姓都抱怨猪肉没以前香了，鸡蛋也没以前好吃了，这是为什么？反而瘦肉精和苏丹红以及三聚氰胺层出不穷，这又是怎么回事？只因资本是逐利的，是追求利益最大化的。而农户以前种养的时候出过这样的问题吗？现在散养的土鸡和放养的野猪大受欢迎这又是为什么？就连大家去旅游也想的是吃山野菜和土鸡蛋，这又为我们证明了什么？从大自然到工厂再到大自然难道我们不该从中吸取点什么吗？难道食用菌也要从头再走一遍老路？

农村养殖户就不追求利益最大化，现在许多农村养殖那个不放抗生素和其他的？环境变化了你不放也不行，只有在山里纯放养的才有你所说的那样，但那一般人是吃不起的，最起码普通人的消费能力是个问题，更不提什么满足市场了，看看国外工厂化的快餐巨头们，在中国城市中的店那个不是人满满的，历史是前进的食用菌业怎么可能走那样的路呢？从这几年工厂化出的产品看她肯定是安全的，辨证的说工化厂要在适宜地方搞，以家庭形式也可以根据自己的地域特点积极的发展，这样也可以形成不同的市场主体，繁荣各级市场，她们迎合的是不同的市场嘛，而不是我们在这谈，能搞不能搞。问好

蘑菇风

QUOTE:

以下是引用可山可水在2011-12-31 8:26:55的发言：

反方：这一点你说的对，没错，可现在市民和老百姓都抱怨猪肉没以前香了，鸡蛋也没以前好吃了，这是为什么？反而瘦肉精和苏丹红以及三聚氰胺层出不穷，这又是怎么回事？只因资本是逐利的，是追求利益最大化的。而农户以前种养的时候出过这样的问题吗？现在散养的土鸡和放养的野猪大受欢迎这又是为什么？就连大家去旅游也想的是吃山野菜和土鸡蛋，这又为我们证明了什么？从大自然到工厂再到大自然难道我们不该从中吸取点什么吗？难道食用菌也要从头再走一遍老路？

正方；现在平菇生料，发酵料栽培中为预防害虫杂菌大量使用杀菌药，杀虫药。而熟料则完全可以避免使用这些东西。

jackwyj

QUOTE:

以下是引用刘洋8在2011-12-31 11:26:53的发言：
反方能源消耗大 食用菌工厂化生产，需要根据所生产的食用菌品种特性，创造温、湿、光、气等生活条件。这些条件是取得，有赖于工业设备的不停运转，需要消耗大量的能源。从目前情况看，食用菌工厂化生产主要是中、低温型食用菌品种，需要在低温环境出菇。因此，要实现连续出菇，必须有制冷设备的不间歇运转，其电费消耗量相当惊人，如夏季生产金针菇每月需要电费50元/m2，占运行成本的一半。就企业而言，更多的是从经济效益的角度来考虑能源问题。能源消耗的多少，决定生产成本的高低和经济效益的好坏。而就全社会而言，能源的紧缺，已成为阻碍经济发展的一大瓶颈，国家在大力提倡建立节约型社会，其中重要的就是要节约能源。从这个角度出发，食用菌工厂化生产应在节约能源方面加强研究、探索

呵呵，看看钢铁和重工业吧，食用菌行业比她们好那去了，只凭你空白口号，难难难。问好

刘洋8

大家跟我一起反对工厂化生产 谢谢