[讨论]平菇难以工厂化的根源

8star

这不能怪黄老，股海无边你的帖子让人记住的就是“箱式”“床式”栽培平菇装入工厂化食用菌菇房来培养。其他设施和栽培方法既没图纸也没图片，连你说的工厂化菇房跟大家伙想象的是否一样也不知道，你所谓的机械化效率比袋栽高几十倍也是自己想象的，要达到这样的效率，需要什么样的机械化，你恐怕也没有一个完整的概念，所谓箱式、所谓床式，老师提出散热比袋栽难，你也没有什么好的方案，除了加大制冷机的功率。单就培养料处理这一块，你是要发酵料方式呢还是熟料呢？熟料的话，装箱、铺床如何保持无菌，接种如何能够保证均匀？发酵料的话，市场短缺的高温季节，这发酵料能用吗？就这样，你敢说能得到转化率多高的平菇，你要“爆发”出菌，记得别人说40%的转化率就长满了，你说摘小平菇，最后这个生物转化率也没说得清楚吧，到底能有多少，你心里有数？你改出一潮为多潮，这意味着同样产量所需菇房面积比现在的金针菇、杏鲍菇的菇房多一倍左右，而你的帖子从来不提固定投资这一块，不提这一块，利润无从谈起。如果是借贷建的工厂化菇房，不清楚每年的利息该有多高！
你不能等到别人帮你发现一个问题，就找出一个所谓的解决方法。因为这些方法组合在一起是矛盾的，四不像，不是有机的组合。为什么会这样？因为你的思维跳跃得太大，成革命性的了，不是从现有的栽培模式改良的，这必然有很多不周到的地方，如果让袋栽的菇农去实践，不知道有多少人要碰个头破血流。事实胜于雄辩，如果你亲自实践成功了，再在这里发一个图文并茂的帖子，要好过你现在发1000个帖子。

福建老菇农

        一楼凡乎俗子、二楼人生就是扯蛋、三楼8STAR点出工厂化平菇栽培困难的实质，我再加一点，平菇商品外观是展开的，需要展开叶片的菌类需要氧气量比较大，就得不断降温，不断排气（夏季），不断升温，不断排出（冬季），生产成本？？？？为了减低电耗，我在韩国看到的是通过热交换器达到部分节能的目的（仅 30%），他们所栽培的品种是小平菇，相对来说耗气量比较小些，更何况，国内的电价数倍于韩国，韩国电价仅有0.18元人民币，而我们又是多少呢？我们做什么事情都得多方面考虑，不能够一厢情愿。
      所以我的观点，平菇生产，香菇、黑木耳等菌类是我们菇农生存的空间，目前工厂化有相当大的难度。不是做不到，而是生产成本问题。一家之言，仅供参考。

人生就是扯蛋

QUOTE:

以下是引用菇海无边在2011-10-24 7:36:29的发言：

你如果仍然坚持工厂化跟常规栽培竞争就是自寻死路，我只能说你是后生可畏，勇气可嘉。
3.好叫你欣慰的是，昔日的江山、灵寿两地菇农，告别了过去那艰辛的种菇生涯，并没有出现衣食无着、度日维艰的惨像，他们跟中国大地所有的传统农民一样，或多或少地分享着工业化和城镇化给他们带来的喜悦和变化。
我们真正要研究和探讨的是平菇工厂化在技术上可行与否的问题，社会意义上的可行与否则另当别论。

1：我前面的观点针对的仅仅是普通的平菇，为此我还特意用了大红字加以注明，但你貌似把话题转移到了金针菇上面去了，也转移到了工厂化和常规化这两种模式的竞争去了。
2：前面我也提过如果单纯从技术上面来谈这个话题的话，现在的人都能上太空，一个小小的平菇能不可能实现工厂化吗？关键是它有没有必要，有没有市场，有没有生存空间？如果这些都没有，你不觉得那是空想吗？

兔子

QUOTE:

以下是引用凡夫俗子在2011-10-23 16:05:41的发言：
本话题某位大虾已作了一篇八股文来论述，但我个人认为文采虽好，但没有切中要害。作为多年来在此火线上拼争的我，结合实际只谈两点：第一、先要付出具大牺牲，一般人难以承受。如果你有完善的技术之后，你必须以菇农成本价有时低于成本价将菇均衡上市，以此来消灭你所要占领地盘上的菇农。一般一百万左右人口的县，平菇年销约二百万斤以上，你得亏多少？起码要两年时间，你亏多少？工厂化的市场目标不止一个县，几个县你得亏多少？谁敢这么拼命？第二、平菇不耐长途运输。从产地运到别处，菇的外观无法与当地现采的菇相比，卖相太差，无竞争力。以上两点才是难以工厂化的根源，如果有人有能力做好上述两点，则平菇工厂化可成！

楼主的意思是亏两年以后把别人搞死，在提高价格，等你提高后，别人再干呢？你接着再搞？那恐怕别人没死，先把自己搞死了吧？

福建老菇农

到此吧，不值得，再聊下去就是浪费时间，还是我们各忙各的事情。

福建老菇农

QUOTE:

以下是引用菇海无边在2011-10-24 12:01:47的发言：

老总发话了，休兵！

无聊，我不是老总，仅是快入土老人

珍菌

日本平菇工厂化栽培
http://www.hanzhongtuan.net/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=20

有图有真相