[原创]北京市场平菇大烂市

hongsheng

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以下是引用民在2011-10-13 20:08:11的发言：

  本人，我从不奉承，毛老师这句话总结的有一定的道理。价格是无情的，平菇鲜售是无耐的，就平菇什么冷库保鲜，冷库菇卖上好价位还有人要吗？从我这我就不信。
  就平菇品质而言，我敢说在我们当地也算好点的菇吧，市场价高时 本人价格比其他菇农价位定的太高小贩没法卖，价格只能和他们差不多了，价高时菇的质量都提高了。菇价低谷时 我比其他菇农高的多。当然我是对常年指定的定点客户先拿菇后定价，看市场你多少价位客户能卖动，否则客户全体稍息立正，哈哈 那我也向后转了，那是的价格大家就明白了。低谷时对流动的客户价格我劝说客户个人利益，劝说无果（再劝）后也是无耐。所以说平菇工厂化生产目前国内难以起步。

关于平菇冷库保鲜，这里的“平菇”指的是类似秀珍菇的“小平菇”，包装好的小平菇冷库保鲜是没有问题的。

还是我1977

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以下是引用蕈苑在2011-10-15 6:08:04的发言：
我无论春夏秋冬，全部早3点采菇，保证新鲜度，每天只带够当天的销售量，多余的全部库存，7天左右一潮结束，鲜菇上市量减少，价格上涨再出货，同样每天只带够卖的，达到均衡上市的目的。
我只库存自己的货，从不收购别人的，质量没有保障，自己的可放15天以上，别人的3天也不能放。

看来刘老师保鲜有高招

蕈苑

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以下是引用民在2011-10-14 20:14:57的发言：

现在的气温，我就想问老师今天下午摘的菇，明天早晨4点至5点批发。和明天早上摘的菇 明天早上批发价格是不一样，一样我无话可说。地区不一样？

我无论春夏秋冬，全部早3点采菇，保证新鲜度，每天只带够当天的销售量，多余的全部库存，7天左右一潮结束，鲜菇上市量减少，价格上涨再出货，同样每天只带够卖的，达到均衡上市的目的。
我只库存自己的货，从不收购别人的，质量没有保障，自己的可放15天以上，别人的3天也不能放。

蕈苑

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以下是引用民在2011-10-14 20:14:57的发言：

现在的气温，我就想问老师今天下午摘的菇，明天早晨4点至5点批发。和明天早上摘的菇 明天早上批发价格是不一样，一样我无话可说。地区不一样？

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2011-10-12 19:25:41的发言：
     直销市场做的好，价格基本不会受到批发价格的影响。（蕈苑 那就没有必要放冷库库存了）我这里无论批发价在1--3元之间，我都是4元，（冷库库存人力搬运和电费 加掉称真不如4元批发了，那就没有必要放冷库库存了）当批发3元以上，我会调至5元，所以我的菇长年没有低于4元的，今年十一期间做到4天5元、（蕈苑 平菇保鲜菇二十天也是批发5元吗？如果是这样的话，那你用老项文贵的月圆收购，月缺出手的方式也挺好，比种菇省心按您说的种菇有风险，入行需谨慎，好的多 钱来的快）3天6元。
     当然这是十几年打下来的江山。
     还要有一定的出菇促控与营销手段的整合。

如果你地每天的菇都是这样多的话，我也没招，就让他们烂掉吧，谁让他们种这么多?
任何产业都不是做的越大越好，这可能有违政府的意愿了。

ldw

市场就是这样，今年的人工这么贵，原料燃料。不用点民哥的生料省 啊是不行了。/

民

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以下是引用蕈苑在2011-10-14 14:17:40的发言：

大平菇的保鲜做好了也没问题，在冷库中放上十天以上也不影响销售。我曾放过二十天的菇销售时也是烂市时的几倍价格。

现在的气温，我就想问老师今天下午摘的菇，明天早晨4点至5点批发。和明天早上摘的菇 明天早上批发价格是不一样，一样我无话可说。地区不一样？

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以下是引用蕈苑在2011-10-12 19:25:41的发言：
     直销市场做的好，价格基本不会受到批发价格的影响。（蕈苑 那就没有必要放冷库库存了）我这里无论批发价在1--3元之间，我都是4元，（冷库库存人力搬运和电费 加掉称真不如4元批发了，那就没有必要放冷库库存了）当批发3元以上，我会调至5元，所以我的菇长年没有低于4元的，今年十一期间做到4天5元、（蕈苑 平菇保鲜菇二十天也是批发5元吗？如果是这样的话，那你用老项文贵的月圆收购，月缺出手的方式也挺好，比种菇省心按您说的种菇有风险，入行需谨慎，好的多 钱来的快）3天6元。
     当然这是十几年打下来的江山。
     还要有一定的出菇促控与营销手段的整合。

民

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以下是引用hongsheng在2011-10-13 21:46:47的发言：

关于平菇冷库保鲜，这里的“平菇”指的是类似秀珍菇的“小平菇”，包装好的小平菇冷库保鲜是没有问题的。

秀珍菇不是袖珍菇。

蕈苑

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以下是引用hongsheng在2011-10-13 21:46:47的发言：

关于平菇冷库保鲜，这里的“平菇”指的是类似秀珍菇的“小平菇”，包装好的小平菇冷库保鲜是没有问题的。

大平菇的保鲜做好了也没问题，在冷库中放上十天以上也不影响销售。我曾放过二十天的菇销售时也是烂市时的几倍价格。

p2334473

哈哈，看来还是小城市好啊，没想到北京卖这点价格，我们瘟菜市还卖4块。

蕈苑

由于平菇本身属性，其出菇范围之广是其它如金针菇、杏鲍菇等品种所无法比拟的。
就目前国内的平菇品系已囊括高温、广温、低温、广温等株系，目前国内的自然栽培技术已经完全达到周年生产之目的，
利用国内普及的日光温室，配以相应的管理技术，搭载各个温型的菌株，其每斤鲜菇的生产成本也只在1元左右。
这样的生产成本你工厂化生产能达到吗？其它不说，就电费成本你每天要消耗多少？
你的生产成本定在2元左右，你的市场竞争力？别给我说高端市场，你能做到的，自然栽培技术也能做到。

就你的理论，你能说服你自己吗？
既然你也种了二十多年的平菇，那么平菇产业的真正利润增长点在那里？
为什么要别人做第一个吃螃蠏的人，而自己不先吃一个？别说没有资本，能挣钱的话，借呗，要不了多长时间就赚回来了！

还有，提醒网友，有理不在声高，能否把你的字体正规点，看着有点愰眼，两万多网友在线，别伤着大家的眼睛。