[讨论]有经验的菇友来看看

民

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2011-9-14 23:41:09的发言：

杂菌撵过正常生长的菌丝，实现异菌突起，发生量很大，造成看似万事大吉，却突然大部报废的后果，这情况遇见两次，两次都是菌种断档用的外来种子，用自己的却从不发生，两次，两年，同一菌名，每次一锅，过肩一段距离杂菌突然伸出，同一特征，7-8成，至今不解。
但那种子知根知底，质量很好，口碑很好，没出过问题，染杂是说不过去的。
从现象来说，应该提高培养料抗性，采用抗性强菌种，因为培养料和菌种对杂菌没有任何阻挡，但实质还是菌种染杂的可能性大。

 

罐兄 ，( 7-8成那样的话)你用外面的种子，路途要比自已的种子要远，再加上道路不佳颠簸，容器振动造成菌种愈裂被杂菌趁机而入，开车太猛了吧。我瞎猜的fficeffice" />

民

 

把灭菌完成后的菌袋掰开看看，馒头蒸熟没熟掰开看看不都知道了，菌袋怀疑那个方位的灭菌不彻底的一掰不清楚了吗? 看不懂掰几个就会了，掰完的原料也能用，当然仅对初学者。

jph6060

培养料可分为抗性培养基和非抗性培养基， 菌种也分为抗性菌种和非抗性菌种。

平菇爱好者

  我认为是接种原因.

yiyisyj

可以确定的说是灭菌不彻底，（任何人都不能保证完全做到无菌），在高温高湿的环境下，没灭死的杂菌开始从萌发了，

tianyu

   我在高温季节投料出现这种情况,但都不是太多,一锅料一千袋,有几十袋子出现鬼伞,大部分是袋子底部,有微孔的地方有,我是周转框灭菌,立式发菌,应该不会存在灭菌不透的原因,所以我认为主要还是高温烧菌造成的.

发酵罐

QUOTE:

以下是引用yiyisyj在2011-9-15 19:43:51的发言：

可以确定的说是灭菌不彻底，（任何人都不能保证完全做到无菌），在高温高湿的环境下，没灭死的杂菌开始从萌发了，

也不是，假如菌丝过肩5公分，菌丝整齐旺盛，从菌丝内部，撵过一种灰白菌丝，几天后变绿，排除灭菌。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用民在2011-9-15 17:32:34的发言：
 

罐兄 ，( 7-8成那样的话)你用外面的种子，路途要比自已的种子要远，再加上道路不佳颠簸，容器振动造成菌种愈裂被杂菌趁机而入，开车太猛了吧。我瞎猜的fficeffice" />

呵呵，我听话，下次慢点儿。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用zzz139在2011-9-15 8:32:45的发言：
不仅是灭菌是不彻底，还可判断长鬼伞的菌包中心温度没有超过50度，按照你们习惯的菌包排列灭菌，菌包层层排列受热沉降挤压，完全没有蒸汽通道，菌包l两头稍好，菌包两头受热超过中间段，所以两头可以吃料，中间段会出现鬼伞。

我用菌筐，灭菌排除。