关于毛木耳的疣疤病之个人方法

田鸿

 

第六，做好菌袋，提高制袋成功率。1、是做好拌料和装袋。目前，毛木耳拌料和装袋都是采用人工拌料和小装待机装袋，一是水分掌握难度很大，由于木屑堆置时间和堆放场地差异大，同一栽培户，不同批的细木屑含水量差异很大，造成制袋时加水量很不容易掌握，装好的菌袋或干或湿，均不利于菌丝健康生长；二是人工拌料，水分不均匀，灭菌时不容易灭菌彻底。三是小装袋机人工装袋，装袋松紧程度不一，灭菌时热量传导不均，灭菌后袋子时有筒料断裂和菌袋破损情况，增加病原菌污染的机会；2、，做好灭菌、接种工作。生产中的菌袋灭菌都采用常压灭菌，目前的常压灭菌设施五花八门，有直燃式的钢板灶，有产气微压锅炉对水泥灭菌箱供气的灭菌灶，有产气微压锅炉直接对袋堆供气灭菌的简易灶，有高压锅炉供气的大型钢板灶等。这些灭菌装置，蒸汽温度、蒸汽穿透能力，保温能力的差异很大。生产证明直燃式钢板灶和高压锅炉供气的大型钢板灶灭菌效果较好，其他的灭菌效果很差，造成灭菌不彻底。同时，在装灶时大多数菇农直接码袋，没有采用周转框装袋码放，造成菌袋压过紧，蒸汽穿透不均匀，灭菌效果很差，污染严重。3、严格无菌接种，目前，大多数接种采用塑料接种帐中接种，由于气雾消毒剂的使用不规范，接种人员进出频繁，接种工具消毒不严格，封口报纸灭菌不严格，很多菇农只用一层报纸封口，最终造成菌袋污染严重。4、养菌环境通风不够，湿度大，不透气，毛木耳菌丝萌发后长势慢，不能及时封口，增加感染机会。特别是当生产量大，为了赶时间，菌袋制袋早，但环境温度低，为了保温，菌袋码放超高，超大，门窗紧闭，一不通气，二是翻袋困难，袋中菌丝长势弱，抗性弱。第七，选择正确的排袋出耳方式，目前，四川毛木耳栽培都采用层架排袋三面出耳方式，即两头出耳加菌袋腹面打孔出耳方式，这种出耳方式优点是出耳量大，缺点是增加的腹面出耳处加大了感染的机会，腹面采耳后采耳处不容易干燥，增大采耳处病原菌孢子萌发和侵入的机会。同时，腹面打孔时消毒不严也是造成污染的因素。建议，更改袋型，小袋制袋，层架排袋，两头出耳，减少因腹面出耳造成的感染。第八，严格管理用水质量，严禁使用沟渠水、池塘水和未经处理的地下水，杜绝病原孢子顺水传播；第九，改革水分管理方式，改水管直接喷水为喷雾保湿管理。由于毛木耳层架排袋层数高，用喷雾器喷雾劳动强度大，喷雾不均匀，所以，菇农普遍采用水管直接喷水，一方面，由于水管在地面四处拖动，带动病原孢子到处传染，二方面，水管直接喷水，造成出耳除积水，增加病原孢子的感染机会。建议采用间隔垂直安装喷雾管的方式解决水分管理问题。同时，没次采耳后，一次采尽，停止喷雾，促进采口菌丝愈合，等再次出幼耳至封口后方喷雾保湿，促进耳片生长。以上仅供参考（续完）。

双孢菇论坛

田老师比较全面的讲述了综合防治措施，学习了，期待继续！
谢谢！

李永国

QUOTE:

以下是引用田鸿在2011-7-5 14:12:53的发言：

菇大姐这里危害是很严重了，损失惨重。在四川，毛木耳栽培有一年赚，二年稳，三年亏的说法，可见危害的严重程度，也可以说明，在一个菇场，危害是逐年加重的。

田鸿老师，在一个菇场生产管理，一年赚，二年稳，三年亏，危害逐年加重的问题可以解决，就地取材就办到，花不几个钱，当然不如每年换新地方好了。如果您那里栽培户朋友多俺QQ和您一点您就知道了..........

嘉州菇农

回田老弟本人姓刘，是一个地地道道的菇农，从菌三十载，可说在食用菌方面没有找到很多钱，失败不少，教训很多，黄背木耳从八五年省自然研究所邓荗尚老师提供至后来农科院引种自今栽培。对于疣疤病来说没有什么可怕，用我总结三高技朮可以制服的。也许有不少种耳菇还没弄明白，做栽培袋成攻率有高？我做栽培袋耳和菇全开放接，成功率九十以上，用我训化耐三高菌种常温下四小时萌发，十二小时呈星旺状，二十四小时抓料。本人qq937598779.我在网上一说乱谈。谢谢！

菇大姐

同一天拍的。有的很严重，有的很好。

田鸿

菇大姐这里危害是很严重了，损失惨重。在四川，毛木耳栽培有一年赚，二年稳，三年亏的说法，可见危害的严重程度，也可以说明，在一个菇场，危害是逐年加重的。

嘉州菇农

田鸿兄:你好！相识就是缘份！请问田兄你昨曰说疣疤病是霉菌，昨晚我査阅资料和袁老师发言讲的一样。今天你又讲变了，《常见与常用真菌>>不是邓叔群先生写的，不要误导看观，以便后来者査阅文献，是中国科学院微生物研究厛，<<常见与常用真菌>>编写组，1978年科学出版社，228页瘤痤孢科，镰刀菌属，<还包括柏府1971年本属专著包括44种7变种>，别误会我没敌意！谢谢！希望多多交流！

田鸿

QUOTE:

以下是引用嘉州菇农在2011-7-5 16:17:25的发言：
田鸿兄:你好！相识就是缘份！请问田兄你昨曰说疣疤病是霉菌，昨晚我査阅资料和袁老师发言讲的一样。今天你又讲变了，《常见与常用真菌>>不是邓叔群先生写的，不要误导看观，以便后来者査阅文献，是中国科学院微生物研究厛，<<常见与常用真菌>>编写组，1978年科学出版社，228页瘤痤孢科，镰刀菌属，<还包括柏府1971年本属专著包括44种7变种>，别误会我没敌意！谢谢！希望多多交流！

是我记错了，邓叔群先生著的是《中国的真菌》，谢谢你的批评。我今天再次咨询了我跟帖中的相关专家，目前疣疤病病原肯定不是你所列《常见与常用真菌》中的镰刀菌属真菌，至于那个袁世平关于疣疤病病原的提法，肯定也是错的。关于疣疤病病原问题，我跟帖中的是没有错的，疣疤病病原肯定是霉菌，这个问题我只能谈到这个程度。我不搞毛木耳，所以我的认知肯定很肤浅，这是我在跟帖一开始就说明了的，如果你觉得我的说法存在问题，欢迎批评。

嘉州菇农

田老弟:这样称呼你好吗？相识就是缘份。我真诚结识你这位能有胆有识的年青人，对食用菌事业执着我非常敬佩。对种毛木耳疣疤病在我们四川非常流行此病，感到不安，我想寄这个平台呼于搞毛木耳育种专家和病虫害专家们，用你们最有效的方法来防治和大家交流。我查一些资料，科学出版社（1978年）常见与常见真菌《中科院微生物研究所编写》228页，“疣疤病”：属瘤痤孢科，镰刀菌属，属于真菌类。此病常寄生在一些农作物秸秆上，我联想观察了两个种毛木耳基地，有一个基地添加玉米芯发此病严重。                                                                                                                                         
      你的发言我很赞同，我建议做栽培种必须用高压菌，否则病菌就会入浸！同时请网友抛砖指正！谢谢！           

田鸿

老兄你怎么叫我都行。现就几个问题我谈谈自己肤浅的看法：一、抗病育种；可以这样说吧，目前，尽管全球食用菌产业已经发展到很大规模，但是基础研究的深度和广度远没有三大作物研究得那么宽广和深入。决定食用菌主要农艺性状的基因是质量基因还是数量基因以及这些基因在育种工作中的价值现在无从谈起，所以，在抗病育种上基本是盲人摸瞎马，这不管是在国外还是在国内。国外食用菌生产硬件设施好，主要关心的是生产效率和质量，对品种的抗病性没太多关注。我们是硬件设施差，大多是自然栽培，生产中对品种的抗病性要求急迫。但在目前，一是不同菇类的农艺性状认定缺乏标准；二是缺乏一套抗病性鉴定的标准体系，三是育种思路和方法乃套用植物育种的思路和方法，食用菌育种的技术体系和基础尚很欠缺，造成大多数的育种研究困难重重。二、毛木耳的疣疤病的病原问题。四川是毛木耳的主要栽培省份，在什邡、简阳、中江等地形成很大的生产规模，毛木耳疣疤病一直是毛木耳栽培的制约性瓶颈，号称毛木耳的癌症。长期以来，人们对毛木耳疣疤病的病因和病原争论不休，有细菌说，病毒说，真菌的镰刀菌之说还有混合感染之说。近年来，经过四川省农科院四川省食用菌产业体系首席专家和华中农大国家食用菌产业体系病虫害防治岗位首席专家的努力工作，最终确认毛木耳疣疤病不是邓叔群先生主编的《常见与常用真菌》一书中的镰刀菌的某个种。第三，毛木耳疣疤病的防治问题：按照有害生物控制的思路，毛木耳疣疤病的防治依然是预防为主，综合防治。首先从品种上，选用抗病品种，尽管如我前述，抗病育种很难做，但目前还筛选出一些有希望的抗病材料，这点如果你有兴趣，到四川农科院请教专家。其次，菌种生产，一是品种要选用没退化的，二是正如老兄你说的，制种一定要防止污染，配方一定要采用含木屑配方，以提高菌种的活力。第三，生产前的环境清洁消毒，这点非常重要，减少环境中孢子数量和空气中孢子浓度，包括及时的清理和处理感染菌袋，菇棚闲季要严格清洗，暴晒，石灰水消毒和菌宝等高效消毒剂，地面也要撒石灰消毒。第四，改革目前的棚架结构，减病原菌繁殖和孢子传染机会，一改竹架为钢架，二改草帘遮荫为遮阳网遮荫，三改人字形顶棚为圆形顶棚；第五，选择合理栽培材料，成熟栽培配方。目前在什邡等地，主要采用细木屑配方，但是配方中一是细木屑树种很杂，二是木屑太细，应有一定比例稍粗的木屑，木屑太细，菌袋就不透气，菌丝长势差，抗病力下降；三是石灰比例或高或低，质量也差异很大，造成配方中酸碱度不合适，其实中型稍偏碱性的环境对毛木耳的生长影响不大，但对病原菌的影响就很大，菇农栽培，基本没测过料的pH。（待续）