[求助]拌料PH值高了怎么办呀？？

田鸿

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以下是引用弯路在2011-6-28 23:04:42的发言：
现在已经在堆料了，醋兑水根本没用，柠檬酸我都放了好多也没用，结果又放盐酸PH还是没什么改变，真头疼啊！

加盐酸都没什么用，那是你加石灰太多了，该不是胡乱加的吧。一搬新鲜的熟石灰用量在3%即可。

香菇人

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以下是引用弯路在2011-6-28 22:57:52的发言：
拌料发酵的时候PH都到8了，估计灭菌过后到6点几，过几天又会反弹到8的，我都不知道怎么回事，PH会在接种后几天升高，以前挨了一次！没记性又糟糕了，600斤干料才放4斤石灰。

这种现象是培养基有游离氨产生.查原因.

[此贴子已经被作者于2011-6-29 0:23:32编辑过]

香菇人

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以下是引用zzz139在2011-6-28 10:16:13的发言：
既然是秀珍菇，你就不管他PH值多高，加百分20石灰都有。

这样说话欠妥.

香菇人

上个培养基配方.看看能否查出问题.

弯路

不会吧,试纸没有问题的，估计是石灰太好了的原故，没见过灭菌后PH下降到6几天后又反弹成8的！

弯路

老兄啊，我哪敢乱加啊，都称过的，600斤干料我就放了4斤，如果按3%的放，那就不得了！不敢开玩笑了。不知道为什么PH值都会这么高，越发酵越高！

弯路

稻草250斤，芭蕉杆叶100斤，细木屑250斤，硫酸镁0.1%，硫酸二轻钾0.1%，复合肥0.4%，石灰总共放了4斤，达不到1%-3%的要求，PH就很高了，这些是堆料发酵的，麸皮没加，装料前加。是不是石灰太好了！

双孢菇论坛

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以下是引用弯路在2011-6-30 9:16:49的发言：
不会吧,试纸没有问题的，估计是石灰太好了的原故，没见过灭菌后PH下降到6几天后又反弹成8的！

如果试纸没有问题可能是有氨气。闻一下看有没有氨味。

田鸿

你那芭蕉杆叶是新鲜的吧？再有，把复合肥去掉。

蕈苑

楼主所用的稻草与细木屑这两种都是腐解比较慢的原料，发酵的时间要远远超过玉米芯等原料，所以虽然进行了前期发酵处理，在灭菌的时候还是必需要延长灭菌时间，达100度8小时以上，PH值才能稳定。
拌料时石灰的计量最好用粉解过的石灰粉，这样一般配方不会超标。
不知楼主种的是高平（假秀）还是台秀，高平的配方石灰量为4%，而台秀为2%，台秀出菇喜酸，台秀超过2%，就会造成菌丝长的非常好、但就是不出菇的现象。