[原创] 美国DNP公司的羊肚菌工厂已经停产

双孢菇论坛

  接触过一些做羊肚菌栽培的探索者，能够坚持下来的确实极少！
  也许有那么一天羊肚菌真正的商业化栽培会实现！

田鸿

QUOTE:

以下是引用franklin在2011-5-26 22:58:35的发言：
羊肚菌大田栽培技术有了点进步，室内周年栽培研究方面囿于研究条件限制，尚无可操作技术参数。但是自己确实是拥有解决有关问题实力的科技探索者之一，目前这样的人（在国内外）还是很少的。看上去有点不虚心，但这确实是事实。你的判断是对的，谨此回复此贴，并对你的关注表示谢忱。

 为何一定要搞成室内栽培的工厂化生产呐？就像温室里培育的幼苗，抗逆性相当差。自然生长的东西，是进化而来的，还是还原为自然栽培为好吧。楼主看来是在羊肚菌栽培领域有专长，不知道是否已经能稳定生产了。

franklin

羊肚菌大田栽培技术有了点进步，室内周年栽培研究方面囿于研究条件限制，尚无可操作技术参数。但是自己确实是拥有解决有关问题实力的科技探索者之一，目前这样的人（在国内外）还是很少的。看上去有点不虚心，但这确实是事实。你的判断是对的，谨此回复此贴，并对你的关注表示谢忱。

franklin

是一种细菌污染。细菌感染的后果是将羊肚菌菌核作为营养分解掉了。美国的室内羊肚菌栽培是通过羊肚菌菌核进行商品化栽培的。DNP相关技术人员花了不少时间来处理细菌污染的问题，为甚么不能彻底解决这一污染，我也觉得有点纳闷呢。

franklin

人们喜欢羊肚菌是因为它的美味，因此它是作为较为高贵一点的特种蔬菜形式被社会上一部分群体消费的。东西方不同民族这方面有相似之处，但是中国的消费更多是用羊肚菌来做汤，比如说川渝的火锅特别是有一家比较有名的“武陵山珍”。做汤时主要用羊肚菌干品，特别是我国的野生羊肚菌。但是用羊肚菌做工艺菜肴则主要用新鲜羊肚菌，野生羊肚菌发生的季节相当短暂，这就是室内周年化人工栽培羊肚菌的价值所在。

franklin

另外，只有进行工厂化生产才可能创造一个稳定而可持续的商业化经营模式，可靠性和稳定性比大田栽培要大得多，因为室外栽培至少面临气候风险，而且一年只能产出一季。不过室内栽培的工艺比我们所知的现已进行现代化栽培的其它食用菌难度大很多，也就是说是有相当技术含量。这项技术可以成就一个大型一点的企业进行长期运营。美国DNP的羊肚菌生产就有日本丰田公司以及一家法国生物能源公司的资本介入，而在一般情况下真正的国际性大型公司是看不上食用菌方面的项目的。

franklin

大田栽培方面基本达到了比较稳定的状态，但是产量方面受到管理、微气候、土质特别是栽培品种等因素的综合影响。大田栽培也还是需要一点设施的。目前还没有真正投入大规模商业化栽培。即使进行大规模栽培也只能是计划性、控制性的大规模，如果把羊肚菌栽培成一种普通蘑菇了，只能证明其商业化运作是不成功的。

morels

QUOTE:

以下是引用franklin在2011-5-26 12:35:48的发言：

不涉及炒不炒作的问题，在网络上找不出任何相关消息。但是到美国深入业界才知道的。

网络上的信息多的是，你没找到不代表不存在。