细菌是第一污染源

脱毒灵

云天:这是细菌污染典型特征-锯齿状前端并延缓发菌期

2006.8.9

脱毒灵

云天:这是污染发臭的大锯齿形AU05菌种2006.8.9

脱毒灵

云天:请用相机把你们东宁黑木耳生产、污染的状况发到贴上来吧，我会继续将龙泉的黑木耳生产、污染状况发上来、让我们一起讨论，在这里开始南北黑木耳对话吧。就全世界而言，黑木耳的产值已超过香菇，由于黑木耳烂包居高不下，研究防治黑木耳污染的具有更现实的意义，让我们共同努力吧。

wxfy1313

哦，是74系列呀，对了，忘了提醒你一下，在已经烂筒周围喷洒甲醛会烂筒更快的

云天

脱毒灵老师：

我这边黑木耳已经采收完了，所以没办法发出来感染的杂菌袋子，不好意思！

我是一个普通生产者，所以不是很明白细菌污染和我们经常见到的杂菌是不是一回事？

我的几年生产经验是（每年7到10万袋）：如果养菌期间不高温，出耳期间控制温度和通风，就不是很多杂菌的！出现黄水，和红水，以及转变绿霉菌大多是以为养菌和出耳期间高温高湿不通风的原因，当然我说的只是现象，具体本质的东西我说不来，我不是很专业，没有那么深的研究。

还有就是我不知道烂筒应该是什么概念？？杂菌就算么？我遇到过菌袋缩小，打开有腐臭味的，但是很少见，只有这个我一直没找到原因，跟其他的不一样，那些注意温度，和通风可以避免，但是这个不能。对了它是白色的把料都腐蚀了！

我们这边大量污染的不是很多，污染大多原因是常规操作和管理不当。

最后很高兴看到你们高手过招！给我了动力，让我想更深的去学习和掌握食用菌知识，而不是停留在生产管理的简单层次。如果有机会，会拜访各位老师，学习，到时候还请各位老师多多指导！！

香菇人

退一步.海阔天空..就此打座.该说的似经说了.脱毒灵是否有效.让使用者自已说.与我等何关.

此帖点击次数3595次.其中必有中国顶级专家高手在看笑话.不需我们去评头论足了.因本论坛会员以知的就有中食协常务理事.93 94 95年都发过帖子.今年还没见到.他们的帖子逻辑性很强.文字组织严密.一眼就可看出来.

luzhln

以下是引用脱毒灵在2006-8-5 11:59:21的发言： luzhln 所言这正是我们这个贴子讨论的值得关注的焦点，你认为:正常的栽培料（含水量70%或以下）是不能生长繁殖或速度极慢不至于产生危害的，正是传统食用菌书籍上所描述的细菌不会对固体培养料和发菌造成危害的理论。而我们通过对各种灭菌料的捡测，发现传统的灭菌方法无法杀灭细菌芽孢，而芽孢在灭菌料内快速繁殖，直接危害食用菌菌丝和子实体。

惊呆了，这里也成中东战场了，没有必要。

芽孢在灭菌料内是不可能快速繁殖的，水份不够呀！特别注意：细菌没有足够的水份是无法繁殖的。

准确说：传统的灭菌方法无法彻底杀灭细菌芽孢，这这些芽胞要这种只能满足真菌生长的劣质培养基上很难盟发，即使有能盟发生长，其速度是无法超过真菌的。所以只有在高温、还必须有高含水量才能生长，而这时下是食用菌菌丝生长的不利条件，细菌才有机可乘产生危害。

所以正常情况下，或者说合格的食用菌技术员指导下，细菌是无法产生危害的。如果大家花银子用脱毒灵的话，还是多花工夫消灭有害的真菌为好。当然细菌对出菇期子实体的危害也不可小视。

大家只需要去了解一下细菌与真菌的细胞生理学就知道了。

脱毒灵

传统的灭菌方法无法彻底杀灭细菌芽孢，细菌在高温、有高含水量才能生长，而这时下是食用菌菌丝生长的不利条件，细菌才有机可乘产生危害。 正常情况下，或者说合格的食用菌技术员指导下，细菌是无法产生危害的，

luzhln

一个产生危害，一个无法产生危害，这两点是相互矛盾的，

mmkiller

以下是引用脱毒灵在2006-8-11 16:31:06的发言：

传统的灭菌方法无法彻底杀灭细菌芽孢，细菌在高温、有高含水量才能生长，而这时下是食用菌菌丝生长的不利条件，细菌才有机可乘产生危害。 正常情况下，或者说合格的食用菌技术员指导下，细菌是无法产生危害的，

luzhln

一个产生危害，一个无法产生危害，这两点是相互矛盾的，

l两个危害的前提条件是不一样的，不同的前提条件得出不同的结果，一点都不矛盾啊！

wxfy1313

请问脱毒灵.你的脱毒灵是草药吗