细菌是第一污染源

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用shijian在2009-5-15 13:14:09的发言：
     我是赶刚跨入食用菌这个行业的边，但看了二位的对话感到很不舒服，就像华山论剑一样、非要争出个霸主来？
     叶老师的理论现在我也存疑，但叶老师对细菌污染的预防效果是很明显的，至于细菌请、杂菌清、是抑制细菌芽胞萌发、还是诱导细菌包子发芽，还是靠专家们来说句公道话。再则传统的灭菌理论是在一定条件的前提下，（菌种保存低温、培养料适温情况下的栽培）是正确的，不然的话就没有食用菌的历史、现在还是空白。只不过是高温环境中细菌的危害成几何倍数增长、害苦了种菇人。
 

     在论坛和我吵的人蛮多的，田鸿只是一个代言人！
     你以为传统的灭菌理论是在一定条件的前提下，（菌种保存低温、培养料适温情况下的栽培）是正确的，不然的话就没有食用菌的历史、现在还是空白。只不过是高温环境中细菌的危害成几何倍数增长、害苦了种菇人。
     你的上述论点我非常赞同！
     防止细菌污染的重点是高温季节制包，低温下发菌影响小的多！
     木耳由于低温下无法发菌，非要28度左右发菌，所以细菌污染非常严重，夏季做金针菇、平菇也不例外，至于你说的能否抑菌要问专家，其实自己也可以试验：100毫升水+1克蛋白栋,分装成两试管或小盐水瓶，其中一并加0.5克杂菌清，加棉塞后放锅中煮10分钟，现在天热了，常温培养2-3天，水混了说明芽孢萌发了，清水就未萌发，我们把放了杂菌清的并子放上一年也是如此！

shijian

     我是赶刚跨入食用菌这个行业的边，但看了二位的对话感到很不舒服，就像华山论剑一样、非要争出个霸主来？
     叶老师的理论现在我也存疑，但叶老师对细菌污染的预防效果是很明显的，至于细菌请、杂菌清、是抑制细菌芽胞萌发、还是诱导细菌包子发芽，还是靠专家们来说句公道话。再则传统的灭菌理论是在一定条件的前提下，（菌种保存低温、培养料适温情况下的栽培）是正确的，不然的话就没有食用菌的历史、现在还是空白。只不过是高温环境中细菌的危害成几何倍数增长、害苦了种菇人。
    在论坛里我过去是战战兢兢不敢说话的、但耿直的性子又使我不吐不快，己所不欲勿施于人，学术上争论的面赤面红也正常，起码的尊重是前提，动不动就解鞋带、我可怕扔鞋到我头上。

w爱菇人

脱菌灵老师 我想试试你的中草药灭菌，不知道可否。目前我正在做7万斤高温平菇菌棒。

脱毒灵

     根据品种调节营养配方最早出现在上世纪九十年代后期的香菇栽培上，因六十年代上海农科院用压块法种植香菇7402品种采用78%木屑+20%麸皮+1%糖+1%石膏，此配方号称782011三十多年亦无人撼动！但随着香菇生产规模扩大，不少菇农采用这个配方时，发现菇形大的如cr04、135等品种发生出菇困难，而部分采用15%麸皮则出菇顺利。又发现菇形小的如cr62、武香等品种麸皮添加量达25%以上增产效果显著。久而久之，人们便开始根据菇形调整配方。
    木耳配方的调整类似于香菇，但目前南方仅新科、8129、916、139等为数不多的品种，前两种氮肥应比后两种多一些，但麸皮用量不宜超过13%，后两种麸皮用量不宜超过10%，否则容易发生出耳难、烂棒等问题，一些书上采用还782011，的确害了不少读书人。
    至于平菇，除了试验，我几十年未生产了，没有了发言权，不过我还是建议你们在控制了污染后，进行一些配方上的试验，让广大菇农少走弯路！

脱毒灵

老陈：机子是这样的！

一叶晨风

看着很先进嘛，多少钱？叶老师

脱毒灵

      爱菇人请你先弄清楚杂菌清的作用不是用于灭菌，而是用于抑制芽孢细菌繁殖的，一物冶一物，用错了达不到使用效果会使人更加失望！请你先多看几遍贴子，世界上最怕认真两字，种菇也一样，千万马虎不得！

一叶晨风

谢谢

脱毒灵

这是第二代黑木耳打孔机，没有专利，仿造无妨！

脱毒灵

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