看图说话（136）防潮薄膜

morels

1。灭菌前后培养基的紧实度，色泽，为什么灭菌后的栽培包色泽会变的更深些？

我想应该是水蒸气运行使培养基的孔隙增大，通透性更好，捏起来更紧实。至于色泽：我想为什么色泽会更深，应该是有颜色的物质析出的更多，有颜色的物质在哪里？应该是植物细胞内最多，颜色越深，说明细胞被破坏的越彻底，细胞内的物质析出的更多，相对易吸收的营养就更多了。也有可能是一部分物质焦化，应该不是主要部分。

morels

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2011-3-8 21:18:38的发言：

谢谢黄老师，看来麦麸的量如果过大的话，会影响培养基的孔隙度啊。难怪看到日本生产香菇的视频中，灭菌温度控制在100度－118度之间。

邓信炎

黄老师！我第一次在论坛上回答问题，我接触食用菌已经是第6年了，但是由于种种原因，没什么经验，很多知识都是从你的书上学到的，今天你的这看图说话，我有做过，我用小型高压锅做栽培种的时候也是用这种方法，也做了很多实验，不过我是用钢筋做的周转筐，由于没有经验，回答不好，或者错误，请大家不要笑我，不过回答错的我一定虚心接受，再学习，再实践，再总结
1。为什么使用高压灭菌棉花塞容易受潮？
答：使用高压灭菌，因为锅内的温度上升特别快，但是袋内的温度不可能马上就达到袋子外壁的温度，这样就会产生水汽，刚好棉花是干的，所以就容易吸湿了，这样的结果我是由汽车玻璃（车窗紧闭时候，内外温差大时候产生水汽）联想到的，不知道对否……在加上，我们做好的栽培袋都是把套环拉到底，棉塞几乎能接触培养基，这样就更容易造成受潮的现象出现，这点我可以做个小小的解释，用玻璃瓶做原种的时候我们一般不会把培养基装满，就装到瓶颈处，这样的棉塞就几乎不会出现受潮的现象了。
2，使用覆盖防潮盖，防潮薄膜同样可以起到防潮的效果？
答：都能够防潮，但是使用防潮薄膜的效果好些，如果有使用（灭菌完之后略开锅盖）烘烤棉塞，效果明显些！因为烘烤过的棉塞至少表面是干的，因为使用防潮盖的棉塞里的水汽不容易蒸发掉。
3，为什么不担心透气性影响灭菌效果？
棉塞没有东西包裹着，棉塞与防潮薄膜有一定的空隙，所以不影响灭菌效果，
4，为什么高压灭菌后，一出锅就将的将覆盖的塑料薄膜抽出来？
答：袋内外有温差会在薄膜与棉塞处形成冷凝水，容易把棉塞再次弄湿，
5，有兴趣的朋友不妨使用牛皮纸和编织袋，防潮薄膜同时进行比较，从使用的次数，效果，救济性进行比较。
答：编织袋经过高压后会硬化，同时也起不到承接冷凝水的作用，牛皮纸经过高压蒸过，稍微有些湿气就很容易碰破了，价格也比防潮薄膜贵，使用次数不如薄膜……
观察思考：
1。灭菌前后培养基的紧实度，色泽，为什么灭菌后的栽培包色泽会变的更深些？
答：学习中……
2。使用塑料周转筐有什么好处？
答：1.塑料周转筐的造价比钢筋周转筐更便宜。2.重量更轻，减少劳动强度，方便传送带的传输，同时减少机器的损耗，这样无形中就减少了成本，金属与金属会产生强烈的摩擦，而塑料小些，这样很多设备就不容易生锈了，延长使用寿命。3.方便堆叠，不占很大的空间，给生产带来方便。4。铁器接触空气了会生锈，在搬运过程就把手弄很脏，（个人体会）而塑料周转筐不会。

福建老菇农

邓网友认真回答，回答的很好。没有实践，很难写出自己的感受


回答的不错，再接再厉，就必须不断发表自己的看法，在写作过程也是思考问题，认知过程。

邓信炎

谢谢黄老师的回复，我会继续努力的，我会在自己的实践中多学习，多思考，多总结，多改进……因为有你们这样的好老师在我们身边指导，我相信我会有成功的一天。
“在写作过程也是思考问题，认知过程。”
第一次在论坛上回答问题，有很深的感受，边回答边思考，就怕自己在回答上会有错误，（个人能力，知识水平上的局限，错误是肯定的，不过我在努力学习。）

福建老菇农

 

上一回帖漏了图，现补上。这种防潮盖在漳州王先生那里也有出售，价格也很便宜。使用防潮盖，速度就看了很多。

蘑菇仓库

回答问题。 上述有的网友观察不够仔细，打好的栽培包是冷的，灭菌时候通进蒸汽，热，高温蒸汽一接触到冷的栽培包就产生冷疑水，这是物理现象。冷疑水就延着袋壁往下淌，滴在棉花塞上，过湿，使用覆盖膜就是其承接冷疑水的作用，避免冷疑水打湿棉花塞。

在实际操作中，一直这样做，每瓶都要包塑料，我只在做粮食菌种时用到棉塞。

福建老菇农

以前为了避免棉花塞受潮，每一菌种瓶都使用牛皮纸将棉花头包扎起来，这种做法对于规模生产者来说，很费工，所以前十几年就出现防潮盖，图所示

黄大

这种防潮盖大概是电胶木的

那

关于培养基经灭菌后颜色变深的原因，我赞同19楼的看法。学习了！