培养料发酵的升温保温办法

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发表于 2011-2-25 17:19:07 |显示全部楼层

国内许多蘑菇产地都在开展蘑菇培养料的后发酵试验,获得了一定的增产效果.但培养料后发酵一般都要用蒸汽加温,由于受条件的限制,还难于在大面积上推广.为此,我们从1979年开始进行了培养料就地后发酵试验,也取得了良好的效果。方法是在料堆附近用预制涵管或炕土坯构筑人字形通道，中间留10厘米空隙，加温发酵

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发表于 2011-2-25 17:20:40 |显示全部楼层

培养料“发汗”是一种土法的后发酵方法,巴中地区于1973年发现经一定时期“发汗”的培养料能增加蘑菇产量,曾一度推广过这种土法的“后发酵”。其方法简单可行,培养料进房前要检查质量,高温发酵后,乘热进房,依次尽快铺料填床,厚20～30厘米,随即压平.1米以下床格及地板上不装料.要密闭门窗,减少热气散失.床格边角及顶上格

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发表于 2011-2-25 17:15:29 |显示全部楼层

目前栽培蘑菇主要是用牛粪做培养料。但在山区牛粪缺乏,可否用其它原料来做培养料呢?我们根据我县泥炭土资源多,而且它含有丰富的营养物质,就大胆地于一九七九年在浔中第六生产队与科研组同志一道进行以泥炭土作为蘑菇培养料的试验,共种60平方米,收鲜蘑菇850斤,平均每平方米收14.1斤,获得可喜的成果。一、泥炭土的处理:我县的泥炭土含腐植酸25～40％,黑色、疏松.要先把泥炭土晒干后,粉碎成粉末,收藏备用。二、培养料做法:本试验分三组

一)全部用泥炭土做培养料。(二)牛屎稻草混合发酵料。(三)泥炭土与牛屎稻草发酵料各一半。结果证明，纯泥碳土同样可以出菇，而且污染低、病虫少；加入一半土的发酵料，产量、质量均较平常养料要高！

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发表于 2011-2-25 17:04:08 |显示全部楼层

平菇栽培虽也可以用多菌灵拌料进行生料栽培,但在规模化生产中,人们宁可采用灭菌栽培方式,以求稳妥,影响了平菇规模化生产的发展。本试验旨在探讨是否能通过培养料接种特定的微生物进行高温发酵,使其既能抑制杂菌生长,又不影响或有益于平菇生长,从而简化生产设备和栽培程序。据试验，棉子壳接种发酵微生物（主要是高温放线菌和腐殖质霉菌）经 50小时后 ,接种平菇菌种 ,菇筒不仅无杂菌污染 ,而且菌丝生长良好 ,只需 1 9天就长满菌筒 ,提早了出菇时间 ,其产量与对照的熟料相比 ,差异不显著。该技术简化栽培工艺 ,有利于平菇规模化生产。

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发表于 2011-2-25 17:06:09 |显示全部楼层

对11个配方进行试验,筛选出一种适合巴西蘑菇生长的高产培养料配方:棉籽壳42％,麦草28％,牛粪20％,麦轶5％,石灰2.5％,过磷酸钙1％,石膏1％,尿素0.5％。用这种培养料栽培巴西蘑菇,产量可达到9.12～9.59 kg·m~(-2),生物学效率为39.65％～41.70％。

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发表于 2011-2-25 17:09:41 |显示全部楼层

在食用菌发酵料的堆制过程中存在许多微生物类群，其中主要的微生物有细菌、放线菌和真菌，前两者在发酵料的成熟过程中起极其重要的作用。同时堆料是个非常特别的生态环境，能达到较高的温度，有时甚至能超过80℃(如在某些棉籽壳培养料中)，因此多种嗜热微生物可在堆料中发现。本研究在几种食用菌培养料堆制发酵过程的不同阶段取样，并测定堆温变化，经初步分离筛选，主要得到三类微生物(细菌、放线菌、真菌)，通过60℃至80℃的高温处理，得到嗜热微生物(主要以细菌和放线菌为主)，比较嗜热微生物同常温菌的不同。结果显示各种堆料中均存在升温，高温和降温三个阶段，微生物类群呈现出有序变化。其中细菌在堆料全过程中的常温和高温阶段都是优势菌群，绝大多数的嗜热菌都有一个相当宽泛的生长温度范围，而细菌能耐受更高的温度(80℃)。放线菌在高温条件下生长得明显快于常温。放线菌和细菌二者在高温下均能利用CMC、淀粉质、蛋白质原料，分解有机质的能力明显。但是，在30℃的常温下放线菌对有害微生物的抑制作用比在50℃的高温下能力要强得多，这一现象可能暗示了放线菌在高温条件下并未产生抑菌物质。现在我们得到了几株放线菌对一些病原性革兰氏阳性，革兰氏阴性细菌以及病原真菌(如：白叶枯、金黄色葡萄球菌、番茄灰霉等)抑制作用明显。研究发现堆料中的营养成分和通气状况在一定程度上影响堆料中微生物的类群和数量，成分愈复杂则微生物类群愈丰富。通气状况在一定程度上同原料的材质有关，也就是堆料愈疏松，通气状态愈好，微生物活动也就愈旺盛。通过正交试验，最适的液体营养条件得到了确定，以该配方培养的放线菌在液体发酵液中能表现出比以前强得多的生物活性。因此对筛选到的有益菌株有必要进行进一步的研究，将其应用于食用菌生产中有害微生物的防治与控制中。同时需要指出的是，这些有益微生物同样也能用于其他的许多领域中。

香菇人

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发表于 2011-2-25 17:41:40 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用虎掌菌在2011-2-25 17:06:09的发言：
对11个配方进行试验,筛选出一种适合巴西蘑菇生长的高产培养料配方:棉籽壳42％,麦草28％,牛粪20％,麦轶5％,石灰2.5％,过磷酸钙1％,石膏1％,尿素0.5％。用这种培养料栽培巴西蘑菇,产量可达到9.12～9.59 kg·m~(-2),生物学效率为39.65％～41.70％。

你的菌种或栽培技术存在大问题.虽便用一个配方产量都要比你高.

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