看图说话（132）鸡腿蘑工厂化栽培（2）

福建老菇农

QUOTE:

以下是引用bluesun198419在2011-1-29 20:34:50的发言：
简单，换句话说，培养基材料物理状态疏松的，最好使用常压灭菌，如果使用高压灭菌也可以，但前段灭菌过程必须缓慢升温，或者延长排出冷空气的时间。
      最近连云港国鑫食用菌设备公司在国内率先开发抽真空高压灭菌锅已经成功进入食用菌领域，越来越多大型厂家得到应用，也就是出于快速排尽袋内或者瓶内冷空气这一目的。

我怎么感觉这两段话意思刚好相反？我看不懂了，请大师解释下。

没有什么矛盾，只是你不了解抽真空灭菌原理，只要你仔细琢磨就明白了。可以查阅看图说话130《眼见为实》中的跟帖，有一跟帖子讲到抽真空高压灭菌原理。读懂了就不会有疑问。

菇状元

这里最好不去皮，要引导消费者直接消费鸡腿菇，皮又没什么的坏处，就是感观不舒服，那样可以减少劳动力成本的啊。个人看法，仅供参考，

jph6060

为什么接种后的栽培包横排放，堆叠，高度不能够过高。
菌袋横放堆叠, 每层用竹片隔开, 以利菌袋产生的生物热的散发, 也利于菌袋周围的"有氧空间"温度保持衡定. 看见菌袋是扎口的, 透气是怎么解决的.吃料后扎孔吗?
为什么鸡腿蘑菌丝培育好后，不直接去袋，整齐排放在床架上覆土，还多此一举采用破碎，破碎不使用机械破碎，而是采用手工破碎？
手工破碎是对菌丝的机械刺激, 不容易有碎屑吧. 每一个菌块相互独立, 保持出菇同步, 不会出现密集拥挤.
为什么鸡腿蘑要采用覆土，为什么所有草腐生的菌类采用覆土才会高产？出自何原因？为什么当菌丝爬土层还有适当补土，这是出自什么目的？
土著微生物的分泌物会刺激菌丝生长, 土壤也是矿物质. 比热大, 存有大量的水份空隙和空气, 可以有效调节菌丝水气平衡. 适当补土刺激菌丝扭结.
为什么层架之间的高度需要控制在一定值。
保持一个通风保湿的小环境.
为什么鸡腿蘑采收后需要削皮？栽培鸡腿蘑最大用工量就在于此。

鸡腿菇有鳞片, 鳞片容易脱落, 影响商品外观. 当初刮皮是是谁发明的.
如果要把菇根弄净就省事多了.

jph6060

鸡腿菇的采摘标准是怎样规定的, 菌盖初期光滑, 后期表皮裂开, 初期白色, 中期淡锈色. 菌盖(菇帽)和菇柄作怎样的比例比较经济, 用控氧的方法来缩小菌盖是否可行. 无土栽培可有栽培实例. 

jph6060

第三张照片层架上为什么要装风扇, 和出菇时的光源位置也不一样的,  前者是工作照明, 后者是临时补光吗?

专业户

鸡腿菇覆土是影响工厂化栽培的主要因素,如今鸡腿菇不覆土出菇是当前的研究课题.所幸本人发现郑州有高人已研究成功.他本人说产量还很高.现35000代已长满待出菇.到时我将会发照片供大家参考研究.那时大家一定要参与哦,

72038

QUOTE:

以下是引用专业户在2011-2-1 21:43:29的发言：

鸡腿菇覆土是影响工厂化栽培的主要因素,如今鸡腿菇不覆土出菇是当前的研究课题.所幸本人发现郑州有高人已研究成功.他本人说产量还很高.现35000代已长满待出菇.到时我将会发照片供大家参考研究.那时大家一定要参与哦,

期待，等您呢

72038

仔细看看它的出菇房的图片，上下出菇不均匀。说明房间设计还是不到位

72038

黄教授，您还有这个工厂的照片吗？发来看看，晚辈学习下。谢了

mushroomjin

灭菌锅抽真空是常规技术，在食品医药行业早已是应用广泛，食用菌菌种场也是应用较多。但是很多人嫌不方便，周期要长。