[求助]金针菇工厂化生产，污染很严重，请各位老师不吝赐教，学生不胜感激

田鸿

还工厂化呐，怎么搞来这么恼火？？？？？！技术员在哪里？老板又在哪里？？？

云和黑木耳

培养阶段中料面螨虫导致，应先防虫治病

jisenjunye

你的问提很好解决，请点话联希13931364377

刀郎

金针菇工厂化的这种情况，除去有病、有杂菌的以外，绝大多数只是由于温差这种物理现象引起的.特别是用周转筐的菌包位置相对变化小，灭菌后的冷确过程和培养过程中，菌袋被冷风直吹的表面部位就会温度较低，同菌袋其它部分比较有较大的温差，冷的地方水份就会较其它部位多，金针菇配料较湿（含水量62-65%）多一点水就泡起来了。温差现象造成同一个菌包各部份水份含量不相同，只要测量同一个菌袋有水啧现象的部分和其它部分的含水量就明白了。
只要配料少一点水份（61-62%），培养早期发现后转动一下角度，就可以减少这种现象的出现。出现这种情况和灭菌方式无关，也没有杂菌感染，只是差不多都在同一个角度出现。

小菇农123

我们的灭菌指标在和黄老师的回复中说了，这样有问题么？

小菇农123

温度不高，而且是逐步降温的。。。

小菇农123

谢谢你回答这么详细，主要问题在于有水啧斑位置出现大量黄水并最后导致烂菇，这个可以解决吗？

小菇农123

谢谢，这个螨虫肯定要解决，问题是好多有问题的包并没有发现螨虫。。。

小菇农123

现在都在全力解决这个问题，这位老师有何高见？

小菇农123

采用的高压灭菌，灭菌压力0.18~0.2mpa，4~4.5小时，排两次冷空气，灭菌结束后即排气出炉进入冷却室冷却，这个过程有问题吗？