《蘑菇技术》第16问：空调菇房的通风量如何掌握？

杨国良

      "jqdcyz"及"田鸿" 二位坛友的质疑有道理，有可能是将“mm”误印为“m”。但是英文原文确是此“m”符号，我暂按照“忠实于原文”的原则进行翻译，待有机会与荷兰论文作者沟通后，再做确切答复。

chene

这个帖子很受用呀，我收藏了

一品菇香

QUOTE:

以下是引用ymg在2010-12-4 20:41:28的发言：
       值得一提的是，广西某大型罐头生产、出口企业，在蘑菇价高货少、缺米下锅的情形逼迫下，投入巨资建设国产发酵隧道和蘑菇工厂，在不到一年的时间内，已在广西、山东建成空调菇房144栋×600㎡菇床＝86400㎡，形成日产30多吨蘑菇的生产能力，单产达28㎏/㎡，年栽培5～6轮，已接近荷兰先进水平，请参见以下实照。
     

     

此主题相关图片如下国产菇房－1平米单产28kg.jpg：


此主题相关图片如下国产菇房－首潮菇13.2kg.jpg：

图片上床架是人工上下料吧，144间出菇房多少工人，多少条传送带操作啊，即便是周期性下料，想想也是头疼的事啊。工艺设计不算合理。

杨国良

        1.首先感谢黄教授老兄关注我的拙文！您提到“......，栽培层架选材偏小了些，结构也是不很合理，......”，可谓行家是“一针见血、切中要害”。不过，该公司的投资概念是“少花钱办事”，其床架造价仅几十元1平米；而新疆进口荷兰的标准床架是“300元1平米”。银子使然啊！
       2. 感谢“绑匪”坛友的善意提醒！ 我文中“......，CO₂含量可高达0.6%（2000ppm）以上，......”，应为“......，CO₂含量可高达0.6%（6000ppm）以上，......”。再次谢啦！不过恕我直谏，是否将“绑匪”改称为“良友”？哈哈......!
       3.“一品菇香”坛友，您提的“上、下料”问题，的确是国内种蘑菇“头疼的事”。目前国内尚无有荷兰那样自动化的铺料机，进口需要投资上百万元！为降低固产投资，广西公司自己创制了“半自动上料机”，铺600平米菇床50t料约需8h，比一般菇农用筐或兜上料要快多啦！
       您提得“工艺设计不算合理”，不知指的何处？我并没有透漏该公司的具体操作工艺呀！
       4.“菇魔力”坛友提到：我文中的“这些参数在老外写的蘑菇栽培书上都有，只是因为原材料、菇房设计和设备不同要调整，最重要的是了解原理，才能结合实际作调整。”您的观点有道理。不过，“这些参数”是人家几十年蘑菇科研的精华，国内我们这类专家虽人数众多，但是能提供“技术参数”的不多。因而，将老外的“天书”译给国内同行参考，可能对“了解原理”还有些帮助吧？

福建老菇农

如此高的产量，在夏季作为鲜菇出售那赚的笑得合不上嘴，即使现在进入初冬了也有5-6元收购价，比生产罐头还合算哦；栽培层架选材偏小了些，结构也是不很合理，仅供参考。搞好环境卫生条件是长命之道。我前几年到加拿大去考察，有家企业是传了三代人，五十年了。卫生依然做的很好。地面光亮如镜。

菇魔力

其实这些参数在老外写的蘑菇栽培书上都有，只是因为原材料、菇房设计和设备不同要调整，最重要的是了解原理，才能结合实际作调整。在实际生产中，碰到的问题比想象的多，不要过于迷信参数。

yuanbin07031

 谢谢杨老师的好东西！

杨国良

         首先感谢黄教授与安工的肯定与支持!
        荷兰的蘑菇空调化生产设备,已经应用、发展了几十年,其合理性是较高的。但是，其设备投资也是很高的。新疆生产建设兵团进口了8间菇房设备，费用达近千万元，还不包括土建、水、电、暖等配套设施。如此高的固产投资比例，加之较高的耗能成本，摊入蘑菇产品的费用太多；加之我国的空调蘑菇不像日本的空调香菇能买那么高的售价，要获得投资收益是非常困难的，这也是所有进口蘑菇工厂的症结所在。因此，借鉴国外先进设备的长处，发展适合我国国情的蘑菇工厂设备，是我国蘑菇产业升级换代的基础。
       值得一提的是，广西某大型罐头生产、出口企业，在蘑菇价高货少、缺米下锅的情形逼迫下，投入巨资建设国产发酵隧道和蘑菇工厂，在不到一年的时间内，已在广西、山东建成空调菇房144栋×600㎡菇床＝86400㎡，形成日产30多吨蘑菇的生产能力，单产达28㎏/㎡，年栽培5～6轮，已接近荷兰先进水平，请参见以下实照。
     

     

绑匪

杨教授辛苦了，虽然看的不是很懂[em07] 但是我想多看几遍总会有收获的！
不过里面有一段“
 菇床覆土后床温25℃，如果长期不通风，CO₂含量可高达0.6%（2000ppm）以上，”百分比和PPM有冲突，应该是翻译时的小疏忽，毕竟这么长的一篇，麻烦您补充一下，谢谢！

双孢菇草菇

我们江苏扬州有一个菇厂，引进的荷兰隧道发酵，周年化生产